小院門口站著幾名侍衛，顯然，趙安歌已經回來了。
寧維則中指第二關節輕叩房門︰「趙公子，方便嗎？」
趙安歌把手上的文書倒扣在桌面上，起身去迎寧維則。
談志賓往屋里探了探頭，突然沒頭沒腦地嘿嘿笑了一下，扭頭坐在了院里的小桌旁。
寧維則一邊跨過門檻，一邊把地契從懷里掏出來︰「趙公子，這釀酒坊，我不能收……」
趙安歌卻不接，只是不緊不慢地倒了杯新茶，遞到寧維則手上︰「一路回來口渴了吧，先喝點水，慢慢說。」
寧維則踫了個軟釘子，又沒辦法發作，猶豫一下還是接過了水杯。
「怎麼樣，」趙安歌站在寧維則旁邊，「那個釀酒坊可還合用？」
「嗯，夠用了。」寧維則把地契放到小桌上，這才答了趙安歌的話。
趙安歌溫和地笑笑︰「那就好，我還怕不夠大，今天讓人去看有沒有更好的了。」
財大氣粗就是這麼任性嗎……寧維則一時無力吐槽，只覺得有些心塞。
趙安歌看著寧維則好像並不開心，似乎也察覺到自己的方法有些過于強硬了，趕緊往回找補︰「對于這個釀酒坊，你有什麼計劃？」
寧維則卻不上他的當，堅持起自己的話題來︰「咱們還是先說歸屬權的事情吧。」
趙安歌稍微蹙了蹙眉，耐心地等著她說出自己的想法。
「我是這麼想的，若是直接把這釀酒坊收下，未免名不正言不順，我心里始終不太踏實。不如這樣，算是我以技術入股，工藝流程和人員培訓這些由我來全權負責。余下的日常運營和材料購買，這些我都不插手，你和談先生看著安排人，如何？」
回來的路上，寧維則也反復考量過了。自己即便是想插手日常運營，也存在著不小的困難︰一是自己不會常駐在東紹城，二是現下自己也沒有太多的現錢可以用來購買材料。購買釀酒坊的銀子，應該是趙安歌出的。而談先生就在東紹城定居，為人也可靠，有問題他來處理最合適不過。
如此下來，三方按比例佔股，寧維則也不覺得太過為難了。
趙安歌看著她滿是嚴肅的小臉繃得緊緊的，忍不住彎了彎眼楮︰「行，就依你說的。」
寧維則這才恢復了平時放松的狀態︰「對嘛，合作愉快！」
說完，她像被燙到了似的，突然跳了起來︰「要是沒別的事情，我就回去弄員工管理條例了，入股契約就麻煩趙公子你啦。」
趙安歌本想約著她一起吃個晚餐，可看她急三火四的樣子，便由她去了，只是叮囑阿吉去前面酒樓給她要了一桌飯菜。
屋里的燈一直亮到快三更，讓本來想著第二天要早起的寧維則，還是起晚了。
「糟了糟了……」簡單收拾了一下，寧維則沖到正房門口，卻發現趙安歌正逍遙自在地分茶。
寧維則的腳步不由得慢了下來，走到趙安歌的身旁瞧了一眼。
杯中的青松挺拔峻峭，跟趙安歌的氣質倒是如出一轍。
寧維則暗暗喝了個彩，不吝嗇自己的敬佩之意︰「趙公子好手藝啊！」
趙安歌輕輕一拂，把青松揮散開，對著寧維則輕笑︰「小道而已。」
從趙安歌桌上抄了塊糖糕填進嘴里，寧維則開始催促︰「咱們要不現在就出發吧？我怕談先生他們等急了。」
趙安歌看著她如此上進，不禁失笑︰「連早飯都不吃，可真是負責任的東家。」
寧維則臉紅了一紅，干脆理直氣壯︰「這盤糖糕給我帶上就行，辦完正事再覓些上好的吃食，也不算遲吧？」
要去小酒坊，趙安歌不方便弄儀仗，就干脆只帶了一隊侍衛輕裝出行。二人共乘一車走得倒快，寧維則兩塊糖糕還沒吃完，馬車就已經停了下來。
趙安歌不想暴露自己的身份，在車上就跟寧維則商量好了，全部事情都由寧維則來出面。
交割也簡單。契約提前兩天已經辦好，物品確認無誤之後，寧維則和老東家分別在契約上按了手印。老東家又把大門鑰匙象征性地給了寧維則，收了趙安歌的尾款，這釀酒坊就算是改姓了。
寧維則把伙計們召集到前庭，讀了一遍昨夜擬定的管理條例。條例的內容並不算苛刻，伙計們才算是徹底把懸了一夜的心放了下來，挨個在雇佣合同上按了手印。
「有沒有能一次收下這批酒的地方？我想把現在這些都低價清理掉，以後只賣新釀的。」寧維則迅速進入了工作狀態。
趙安歌看了看談志賓︰「談先生，你對東紹的酒樓都熟悉，有沒有哪家合適？」
談志賓微一沉吟︰「鴻運樓、廣興隆、食味軒，這幾家夠大，應該吃得下。咱們這些酒質量都算上乘，只不過是之前的價格偏高，才賣得不算多。」
趙安歌點點頭︰「我一會派人去跟這幾家的掌櫃談談。」
「另外，咱們家的招牌也要改改。」寧維則對品牌一向看重，這次是全新的烈酒生意，更是有機會把品牌一炮打響，「趙公子，你是大股東，要不你給取個名字？」
趙安歌想也不想︰「既然是烈酒，不如就叫千日醉？」
寧維則對這個名字無可無不可，點點頭︰「那外面的酒旗，也麻煩趙公子給換換。」
趙安歌用指頭虛指了寧維則兩下，笑道︰「就知道肯定有事情在等著我，莫急，這兩三日便好。」
談志賓站在旁邊，看著二人說笑，也捻著胡子呵呵地樂了起來。
接下來的重頭戲，便是後院的釀酒場地改造了。
寧維則仔細地丈量了一下院子的尺寸，決定先在院子里挖八個窖池，另外再埋幾個地缸。
窖池直接砌成泥窖，也就是挖個大坑周圍糊上黃泥就行。這種泥窖可以用來制作五糧液這種濃香型的白酒，好處是隨著時間的累積，窖泥中就會存在獨特的微生物群落，使得窖中的酒都是獨一無二的風味。
而地缸呢，則是用來制作汾酒這類清香型的白酒。
選擇這兩種酒，其中一個原因是這兩種在口味上各有千秋，一個濃郁悠長，一個綿甜柔和。