含釧正埋頭擬明兒個的菜譜，听聲音，一抬頭，眯了眯眼。
好一個油頭粉面又鼻歪眼斜的老黃瓜。
偏生還穿了件墨綠色的綢絲袍子，刷綠漆。
含釧心頭一過，便對來人的身份有了大致的猜測。
小雙兒在身邊「呵」地笑了一聲，抬高了聲量，「咱們食肆打烊了！您明兒個趕早吧！」
來人冷聲笑了笑，「趕早？您這地兒，過幾月便沒生意了，還趕早？您求著人，人都不來。咱奉勸您一句，趁如今還有生意，便多翻幾台，多搭幾桌，掙點快錢吧。等日後沒生意了，您店門口擺著的杌凳、小椅，統統砍了劈柴去吧！」
含釧有些不可置信地抬頭。
這什麼世道？
抄襲復刻、胡亂做營生的，反倒到正經做生意的人跟前狂吠？
是天皇玉帝給的厚臉皮嗎？
含釧不想同那人糾纏，臉一沉，招呼住了小雙兒，喚拉提，「拉提，送客！」
拉提撂起袖子，邁開外八往外橫著走。
不得不說，北疆男兒的身量著實高大，拉提這一年來吃得好睡得好，輕輕松松的過日子，不僅躥了個頭，臂膀上、腰上、腿上都長了腱子肉，臉還是少年的臉，身形卻像個能干活能干架的漢子了。
拉提往外一慫，便跟一座山似的。
來人不由自主地往後退了半步，再看廳堂里的那桌客人正往外看，北京爺們兒輸什麼也不能輸氣勢！來人向前站了一步，「來者是客，開門迎客，您這生意做得還沒道理！許您去咱留仙居點一桌子吃食找茬，就不許咱來光顧光顧您的生意？」
來人聲音放得高高的，「您先說說您去留仙居干嘛！把店里新出的、招牌的都點了個遍，三個人一人吃一小口，知道的說您在品菜，不知道的還以為您想抄留仙居的菜式！」
小雙兒一口血堵在喉嚨。
啥叫含血噴人，這就是！
啥叫倒打一釘耙，這就是！
啥叫吃屎的把拉屎的堵住了，這就是啊！
小雙兒手指著那人，氣得哆哆嗦嗦的，說不出話。
開眼界，真是開眼界了。
前頭崔氏蔫壞自私，那裴七郎陰狠毒辣，也不似這般無恥厚臉皮呀！
含釧听著那人顛倒黑白，混淆是非，也不惱，從櫃台後面走出來，朝其拱手作揖，轉身把小雙兒推在了身後，笑道，「小丫頭沒見過世面，您別惱」
含釧笑了笑，看其，「听您口氣，應當是留仙居的少東家？兒是‘時鮮’掌櫃賀氏，敢問您如何稱呼？」
少東家，這詞兒听上去略有排面。
來人听了，有些得意，仰著頭笑了笑，「鄙人留仙居陳思白，你喚鄙人一聲陳掌櫃的也喚得。」
含釧佯裝蹙了眉，笑道，「兒雖不才，也記得留仙居的掌櫃姓瞿世世代代都是瞿家菜，您姓陳，莫不是瞿掌櫃的外甥或是外孫子？」
陳掌櫃別了別嘴角。
！
這小娘們哪壺不開提哪壺？
當真不知道？
陳掌櫃頭高高揚起，「鄙人是瞿掌櫃的女婿，岳丈上月中了風，如今癱在床上，留了口信，留仙居大大小小的事宜請示鄙人即可，您說鄙人算不算得上留仙居的掌櫃？」
口吻陰陽怪氣的。
含釧發自內心地听著很不舒坦。
鐘嬤嬤從內屋走出來，掃了一眼這妖魔鬼怪，便沖含釧做了個口型。
含釧恍然大悟。
贅婿呢！
上門女婿！
否則偌大的家業，怎麼會交給一個外人！？
含釧再琢磨著想想，上個月瞿老掌櫃的中風好像就是從上個月起，留仙居的菜式就盯著「時鮮」抄襲，「時鮮」出什麼，不出三天，留仙居就出一模一樣的菜式！
合著，是因為變了掌舵人呢！
偏生這掌舵人，還不是姓瞿的！
含釧了然地笑了笑，語氣語調很禮貌，「陳掌櫃的，您今兒個來是用飯呢？如今食肆打了烊了，便是天潢貴冑來，咱也不出品，您若非得用飯，咱便只能將您請出去。」
含釧說著便換了語氣，生意略沉，帶了幾分清冷，「您若是來找茬呢，兒奉勸您一句，千萬打住，且一定記得將誣賴兒抄襲菜式的那些話趁早吞回去。否則」
拉提撂起袖子，露出拳頭大的腱子肉。
含釧語氣直巔巔地往下墜，「否則，就別怪兒不客氣！叫您怎麼來的，怎麼回去！」
含釧氣焰陡然囂張起來。
陳掌櫃瞪大了眼楮。
不是說，「時鮮」的老板娘一無背景、二無權勢、三無勢力嗎！？往日都是笑臉迎人，脾性很好，應當嚇唬嚇唬就成的嗎！？
如今這氣焰
再看看身邊那伙計氣勢洶洶的樣子
陳掌櫃向後縮了縮，又想起這些時日靠抄「時鮮」菜式賺得盆滿缽滿的銀子，錢壯慫人膽，硬撐著笑道，「您也甭嚇我！今兒個我來，自是有事與掌櫃的相商的。」
含釧面無表情地看著他。
陳掌櫃再道，「您這食肆，我清楚。您從宮里出來開了這家店，做得呢也還行，有食客有人買賬，但您確定您經得起折騰嗎？」
後面的話兒，陳掌櫃壓得很低。
含釧眸光一閃。
陳掌櫃笑道，「您這處只能坐五桌人，只要您推了新品，留仙居立刻仿制推出，您這兒的客量立馬少上一大半——來您這兒吃飯的人，都非富即貴，誰願意當個孫子似的在那兒排隊等著？誰又是真心實意地來吃飯的？」
您把噱頭打足了，我那處緊跟著就推您的新菜，又有留仙居的名頭打底，您說大家伙是願意繼續跟您這兒耗著，還是到我那兒烤著火听著小曲兒，舒舒服服地吃上一頓飯？」
這就是量產和精制的區別。
含釧眸光深沉地看向陳掌櫃。
她相信，陳掌櫃說的話。
真心實意愛美食、願意耗費時間等飯吃的達官貴人，是少數。
隨波逐流、跟風起哄，吃飯求個排場的富貴人，才是大多數。
「時鮮」先推菜，留仙居緊隨其後，靠留仙居的百年名頭和容客量，一定會把食客搶走。
至于口味
跟風起哄的人，需要什麼口味？
賣相做好點，食肆環境絕一點，服務收費都跟上趟應酬請客就已經很有面子了。
陳掌櫃笑起來，很有些無賴的樣子，「肉爛了在鍋里，大家伙都是吃這碗飯的，你賺錢我賺錢，差別也不大。」
含釧第一次听見，有人把不要臉說得這麼清新t月兌俗。