《蒹葭堂雜著摘抄》里也有說到，吳俗之奢，莫盛于蘇杭之民。有不耕寸土而口食膏粱，不操一杼而身衣文繡者，不知其幾何也？蓋俗奢而逐末者眾也。只以蘇杭之湖山言之，其居人按時而游，游必畫舫肩輿，珍羞良醞，歌舞而行，可謂奢矣。
雖說抨擊了當時蘇杭等地的奢侈無度，但從另一方面，也證明了江南的繁榮。
明軍光復杭州城，對百姓的沖擊無非是心里上的。
從切實的利益而言，還感覺不出來。
說到根本，三日之後，興奮勁一過，也就那麼回事了。
日子該怎麼過，還怎麼過。
除了在坊間酒肆、茶樓閑聊間，還以明軍防御杭州城，以少勝多，以寡擊眾，編成劇本說書盛傳之外，已經看不出什麼特別了。
普通百姓更有興趣的反而是吳爭「勒索」城中富戶，探究共得了多少銀子的事。
與之相反的是，杭州府九縣衙門的清洗，已經開始露出了猙容。
吳爭是下了死命令的。
凡投靠、歸降過韃子的官員一概罷黜，永不錄用。
吳爭知道，這會得罪很大一批社會中上階層，但吳爭更想到的是，沒有規矩不成方圓。
可以收容舊臣，但不是這個時候。
上有所好，下必甚焉。
為官者都可以左右搖擺、見風使舵，如何去強求百姓從一而終？
與得到這些人及他們身後勢力支持相比，吳爭更看重的是風氣。
要想抗清，必須全民皆兵，至少要養成同仇敵愾的風氣。
于是各縣衙門來了一場徹底的清洗。
鑒于吳爭手中掌控的兵力，清洗非常順利，幾乎沒有任何阻撓。
許多官員都自覺地掛印而去，府衙只需要安排新官上任即可。
但無法否認的是，吳爭由此得到了一個新的外號——酷吏。
當吳爭听聞此外號時哈哈大笑，相對是恨天將軍而言，吳爭更喜歡酷吏這個稱呼。
讓人怕也是一種威懾嘛。
整頓、訓練軍隊也在同時朝廷，與牧民相比，整訓軍隊來得更容易一些。
當然，這是以強大的財富作後盾的。
錢肅樂說得沒錯，方國安積累的錢財都落入了吳爭之手，這其中就包括方國安從杭城拉回去的二十船財物。
吳爭不會傻到將這二十船財物返還杭州城百姓。
而是砸在了那七萬將士的身上。
所以，七萬將士說起吳爭來，那是個個翹大拇指的。
無論是身為明軍時，還是歸附清軍時，他們從未有過這樣的待遇。
以至于這時降軍中心懷異志的將領，想拉幫結伙，組建山頭派系，都無法得逞。
這個時候，也是吳爭在軍中威信最高的時候。
這伙子兵痞，願意為吳爭賣命。
可嘉興府就沒有杭州府這麼容易了，嘉興府下轄嘉興、秀水、嘉善、海鹽、石門、平湖、桐鄉，共七縣，治下大約一百多萬人口。
錢肅典、夏完淳之前佔領嘉興府城，雖說得到了周邊義軍響應、投效，可對于諸縣的影響力，短時間還無法做到。
不是軍力不夠，而是沒有合適的官員派駐。
只能暫時留任舊官員繼任，這就造成了百姓的不信任和舊官員心中忐忑。
可吳爭也沒有辦法，嘉興府做為抗清最終前沿區域，尋常官員根本不樂意去。
因為稍有不慎，就會被俘、被殺，這種風險，沒有人敢冒。
許多事，欲速則不達，吳爭只能擱置嘉興府，全力整治杭州府。
這一日，宋安笑著來報。
莫執念派人來投貼，欲在家中設宴，宴請吳爭。
吳爭這幾日，是忙得不可開交。
每個人見了，都說吳爭清減了。
吳爭自己也知道，一日只睡兩個時辰，換誰不消瘦？
所以，听聞莫執念邀宴，吳爭第一個反應是，那老頭想拍自己馬屁。
第二反應是，也好，人是鐵飯是鋼，累了幾天了，也得注意身體不是？
累死了，也沒誰記得自己的好。
于是，吳爭一口應下邀約。
……。
吳爭不是苦出身。
無論今生前世，雖然稱不上大富大貴，但也衣食無缺。
而且吳莊在始寧鎮，那也是有些名望的。
對吃而言，吳爭不講究，但也見識過，至少自認不是沒有見過世面。
可今日，吳爭確實成了個鄉巴佬了。
準確地說，他的腦子里，太小看大明朝的吃貨了。
先不說那拿在手里就舍不得放下的餐具，一溜的……反正吳爭是不曉得該叫啥名的瓷器，大大小小、林林總總，款式就有不下數十件。還有那身後侍候的侍女就排了兩排，單就送擦嘴、擦手什麼的侍女就有六個，端的金盆就有大小四種。
就說面前這一款主菜前的細點，乳白色的半圓，盛放在一只整方青玉雕琢出的盤中。
視之玉液珠膠，雪腴霜膩，關鍵是稍加觸動，便輕輕地顫抖起來，讓人都舍不得向它下手。
入到口中，吹氣勝蘭，沁入肺腑。
吳爭本想大贊一個「妙」字，可憋了半晌，愣是沒發出聲來。
整張丈許桌子，十六道冷盤，就莫執念一人相伴，而莫執念除了為吳爭添酒夾菜，自己是幾乎沒有動過筷子。
這時見吳爭有些局促，莫執念微笑著介紹道︰「伯爺，這款甜食名叫帶骨鮑螺，出自蘇州，夜取乳置盆盎，比曉，乳花簇起尺許，用銅鐺煮之，瀹蘭雪汁，乳斤和汁四甌，百沸之，後煎酥作皮，再輔以鶴觴花露入甑蒸之，可謂天下至味。」
吳爭關心得顯然與莫執念不同，問道︰「如此一小顆，需費多少文錢？」
莫執念撫著短須道︰「若伯爺是問坊間此款的價錢，那也就數兩紋銀。」
「哦？這麼說來，莫老府中這帶骨鮑螺，想必是需要更多了？」
莫執念呵呵一笑，搖搖頭道︰「伯爺誤會了，老朽府中這帶骨鮑螺，是不須花費錢的。」
吳爭一愣。
「莫家有各地名廚近百人，幾乎囊括各地名食，自然是不用花錢的。」莫執念淡淡地說來，就象是在說這山是山、水是水、房子是房子、你是你一般，沒有任何違和之意。