莊清寧按著步驟前幾日將松花蛋腌在缸中，因為加了系統的秘方水的緣故，縮短了松花蛋的腌制時間，今天已是第四天，可以啟封了。
洗淨外頭的泥土和木屑，剝開松花蛋的殼，露出里面晶瑩剔透的茶褐色蛋清，用刀切開，墨綠色的蛋黃里頭有著濃稠的糖心，發出幽幽的香氣。
看起來，腌制的十分完美。
莊清寧用手中的菜刀，麻利的將松花蛋切成月牙的小塊，放在盤子里頭，又摘了青椒，拿了蒜頭來，做佐料。
「姐姐。」原本逗著雪球玩的莊清穗探過頭來，擰著眉盯著那盤松花蛋，「這個，是待會兒晚上的菜？」
「嗯。」
在得到肯定答復後的莊清穗，頓時張大了嘴巴，「這……姐姐你確定這能吃？」
黑乎乎的一坨，而且聞起來，氣味也是怪怪的。
「不但能吃，而且非常好吃，待會兒你嘗一嘗，便曉得了。」莊清寧一邊將青椒、蒜頭等剁了沫，一邊則是又麻利地剝了一個皮蛋，切成細碎的小塊後，丟入正在咕嘟咕嘟冒泡的白米粥中。
粥里頭要放這個黑乎乎的奇怪東西？
莊清穗把下巴往回推了推。
這真的……能吃嗎？
能吃嗎，能吃嗎，能吃嗎？
莊清穗覺得自己滿腦都是這個問題，尤其是那粥碗擺在自己面前時，仍舊是遲遲不敢動了勺子，但想到這黑乎乎的東西是姐姐當時精心腌制，且是她說好吃的東西……
姐姐的話，永遠不會錯！
莊清穗拿勺子舀了一勺皮蛋和粥，心一橫，眼一閉，全塞到了口中，甚至連嚼都不敢嚼兩下，趕緊吞下了肚。
咦，怎麼覺得味道沒有想象中的可怕？
似乎還有點醇香感，後味還挺好的……
莊清穗又趕緊舀了一勺來，放到了口中。
蛋清筋道，蛋黃濃郁，有種說不上來的獨特的香味，滋味也是一時不知道該怎麼形容，但有一點莊清穗卻十分肯定。
那就是——好吃！
「這松花蛋，好吃哎。」莊清穗咂咂嘴，又挑了一塊涼拌的松花蛋入口。
加了醋、醬油、香油，有著辣椒的微辣，蒜蓉的香，和皮蛋粥的清香滋味相比，這菜有著更濃郁的口感，同樣是美味無比。
「真好吃！」
莊清穗再次十分肯定地夸贊。
「好吃就好。」莊清寧笑眯了眼楮，在飯後將第一缸的松花蛋，分出去了一些。
文氏和莊永賀家是少不了的，莊景業那里，莊清寧也送了一些，剩下的，在第二日去鎮上時，莊清寧盡數都帶上，送給了章永昌。
章永昌現如今是如意閣的大廚，同在福順樓時一般，掌管了整個後廚的大小事務。
莊清寧到如意閣的後院時，章永昌正坐在院子里頭擇菜，一塊的，還有連榮以及柴正真。
三個人圍著坐在一塊，有說有笑的。
莊清寧見狀，嘴角忍不住微微上揚。
不得不說，這柴正真當真是個不錯的掌櫃，許多事皆是跟伙計一並做，親力親為，對待伙計也並未有任何頤指氣使之感，反而是就事論事，即便有爭議，也是動之以情，曉之以理的。
尤其章永昌到了這如意閣之後，柴正真那當真是熱情對待，短短幾日的功夫，到真和章永昌成了兄弟一般，光是莊清寧親耳便從章永昌這里听到過好幾次夸贊柴正真的話。
如意閣在福順樓之下多年，即便菜色遠不如福順樓的情況下，還能在整個鎮上站穩腳跟，果然還是有他的獨到之處的。
「莊掌櫃。」柴正真是最先瞧見莊清寧，拍了拍手上的灰站了起來，「許久不見莊掌櫃了，莊掌櫃一切可好？」
「都好，勞煩柴掌櫃記掛。」莊清寧笑了笑，「這幾日忙著家里頭腐竹作坊的事兒，都不曾到鋪子里頭來的，今日得了空，便來瞧一瞧章叔。」
「那成，你們聊。」柴正真把方才干活時卷著的袖子放了下來，對章永昌道，「那我先去前頭看看去。」
「成，待會兒回來了，給你做碗酸辣湯喝，讓連榮給你烙張餅。」章永昌笑道。
「得 ，就惦記這個味兒呢。」柴正真笑眯了眼楮，往前院走了。
莊清寧嘻嘻笑著湊了過來，「我原本還擔憂章叔到了這邊不大適應，這會兒看的話，到是我多想了。」
「可不是麼，原本我也擔心，結果這柴掌櫃跟章叔聊著聊著，這越聊越投機了去，到像兄弟似了的，莊姑娘，不瞞你說，我到是覺得掌櫃的和師父關系這麼好，勝在掌櫃的臉皮厚，那臉皮你是不知道，竟是比我的還厚，成天的跟著師父，想吃這個想吃那個的，我師父這心軟啊，就給做，這做完吃完一頓的夸，夸得我都听不下去的……」
連榮說的是口沫橫飛，話語滿都是不滿，可這臉上的笑卻是止都止不住。
這口是心非的模樣，怕不是也帶師徒傳授的？
莊清寧看著章永昌，笑的一臉狡黠。
「听他在這兒胡咧咧，說的有的沒的，瞧著寧丫頭來了還不趕緊倒杯茶去？就昨兒個掌櫃的給我的那罐茶葉，我喝著還不賴，給寧丫頭泡一杯。」章永昌笑罵道。
「好 。」連榮一陣風一般去泡茶去了。
章永昌搬了小板凳讓莊清寧坐下，「可是有幾日不見你了，你方才說腐竹作坊的事兒，可還順利？」
「倒也順利，第一批腐竹已經運到縣城各大酒樓了，每日來運貨的董大哥現如今一個人也忙不過來，來的時候還帶了一個人，趕了兩輛車來運東西的。」
莊清寧笑道，「章叔，先別說那個了，我今兒個來，給你帶了樣吃食。」
「啥吃食？」章永昌看莊清寧神神秘秘的樣子，頓時來了興致，「莫不是你這又有啥新菜譜了？」
「菜譜到算不上，是我這幾日做了些松花蛋來。」莊清寧一邊說，一邊將手中的松花蛋剝開一個來給章永昌瞧，「就是這個，你看看。」
章永昌接過剝了一半殼，露出里頭一半墨色的鴨蛋，瞅了半天，「這東西……到是奇特，這是鴨蛋吧，你方才說這東西叫松花蛋？」