隨著其他四個評委點頭回應,司儀也開始宣布這個情況。
觀眾們都開始看向會場中間,看到底是作為中級廚師的朱信獲勝,還是特級廚師獲勝。
本來這個結果,是沒什麼好懷疑的。
中級廚師,怎麼能戰勝特級廚師?
可現在看評委們那遲疑的表情,就知道事情沒有那麼簡單……
「獲勝者,7號選手!」張評委起身大喊一聲,那嗓門,的確沒有辜負眾望。
「我不服!」特級廚師當即抗議,「我烹飪的鍋貼,到底哪里比不上他的肉餅?」
「當然是在誠意上面。」張評委看向那特級廚師,「你可以問問自己,這道菜里面,到底有多少東西,是你親自去完成的?」
「這……」特級廚師聞言,頓時有些說不出話來。
「行會考慮到,不少特級廚師都已經六七十歲,體力和精力跟不上。為了照顧那些支持食神大賽的特級廚師,所以允許攜帶一個幫廚。」張評委看向他。
頓了頓,直接訓斥道︰「但從來沒有說過,大部分髒活累活,都可以丟給幫廚去做!」
「我來說明一下!」旁邊的評委起身,「從比賽開始,選材到處理材料,幾乎都是5號選手帶著的幫廚幫忙完成。按說這無可厚非,只是鍋貼主要的工序,基本都由他來完成,這道菜的味道,也基本都是他的味道……5號選手,里面幾乎沒有多少你的味道。」
「為什麼會這樣,你心里更清楚,對吧?」張評委看向那個特級廚師。
沒等對方回答什麼,繼續訓斥道︰「因為你厭惡這種食材,甚至連踫都不願意踫一下。大量代工意味著,你對這種食材的把控根本不到位。」
憑著特級廚師的經驗,好歹創造出一道還算完美的作品。
只是這道鍋貼里面,瑕疵的感覺非常明顯。
若只是正常烹飪,這個可以忽略不計,問題現在是比賽,這就成了致命傷。
這也是朱信烹飪的這道料理,超乎了他們的想象。
這種只有一成熟的肉膾,口感居然如此豐富。
難得的是每個部分都把控得很好,找不出什麼明顯的瑕疵。
「可是……」特級廚師還打算掙扎一下,「不是說這道菜的外表,需要扣分的嗎?」
大家都要扣分,那麼憑什麼是自己這邊要落敗?
「這也就是,我們糾結的原因。」張評委回道,「這個決定非常艱難,你們兩個的料理扣掉分數之後,居然在伯仲之間。」
隨即看向他,繼續說道︰「只是別忘記,你是特級廚師,而他只是中級廚師。你們兩個的料理,居然只是在伯仲之間,難道還不能說明問題嗎?」
廚師行會派出來的評委,或許不是廚藝最高的,但絕對是最懂得品鑒美食的。
也就是說在評判一道菜,味道好不好這點上,是最公允的存在。
若評委這邊沒有問題,不存在袒護誰的情況。
那麼兩道不相伯仲的料理,誰的水平有問題,自然是一目了然。
特級廚師和中級廚師的水平一樣,本身這就是最大的問題!
「這……」特級廚師終于明白,自己到底輸在了哪里。
「5號選手,我很清楚,你出身不錯,家里有足夠的資源,可以讓你隨時購買需要的食材進行練習。同時還有高級廚師,從小就培育你的廚藝。」張評委看向他。
話鋒一轉,繼續說道︰「只是你出身太好,以至于沒有接觸過底層。這幾年天災人禍不斷,食材的價格不斷提升不說,不少食材的獲取也成問題。
有錢人當然還是吃得起的,但是普通人想要品嘗美食,卻越來越難。
所以開發普通人也有能力吃得起的食材,這也是廚師行會的一個計劃。」
于是就有這種奇奇怪怪,但獲取並不困難的食材成為題目。
好巧不巧,就是這種‘接地氣’的題目,正好就成了5號選手的死穴。
不僅僅是沒有接觸過,最重要的還是蛆蟲這種東西,對他這種出身的人來說,生理和心理都無法接受。
「我……認……輸……」說到這個份上,5號選手若還沒有認輸,那就顯得自己氣量不夠了。
只是看得出來,他這句話,幾乎是一字一頓咬著牙齒說出來的,顯然還不是很服氣。
「廚藝一道,學無止境。食神大賽舉辦的最初目的,只是交流廚藝,並非爭強斗勝。」張評委說道,「通過見識到不同的食材,不同的烹飪方法,來開拓自己的視野,繼而尋求廚藝上的突破。希望這次比賽,能讓你有所收獲。」
本身不管是高級廚師,還是特級廚師,在某一領域肯定專長的。
若是在自己擅長的領域,那麼廚藝方面自然是頂尖的。
實際上,只要在一個領域,廚藝到達這個水平,自然獲得高級,甚至是特級廚師的資格。
同時一個廚師,究其一生,大概也只能專精一兩個領域。
只是在這個領域久了,那麼視野就容易變得狹隘。
所以才需要交流,通過不同的食材與烹飪方法,來開拓自己的視野,以尋求廚藝上的發展。
這,才是食神大賽的前身出現的原因。
現在食神大賽成為商業化的比賽,也開始出現獎品,但初衷依然沒有改變。
真正有心投身烹飪行業的廚師,那麼哪怕是落敗,那也收獲了足夠的‘經驗’。
所謂冠軍,只是在這條路上,走得更遠,看到的風景越多而已。
「受教了。」5號的這個特級廚師聞言,也是無奈的嘆了口氣,然後鄭重行禮,虛心受教。
當著那麼多人的面,他可不能丟臉。
正是出身大戶人家,所以他丟臉,丟的不僅僅是他的,還有家族的。
家中兄弟不少,而資源就那麼多,也不知道多少人,巴不得他丟臉。
最好讓家族放棄培養他,這樣資源就能分給自己多一些。
兄友弟恭,那是明知爭不過的情況。只要出現機會,那麼弟弟們會立刻露出獠牙,能在大戶人家長大的,沒有幾個是真正的良善之輩。
事情到這也算告一段落,對于朱信來說,還是有些不敢置信︰自己居然贏了一個特級廚師?
隨著這次分出勝負,他也即將晉級到下一輪比賽。
運氣好,他還有兩場比賽要比。
不過哪怕下一輪就落敗,他也將是本次食神大賽的第三名!