第29章  雞絲豆花面

翌日,長順把早膳端進房中時,被坐在床沿發愣的魏無風嚇了一跳。

見他雙眼充血,眼瞼一圈好似被煙燻過一般,神色疲憊,眸中似有無數的情緒混雜在一起,或喜悅或疑惑或煩躁…

甚至,還有一絲意猶未盡的惆悵?

見鬼了這是…長順用手使勁揉了揉眼楮。

難道是他眼花了,公子那樣冷清的性子,臉上如何能同時出現這麼多的表情?

「公子!你這是,舊疾又犯了?」想來想去也只有這個原因了,他連忙湊上前細看。

卻被魏無風不耐煩地用手擋開了,「做了個夢而已,無需一驚一乍。」

可昨日那夢境怎會那般…

又為何會做那樣的夢,又為何做到那里便戛然而止。

那夢境終止後,後半夜任他如何緊閉雙眼,依舊一夜無眠。

「長順,若是做了一個奇怪的夢,意味著什麼。」

長順模了模後腦勺,有些不解,「這夢嘛,不都那樣嗎,昨日我和長柏拌嘴,夢里還把他揍了一頓呢,不都是日有所思夜有所夢嘛。」

「日有所思夜有所夢?」魏無風若有所思,低頭喃喃道。

長順點點頭,剛要再說些什麼,又像發現了什麼新大陸一般楞在了當場。

他家公子…臉怎麼紅了?!

「公子,你是不是得了什麼大病啊,別嚇我…」他兩大步上前,模了模主子的額間,還真有點燙啊。

「滾。」

「……」

直到長順被趕出,听見門重重關上時,他思索半晌,終于得出一個結論——他家公子但凡離了孫芸娘一頓飯,便會舊疾復發!

這可該怎麼辦才好?

剛好這個時候,早早起來疾步趕到北街口的孫芸娘,可沒這主僕二人胡思亂想的閑工夫。

昨日雖然受了驚,可今日福滿樓中午的面館開張,卻是之前就約定好自己親自來指導的,她又怎能失約。

甫一趕到酒樓門前,就見門口掛了一個大大的木牌子,跟她的面館招牌如出一轍。

藍底黃字大大地寫著幾字——今日起福滿樓午膳供應:腸旺面每碗八文、辣雞面每碗七文、肉沫面每碗六文、雞絲豆花面每碗八文、加臊子五文,加面兩文,豆腐果三文一個。晚膳酒樓照常經營。

她微微一笑,這福滿樓的辦事效率還是挺高的。

「娘子這麼早就來了。」

一陣欣喜的聲音從她的身後傳來,側身一看,果然是掌櫃的。

「昨日听聞你朋友來福滿樓尋你,沒出什麼事吧?」章宏盛眼中露出一絲擔憂,還上下打量了孫芸娘一番。

「出了點小問題而已,已經解決了,多謝章掌櫃關心。」孫芸娘拱手行了一禮。

「娘子沒事便好,我這邊萬事俱備,只欠東風了,請。」章宏盛爽朗一笑,抬手作勢引路。

她便是這個點火的東風吧,看不出這掌櫃也是有些風趣。

孫芸娘但笑不語,默默跟著走到店門前。

趙四趕緊上前一步,邀功似的道︰「娘子,今日店門口我坐鎮,嘿嘿。」

只見他身前擺了一個小長桌,上面放著七個竹筒子,一個錢罐子。

每個竹筒子里面都有幾十根手指寬的薄竹篾。

乍一看,跟算命的搖簽筒簡直一模一樣。

可一細看,竹篾上寫的卻不是什麼卦象,七個竹筒內的簽子分別寫的是︰「腸旺、肉沫、辣雞、雞絲、豆腐果、加面、加臊子。」

孫芸娘滿意地點點頭,「不錯,待會按照我交代的去做就好。」

再往酒樓內走去,桌椅板凳已整整齊齊擺好。

每張桌子上都各放了一個裝有鹽、胡椒粉和花椒粉的調料盒、一小盅油辣椒、一壺醬油、一壺醋、一個裝滿筷子的竹筒。

直到臨近廚房的地方,牆上又高高掛了一塊顯眼的木牌子,上面寫著︰面條自取處。

而之前一直用竹簾子隔著的廚房,今日卻收起了簾子,露出了里面的灶台,鍋碗瓢盆,還有一大桌滿滿當當的臊子、高湯和調料。

香氣濃郁,從中四溢飄出,聞之不知不覺讓人食指大動。

「先給娘子來一碗如何。」章宏盛不禁詢問道。

「好,那就來一碗雞絲豆花面吧。」昨日許是太過疲憊,今早她便沒什麼胃口,只草草喝了點稀飯,現下聞到香味卻是真餓了。

雖然還有小半個時辰才到午膳的點,但孫芸娘卻是想做個引子。

煮面的伙計一听孫芸娘發話,便朝燒著滾水的大鍋子里放了一把口徑長而深的竹漏勺,往里放了一把面條,再加了一小把綠豆芽。

只幾瞬的工夫,卷曲勁道的雞蛋面條和豆芽便汆好倒進了碗中。

加上一大勺高湯,少許鹽、胡椒粉、蝦醬、一小勺雞絲、一小勺豆花、幾粒脆臊、一小撮酸菜、幾粒花生米、炒黃豆,最後撒上蔥花和香菜,澆上一勺紅油。

伙計剛準備要遞過碗,卻停頓了一瞬,「娘子可要再加些油辣椒?」

「不用,今日想吃清淡些,謝謝小哥。」

孫芸娘直接雙手接過了碗,順嘴還提醒了一句︰「待會兒,粉面里加不加辣,除非顧客自己主動提出,否則都不用再去詢問,桌子上各種調料俱全,客人可以隨意添加,問多了反而耽擱了後面的生意。」

「好的娘子。」伙計連忙應聲。

章宏勝捋了一把小胡子,眸中了然一閃而過。

正以為孫芸娘要找桌子坐下來時,哪知她竟迅速走出了店外,把面碗放在了趙四守著的方桌上。

拉了一根椅子便坐了下來,「趙四,朝碗扇風。」

趙四雖沒反應過來她是何意,卻也听話地拿著蒲扇朝著面碗往外慢慢扇動起來。

雞絲豆花面上紅油浮動,孫芸娘拿起筷子朝著碗里翻了翻,把雞絲豆花和面條拌勻。

輕輕一吹便送入口中。

不愧是青岩鎮第一酒樓的廚子,按照她的配方做出來,跟現代黔中雞絲豆花面的味道相差無幾。

雞絲雖是炖制,但是只要火候把握得當,炖好撕出的雞絲便是既有嚼勁又不易塞牙,配上清甜女敕滑的白豆花,更是入口化渣。

厚實綿密的紅油撒在碗面,鎖住了高湯和面條的熱度,一口下去辣味霸道,面條筋斗,不時還咬到幾粒脆臊,那滿口的油脂香味在口腔里爆炸開來,酸菜和豆芽卻把油膩感迅速中和,做到油而不膩,剛剛好。

孫芸娘卻是覺得差了些味道,因她口味嗜酸,又起身提了一壺醋斟了一些在面上。

趙四的扇子卻是絲毫未停,也漸漸察覺出孫娘子的意圖。

福滿樓所在的地段處于青岩鎮的東街,這是個極佳的位置。

東街一帶多為文人和少數權貴居住,更重要的是相鄰的北街和南街,一邊住著商戶和地主,一邊住著農戶。

平日里,來福滿樓吃晚膳的多是東街的北街的富人們,午膳反倒是南街的平民來光顧得多,通常是做完農活後,偶爾順路過來打一打牙祭,且點的多數都是很便宜的菜。

章宏盛倒也不是不想做農戶的生意,一個小鎮子而已,酒樓也不那麼講究什麼格調,能掙錢就是好事。

可農戶的消費力不高卻也是個事實,繞是他刻意為他們備了不少廉價的菜品,來吃午膳的人卻還是很少。

就在孫芸娘慢慢吸溜面條的當口,農戶們做活下工的點也到了,漸漸有了一些人陸陸續續經過福滿樓,卻沒幾人抬頭望一望那門口的新牌匾。

「娘子,他們怎麼不進來啊。」趙四眉頭緊皺,似有些不解,明明新牌匾的字那麼大個。

「別急,好好扇扇子。」孫芸娘頭也不抬,只慢條斯理地吃著面條。

旁邊的章宏盛亦是一語不發,專心致志地捋著小胡子,小眼楮里卻掠過一道一瞬即逝的精光。

「什麼味啊?」門前不遠處一個農戶鼻子一吸一張,「好大的一股醋香味。」

「也不只是醋味啊,聞著就又鮮又辣的。」另一個農戶止不住咽了咽口水,剛做完活本就饑腸轆轆,現下只聞到味道也不知食物在哪里,真是折磨死個人。

「好像是福滿樓里邊出來的味道。」

這幾人總算是轉了個身,一眼便見到店門口的一個小姑娘,津津有味地吸溜著面條。

那農戶正要上前看個究竟,卻被一個穿藍色布衫的人急火火地撞了一下,先就湊到了那姑娘跟前。

「孫娘子!我就知幾日不見你定是在此處!真真是想煞我也!」

這一聲喊得有幾分幽怨又有幾分無奈,光是听著還以為是她拋棄了哪個情郎一般。

孫芸娘瞬間雞皮疙瘩蹭蹭冒起,一口湯含在嘴里,咽也不是吐也不是。

抬頭正要質問,一看卻是哭笑不得。

「古秀才,你能不能說清楚些……」

又是這個中年秀才,她曾經的第一個顧客。

說起他,還真的是個極品吃貨,她不論是賣豆腐果還是做面攤,這個古秀才,但凡是家中娘子發了零花,必來消費,還時不時給他帶來不少新客人。

她倒是發自內心的感激這麼一個老客戶。

唯一有些無力吐槽的就是他那個書呆子的說話風格,讓她時常哭笑不得。

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