佔城稻在嶺南、交趾試種成功，開始向成都、江東、淮南廣。
這玩意兒優勢的確大，即便在長江以北，也比傳統稻種有優勢，產量大，生長周期短，關鍵還不挑地方，生命力頑強，非常適宜淮南、淮北。
這兩個地區也一躍成為大秦的糧倉。
魏吳幾十年的對峙，導致江淮成了無人區。
無人區有無人區的好處，一張白紙，隨便怎麼弄，地方沒有任何阻力。
海船的建造不是一天兩天的事。
但江淮和荊襄的稻米很快就輸入關中了。
楊崢也能吃上一碗香噴噴的米飯，配上交州進貢的海魚干，別有一番風味。
魚干算是交廣的一大特產。
取之不盡用之不竭，這時代的大海里，各種魚類簡直泛濫成災。
北人騎馬，南人乘船。
北方肉食主要是羊肉，這時代的人對豬肉非常排斥，嫌棄豬藏，是下等人才吃的東西，漢民掀起，羌胡吃不慣。
楊崢也看過百姓的豬圈，說實話，也被惡心到了，跟後世的豬圈完全不是一回事。
海魚干進入關中之後，立即成為一道美食。
可熬湯，可蒸煮，可攪碎……
楊崢心血來潮，將稻米碾碎，制成米粉，下鼎與肉糜、魚干同煮，撈起後撒上大蒜，澆上一勺滾燙的羊油、牛油，一碗米粉就出爐了。
凡是皇帝喜歡的，立即會在大興引起一股風潮。
這種吃法很快就被民間學去，為大興城添加了一道美食。
可惜這時代沒有辣椒，只能以蝦干魚干提鮮。
民間的創造力總是無窮的，米粉出來了，麥面也跟著出來，關中的傳統美食油潑面不出意外的應運而生，成了大秦的國、民美食。
深受南來北往的人喜愛。
胡商、漠北人、高原人但凡吃過都贊不絕口。
剛開始賣的挺貴，米粉打著宮廷秘制的旗號，一碗賣到百錢。
這麼賺錢，做生意的人蜂擁而來，價錢也就漸漸降了下去，五十錢、、四十錢、二十錢……
油潑面一出來，米粉的生意直接被打骨折，變成了三錢一碗。
兩種食物迅速在大江南北傳開，做法也很快具備了當地特色。
大興城也漸漸變得如同一座熔爐一般，東南西北各種風格的東西在這里融合。
這幾年大秦沒有戰亂，全國上下一心一意的種田放牧，饑餓問題終于得到一定程度的緩解。
百姓總算能吃上一口飯。
楊崢特別在意地方上的天災人禍，但凡有餓死人的現象發生，都會對當地官吏的政績造成極大的負面影響。
相反，如果地方人口增加，則作為地方官吏第一升遷的標準。
人口不會說謊。
每個郡報上來的數字都會由文學館的算士根據上繳賦稅、均田再次核算。
一旦數據對不上，鎮撫司、宣義司、御史台三管齊下，從頭到腳把當地查一遍。
全國上下的人口都在不斷增長，說明大秦的大環境還是可以的。
飽不忘饑，有備無患，糧食儲備在後世都是關乎國家命運。
楊崢下令在各地修建四大糧倉。
華陰建廣通倉，用以儲藏關東輸入關中的糧食，這個倉庫也是最大的，最高可儲藏一千萬石糧食。
雁門郡建陰山倉，用以經營漠南，隨時支援漠北。
敦煌修建玉門倉，輻射西域。
渤海郡修建海東倉。
四大糧倉不歸當地管轄，由倉儲司直轄，最主要的功能便是把南方的糧食輸送到北方。
每座糧倉都是建立在雄關後面，或者堅城之中。
遇到災荒，可以直接開倉放糧。
地方發生叛亂，或者外敵入侵，大興的中軍可以快速反應，不需要「三軍未動，糧草先行。」
伴隨糧倉，地方上迅速崛起了漕運行業。
江南、蜀中的糧食要送到北方無疑是個巨大而長期的工程，一去一回，動輒半年，若是征發徭役，對百姓自然傷筋動骨。
楊崢干脆放開，允許民間承辦漕運事務。
物流從古至今都是吸納就業的行業，一條漕運線就是一條生態鏈，可以制造十幾萬的工作崗位，養活十幾萬人家。
朝廷得到戰略貯備，百姓得到穩定的飯碗，也算是一舉兩得。
工錢，直接給硬通貨糧食。
楊崢也不求短期內就把四大糧倉裝滿，主要是形成一個良性循環，加強南北之間的聯系，盤活經濟。
現在江淮、荊襄、嶺南、交趾地廣人稀，也消耗不了這麼多糧食，與其積壓在當地發霉，還不如拿出來打造漕運命脈。
將來人口多的北方順著漕運線，自然會流入人口少的南方。
順便發展一下造船業，一舉多得。
而漕運線也是最好的進兵通道，從北向南，從西向東，基本都是順流而下。
秦漢魏已經打造了完整的運河體系，大秦拿來就可以用了。
秦朝有鄭國渠、都江堰等水利系統，漢朝在此基礎上又修建了不少運河。
曹操為統一河北，修建了大量運河輸送糧草。
為壓制東吳向淮河的進攻，司馬懿采用鄧艾的計策，興陂修渠、引黃濟淮，穿渠三百里，既田兩萬頃，淮南淮北淮西自此連成一片，洛陽之兵，順運河而下，瞬息可抵壽春、合肥，一巴掌直接壓住了東吳的天靈蓋。
鄧艾在淮南淮北興陂修渠之策，為江淮的崛起打下了堅實根基。
當年的陂，現在全收入屯田司。
封賞伐吳大軍之後，屯田司手上還有一萬五千余上等陂田。
種上佔城稻之後，糧食簡直井噴而出。
所以江淮的運河楊崢完全不用多花心思，當地官府每年冬天征發徭役疏浚拓寬一下即可。
運河其實就是古代王朝的血管。
「鄧艾可惜了。」看著淮南地區的沙盤，楊崢忍不住有些感慨。
雖然當年是你死我活的敵人，但各為其主，也是沒辦法的事。
鄧艾不投奔司馬懿，一個種田郎，很難有出頭之日。
「鄧艾之孫鄧朗當年被發配西域為奴，尚在人間。」衛瓘提醒道。
「那就赦免之，賜錢三百萬，令其還鄉，均田一百畝。」楊崢一向反感舉族連坐，鄧艾于華夏有功，這麼多年過去了，當年的仇怨早就澹了。
就算鄧艾跟大秦有仇，已經到了第三代了，沒必要抓著不放。
再說當年堂堂正正的死在戰場上，談不上有大仇大苦深。
為鄧艾保留一線香火，也算為老楊家積些陰德。