「好！」姜大寶手小，抓小龍蝦刷洗最是方便，他乖乖應聲，拿過板凳就蹲在木盆前，拿著硬毛刷開始一只一只的刷洗起來。
姜大娘給抱了一些柴禾進來，看到姜大寶在收拾小紅蟲，也找了個板凳過來一起。
江雪本想想說讓姜大娘別累著的，轉念一想，適當的干點力所能及的事情也不是什麼壞事，便也沒說。
江雪順手撈出浸泡的土豆條瀝干，本著不浪費時間的想法，她開始收拾起其他的食材。
排骨切出一點多余的瘦肉，剩下的洗干淨剁成塊，放入蠔油老抽，十三香，香葉，鹽巴和一點雞精調味，然後腌制。
洗了手，江雪又從一個缸子里翻出面粉來，挖了大概兩碗白面粉，再放一碗玉米粉，再飛快的把從排骨上切下來的瘦肉剁成肉沫放進面粉里，再往里面打進雞蛋開始攪拌。
想了想，江雪洗了兩個胡蘿卜，用擦絲器把胡蘿卜擦成絲，簡單剁短，然後再倒進面粉糊里一塊攪拌。
她這邊各種又是砍，又是剁的，姜大娘和姜大寶是一邊刷洗小龍蝦，一邊好奇的時不時抬頭看。
等江雪把面糊糊攪拌好，姜大娘忍不住問︰「閨女，你這弄的什麼呢？」
「丸子呀，我準備弄點丸子。」
說話間，江雪順手模了模土豆條，很好，已經可以用了。
姜大娘不過低頭刷洗一只小龍蝦的功夫，江雪就往鍋里倒了大半桶的油。
隨著唰的一聲，油聲響起，土豆的香味混合著花生油的香味瞬間在廚房里飄起來。
油聲太大，姜大娘當即站起來往鍋里瞧。
不看還好，這一看，姜大娘感覺自己的心髒都要跳出來了。
我個娘親啊，這麼多油，這，這渣土豆條需要這麼多油嗎？
她伸手想要阻止，可油都下鍋了，這會江雪正在緩慢的用鏟子輕輕的遛著土豆條，姜大娘心疼油，又懊惱自己在廚房都沒看住，心里那叫一個心疼。
想了想，她覺得還是孫子嘴饞，要不是三娃說想吃薯條，閨女也不至于這麼浪費啊，于是還瞪了姜大寶一眼，太不懂事了。
姜大寶抓著一只小龍蝦起身，看到鍋里的一幕，也驚愕不已︰「姑姑，你怎麼倒這麼多油啊。」
江雪回身，看到祖孫兩人伸著脖子，兩張臉上都是心疼的表情，哪里不知道是怎麼一回事，笑著解釋道︰「炸薯條就是費油一些，不過沒事，這些油也不會浪費的。」
她這麼一說，姜大娘的臉色這才好了一些，心里的心疼似乎才減輕一大半，也是，就是炸個土豆，油還會剩下，雖說還是浪費了一些，但終究還有的剩下。
土豆炸起來很快，江雪看著火候差不多了，就用大撈勺把炸好的薯條撈了出來。
平口的筐子墊上隔油紙，薯條撈起來就往上放，再趁著熱氣的時候撒上一點細鹽，自制的薯條就做好了。
這還是江雪從打工的飯店師傅那學到的，薯條酥脆，熱的時候脆，涼下來雖然會有些軟乎，可是有鹽在，放上三五天都沒事，還是那麼好吃。
現在天冷，更是耐放了。
不過江雪也就弄了不到五斤，三個人當零嘴吃兩天也就差不多了。
鍋里的油還在滾著，江雪抽出一些柴禾，然後端起腌制好的排骨放進鍋里。
比炸土豆更大的聲音響了起來，哪怕江雪已經留心了，還是被一些油濺到了衣服上。
排骨腌制過不說，本事肉炸的香味也比土豆來的香，很快，廚房里就飄起了炸排骨的香味。
姜大娘和姜大寶又一次站起來，兩人伸著脖子，大的臉上是怔忪的表情，小的則是滿滿的驚愕。
「姑姑，離過年還有一個月呢。」
「我知道啊。」江雪把排骨壓了壓，往灶里加了些兩根柴禾，說︰「這不是炸薯條剩下油嘛，為了不浪費就把排骨炸了。」
「干娘，我和你們說啊，我炸排骨技術還是很不錯的。」
姜大娘聞言，嘴角抽了抽，一時間也不知道說什麼好，她緩緩點頭，在心里無語，感情閨女說的不浪費油不是把留盛出來放好，而是這麼用啊。
這樣看起來是沒浪費，但是，但是……
手里捏的小龍蝦掙扎讓姜大娘回過神來，算了，排骨都下鍋了，她還能說什麼。
在坐下的時候，姜大娘突然看向架子上的一盆面粉肉沫糊糊，她記得江雪說要弄丸子的，所以，一會也要炸丸子嗎？！
江雪要是知道姜大娘的猜測，一定會驚喜的點頭。
在後世，用過的油不能用第二遍，要不然就致癌什麼的小文章在朋友圈瘋傳了一段時間。
當然，的確有一定的依據，但拋開劑量談毒性就是耍流氓。
江雪也不準備天天這麼用油，所以就沒把那當一回事。
何況，這個年月，她要敢把用過一次的油給倒了，肯定要被指著鼻子罵小布爾喬亞的。
後世街上那些小攤小販用的油還不是反反復復的，有一些甚至還是骯髒的地溝油，她這至少是干淨的花生油，只不過是炸的東西多了一點而已。
如姜大娘猜想的那樣，江雪說的弄丸子也不是蒸的，而是炸的。
勺子從盆里勺面糊就往鍋里打轉一圈，小丸子就從勺子上月兌落，飄在鍋里滋滋的上下打滾。
一個，兩個，三個……
等丸子在鍋里變了顏色，焦黃飄著香味，入鍋到熟大約能有三分鐘，再用漏勺撈出來。
江雪沒弄太多，但是丸子也弄出了兩小筐。
在看到這個廚房有大灶的時候，江雪搬來沒兩天就找機會弄了個大鐵鍋裝上，平時就是用來燒水洗澡，現在用來炸東西，真是再方便不過了。
炸了三種東西了，鍋里的油還剩下不少，江雪見小龍蝦還沒有好，便抽出了灶里的柴禾。
蔥姜蒜備上，八角、干辣椒、桂皮、花椒……等江雪把調料都準備好，小龍蝦也就清洗完。
二十幾斤的小龍蝦足足裝了兩個盆子，姜大娘看到江雪這架勢，似乎已經知道是怎麼一回事了。
「小紅蟲用油燒啊？」
7017k