第二百章 壓力大

作者︰弄雪天子投推薦票 章節目錄 加入書簽

秋麗默默把自己的衣服輕輕拍打了幾下。又把鞋子在門口的毯子上認認真真地擦了好幾遍,這才勉強進了門。

櫻桃不覺嘀咕︰「這幫家伙是吃了什麼十全大補湯不成……看得人心里都有點發毛!」

秋麗想了想,輕聲道︰「或許大家有些緊張。姓李的那個王八蛋準備開的酒樓,今天正式開張營業。還取了個名字叫什麼‘一見仙’,這幾日那廝四處散帖子邀請壽靈縣的知名人物,听聞余教諭,馬縣丞都會去。」

櫻桃頓時心情大為不妙。

秋麗也難受︰「陰魂不散!」

話雖如此,可李子俊聲勢極大,酒樓沒開時便大肆宣傳他們家主廚乃是名廚世家的謝彬。

什麼曾經有哪個知府吃到謝彬的菜後說自己是‘三生有幸’。

什麼有個過路的王爺正好去謝家,嘗了謝家赫赫有名的‘鮮蝦蹄子膾。’夸贊比御廚所做還要鮮美!

反正就是各種鼓吹,快把謝彬吹成了天上的神廚。

這事傳得沸沸揚揚,顧湘沒大放在心上,無論謝彬的手藝有多好,他們的酒樓有多出彩,都影響不到‘顧記’。

顧湘私心里自然也想做那些精致的,昂貴的美食,她做菜久了,沒心起厭煩,到越發把自己當個真正的廚師,哪個廚師不想做能真真正正顯露手藝的功夫菜?

不過顧湘真正需要的卻是廚藝下沉,她真正該精研地是做大鍋菜時,怎麼做出私房菜的品質。

種種原因之下,顧湘的酒樓注定要主打平價餐飲,要滿足更多人的口味,讓更多人來品嘗,頂尖的菜式更多起到的是宣傳作用,是用來打響名聲的,這一點同大部分酒樓與名廚都有不同。

謝彬那樣的廚子,從來把自己的手藝看得很金貴,他要挑食客的,而且也不可能會去用尋常的食材,做尋常的菜,注定了只會為一小部分人服務,顧湘怎會花心思去琢磨他?

‘顧記’的員工們卻是心生警惕,今天所有人都這般有干勁,搞衛生搞得這般認真,除了是真心對自家酒樓有特別強烈的認同和熱愛,就是想要努力工作對得起自己等人享受到的待遇外,多少也是被李子俊的舉動給刺激到了。

這家酒樓是他們顧莊的希望,容不得旁人破壞半分。

「哎,只是大家把廚房打掃得這般干淨,給我們的壓力好大!」

秋麗輕嘆。

老杜和阿馮幾個幫廚齊刷刷飛了個白眼出去︰「能有我們壓力大?」

廚房本就少不了油煙,如此漂亮干淨的環境,讓他們可怎麼忍心弄上油污?

但是潔淨到如此程度的廚房和酒樓,驚詫完了,依然讓人升起無盡的愉悅感。

顧湘四下看了眼,嘖嘖稱奇︰「不得不說,如果打掃衛生也有技能等級劃分,咱們酒樓里每一個人都能最高等啊!」

說著,顧湘就換上衣服,戴上圍裙,洗干淨手開始準備包包子。

今天浮雲樓主打的主食就是灌湯包了。

要說包包子的手藝,顧湘從小就嫻熟,包包子,包餃子,包湯圓,她都能做得很好。

但這回的灌湯包卻是不同,最近系統商城打折促銷,賣一套‘詩情畫意’菜,贈送的就是這道‘灌湯包’。

顧湘很久沒正經買過大菜了,這‘詩情畫意’,她是真心喜歡,干脆就買了一套,結果‘詩情畫意’稍有些難度,還需要練習,灌湯包卻是一學即會,一會便精通。

畢竟從小既愛吃,又會包。

要說這道灌湯包的菜譜,最精華的部分不在別處,而在用的高湯上,顧湘剁了一大塊豬排,鴨腿雞腿各一盆,並一大塊火腿,先吊上湯,拿肉蓉反反復復澄澈,待湯清如水,再加火腿提鮮。

吊好湯,顧湘又開始剁陷,餡料只用了豬肉,是豬肉後腿上的瘦肉,調味時也沒用太多的調料,只這一道高湯便是濃而不膩,香味極足了。

剁好餡,調好味,最後才和面。

顧湘手腳麻利地和面,揉面, 皮,面是半燙面,刷刷刷地就包出好多包子,個個都是半個手掌大小,十八個褶,每個褶子都一模一樣,每一只包子大小也是一致,盛放在竹篾上,便如一簇簇盛放的菊花。

不多時,一股濃郁的香味就蒸騰而上。

聞著這股鮮香味,外頭一干服務員個個心如貓抓一般,簡直坐立難安。

……

大李村東面。

這處本是當地鄉紳建的園子,建了有二十多年,最近年景不好,那鄉紳家里余錢不多,偏兒子進京趕考需要不少盤纏,便做主把這舊園賣給了李子俊。

現在這個地方就經過了細致的裝潢,雕梁畫棟染金箔,很是華麗。

李子俊掛上‘一見仙’的招牌,躊躇滿志,他會以這一處酒樓為自己的起點,直上青雲去。

「今天我們有貴客要來,你們一定要處處都注意,絕對不能讓貴客吃得不滿。對了,河豚要看好了,馬虎不得。」

李子俊連酒樓上掛的彩色宮燈都檢查過,這才稍稍放下心,舉目四顧,心底深處不禁有些志得意滿起來。

他不光要按那位貴人說的,將‘顧記’打壓得黯淡無光,做不下去,盡快倒閉,他還要賺錢,賺很多很多的錢。

自從和阿娘流落到流民聚集的窩棚區去之後,李子俊心里最大的野望就是錢財!

他也貪權勢,可想要權勢就必須通過科舉,他如今已不是當初什麼都不懂的他,他很清楚寒門子弟想要爬上去有多難,他必須有足夠的錢財支撐自己走過那千難萬險,金榜題名。

顧莊那幫蠢貨,四處說他不孝順,說他沒本事養活他阿娘,若是他真靠著他娘辛辛苦苦做活養著,他便是最終考上了,也要留下無盡隱患,況且他阿娘賺的那點錢,根本就不夠用。

「余教諭,馬縣丞都答應要來,就是那位高老夫人,也一定會來,高老夫人說是吃到好,對咱們有只字片語的贊譽,‘一見仙’那才是真得要一飛沖天,名聲遠揚的!「

李子俊輕笑,」到時候,人們提起壽靈,只會想到‘一見仙’。」

皮薄得透明,

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