第二口下去之後，很明顯宋紹晨的眼神又明亮了幾分，隨後他的速度變得更加快了，連忙朝著第三個碗開動了起來。
第三口，立刻讓宋紹晨眉頭都舒展了起來，這讓包括楚雲風在內的所有人，都感到了一絲驚喜。
從他的表情來看，難道說是一碗比一碗好喝？
果然，大家的猜測的確是沒有任何的問題，當嘗到了第四口之後，宋紹晨臉上都露出了很是滿意的笑容。
還剩下最後一個，也就是雞湯的那一碗，宋紹晨更是充滿了極大的期待，迫不及待地趕緊來了一口之後。
這才剛剛入嘴，宋紹晨便馬上豎起了大拇指，使勁兒晃動了起來。
「好喝，這一碗是最好喝的！」
指了指雞湯的這一碗，宋紹晨在嘗完了之後毫不吝嗇地夸贊了起來，隨後他馬上準備拿起雞湯碗的公勺給自己再來一點兒。
不過沒想到卻立刻被彭越給出手阻攔了︰「別介啊，我們都還沒嘗呢，淺嘗輒止懂不懂？」
噗嗤~！
貝蓓和任婷婷一下就笑了起來，這讓宋紹晨感到有些尷尬，感情哥們成了貪嘴之人了？
剛才不過是自發的感慨罷了，想要再多回味一下這個味道，的確是讓人有些心曠神怡，彭越這小子也太雞賊了。
搖了搖頭的宋紹晨也懶得理會彭越，在他們去一一品嘗的時候，開始向楚雲風追問道︰「前面幾份是魚湯做的吧，味道的確是不如雞湯。
雞湯這一份鮮味兒是最合適的，配上火腿絲之後，這特殊的女乃湯加上咸鮮味簡直是絕了。」
听聞宋紹晨的感觸之後，楚雲風也是若有所思地點了點頭，這跟自己預料的異樣，雞湯應該是首選。
畢竟一品官燕這道京城版的滿漢全席用的就是雞湯，所以這概率自然是要大上一些。
加上牛女乃這特殊的香味兒跟火腿搭配的確是有增幅的效果，特別是雞肉里面的氨基酸所增加的風味兒自然是更加獨特一些。
彭越他們那邊的嘗試也出了結果，貝蓓第一時間就表明了自己的喜好︰「這碗、這碗，這第一碗的味道最棒了！」
「我也是覺得這第一碗的味道最好，這應該是雞高湯打底吧，風味兒的確是很獨特，比魚湯的要好喝多了！」
看到大家都認可雞湯這一碗，楚雲風這才開始嘗試了起來。
由于大家太過于熱情，此時的五個碗里面湯汁兒都已經沒剩下多少了，不僅是鴿蛋沒有了，就連火腿絲也只剩下了一點兒殘渣。
不過對于楚雲風來說沒有多大關系，只要是能嘗一個味道就好。
雖然每一碗只嘗到了一小口，但是楚雲風也能夠清晰地做出判斷，這雞湯的這碗味道的確跟魚湯差別很大。
沒問題了，這道菜算是復原成功，楚雲風很是滿意地點了點頭，這後面繼續跟著萬老他們交換菜品，漸漸的川菜版滿漢全席也會被自己一一給復原出來的。
而且這還是自己第一次沒有使用系統空間這逆天的功能，也沒有花費經驗值就復原成功，這也是開創了一個新的篇章。
這都跟自己的實力提升有著很大的關系，菜式掌握得越多，越是能夠觸類旁通，省去了重復試驗的浪費。
咕咕咕
忽然之間，不知道是誰的肚子響了起來，讓大家這熱鬧討論的氣氛為之一滯，當看到彭越那臉上露出的一絲尷尬神情，大家瞬間都爆笑了起來。
為此彭越有點兒不好意思地說道︰「呃~！不好意思啊，這肚子好像還有點兒餓了，弄點兒夜宵吃吧！」
這會兒已經是晚上十點過了，這學習的時間的確是過得有些快，這一說起來之後，大家也都忽然感覺好像是有點兒餓了。
楚雲風看了看這鍋里的魚湯還有不少，打開的牛女乃還有半瓶，于是馬上笑著說道︰「你們再去熟練一下手法，我來給你們做一道好吃的！」
好耶~！
看到楚雲風這麼體貼，大家歡呼了一聲之後，立刻回到了菜板前，很是興奮地繼續開始磨煉自己的不足。
至于楚雲風做什麼，大家都沒有去問，他親自出手，難道還能做出什麼難吃的東西來嗎？
魚湯、牛女乃！
這兩種食材看樣子楚雲風是要混合起來，難道還是給大家做剛才的這道燕窩菜品嗎？
想想也應該不可能，這道菜可不飽肚子，像彭越這種的估計要吃個十碗才能夠填飽肚子吧，而這燕窩得消耗多少？
也不怕吃多了流鼻血嗎？
只見楚雲風直接拿出了幾個砂鍋出來，把剛才的魚湯都倒了進去，隨後便沒有繼續操作，而是開始和面了。
和面？
難道說是做面條？
魚湯牛女乃面？
這好像看起來挺有創意的？
這是彭越他們饒有興趣地往這邊看了一眼，心中第一時間的猜測，不過轉念一想，應該是沒這麼簡單。
楚雲風和面很快，不過這面雖然不少，但是很快他開始弄起了肉餡，這肉餡跟香菇等食材搭配了之後，大家頓時明白他要做什麼了。
餃子！
是的，楚雲風上手非常的快，面粉下了劑子之後輕輕 上幾下，一個中間厚邊緣薄的餃子皮便弄好了。
很是精確地一勺肉餡包入其中，包好一個就投入到了剛剛微漲的砂鍋之中。
牛女乃魚湯餃子？
還真別說，大家都還沒這麼吃過呢，好像楚雲風之前也沒有做過，這做出來的風味兒很獨特嗎？
的確是很獨特，當餃子在砂鍋之中煮好了之後，楚雲風這才加入了牛女乃，大火煮了二十幾秒之後，這才在上面放上兩根香菜，出鍋！
「快過來嘗嘗吧，這是砂鍋女乃餃，來嘗嘗味道！」
砂鍋女乃餃？
還是第一次听說這個菜品，挺有意思的，當大家很快過來了之後，楚雲風這才跟大家介紹了起來︰「這不是一道創意菜，也不是我發明的。
而是川菜里面本身就有這麼一道菜，只不過在川內不是所有地方都做這道菜，大家不知道也不奇怪。
這道菜的搭配有兩個最好的地方，第一就是這湯很是鮮美，冬天喝起來很暖身體，第二就是這餃子，還能夠打上一個蘸碟，吃起來風味兒更是不同。
你們想吃什麼蘸碟自己打，這個我就不幫忙了！」
哈哈~！
大家都笑了起來，這的確是不需要楚雲風動手，他做出來的蘸水碟子估計除了貝蓓敢吃，其他人肯定只能是望而卻步的。
你光是看看這蘸水碟子里面的辣椒數量就能夠膽顫了，但是你再看看貝蓓的，那碗里面有2/3都是小米辣，這看著就讓菊花就有些緊張了
一頓砂鍋女乃餃吃得讓大家舒爽無比，特別是這個女乃湯，在跟餃子外面的面粉一起煮過之後，很明顯口感變得更加柔滑了一些。
喝起來非常的舒爽，瞬間感覺到把這京城冬季的寒冷都驅趕了出去。
吃飽喝足了之後，大家的干勁兒又起來了，楚雲風繼續給大家指導了一會兒，一直到了十一點半，楚雲風看到大家仍然還在興頭上，都不想走了？
「時間差不多了，大家也早點回去休息吧，明天還要繼續集訓呢！」
不提還好，這一提之後彭越立刻就吐槽道︰「我這都有些不想去了，就咱們自己這內部培訓提高還多一點兒。」
「就是啊，要不咱們都不去了吧？」梁一海也認為在這里集訓收獲更大一些，所以也跟著喊了一嗓子。
我去，這不是給哥們出難題嗎？
楚雲風在更多人附和之前趕緊剎車︰「白天我沒時間啊，所以大家還是該干嘛就干嘛，不然余科長那關可不是那麼好過的。
晚上咱們還是在這里繼續，正好可以鞏固一下白天集訓的效果，對了，大家收集和整理的失傳菜品資料差不多了吧？
明天晚上大家都帶過來，我們好好研究研究！」
失傳菜品的研究其實才是楚雲風這次來京城的重中之重，通過目前情報的獲取，島國那邊在這一項上面注入了極大的精力。
想都不用想這絕對是有預謀的，所以想要挫敗這幫小矮子的陰謀，就得從這個方向來入手。
想了想之後，彭越也認為楚雲風說得沒毛病，這余科長可是不好糊弄，每天點名的時候老嚴肅了。
這真要是翹課的話，估計會受到處分的，搞不好自己師傅會打死自己的。
「那行啊，資料確實是整理差不多了，明天晚上我就帶過來！」
「我的也是，雖然不多，但是也就只能收集到這些了！」
「時間太短了，我收集到的也不多，不過後續還在找人幫忙呢，晚點兒有更多的馬上就送過來！」
跟楚雲風預想的一樣，即便是有彭越和他們師傅出馬，想要在短時間之內找出更多的失傳菜式還是挺難的。
畢竟很多失傳的菜品那說失傳就失傳了，這就跟非遺是一樣的，沒有人去保護它，那就真的是要湮滅在歷史的長河之中了。
更別說以前的那種老觀念，什麼教會徒弟餓死師傅，傳男不傳女什麼的，讓多少民間藝術和絕技失傳啊！
大家把後廚收拾干淨了之後，這才依依不舍地離開，第二天楚雲風還是跟第一天一樣，白天的時間繼續是忙碌個不停。
這一天萬老他們仍然是干勁兒知足，都認為楚雲風第一天吃癟了之後應該會要「謙虛」一些，不過看到他仿佛還像是個沒事兒人一樣，所以這眼藥更是沒給他少上。
不過楚雲風也不太在意，繼續汲取著宮廷菜的精華，到了晚上的時候，當彭越他們把失傳的菜品的資料交給楚雲風之後，便看到他頓時沉浸在了其中。
于是大家也都沒有打擾他，開始繼續磨練自己的刀工，而楚雲風也告訴了大家訓練的計劃，後面會給大家集訓雕工。
楚雲風的雕工那絕對是巧奪天工，大家都是有目共睹的，所以很是期盼雕工集訓時刻的到來。
而大家不知道的是，楚雲風看到這些菜品了之後，心中的震撼之情簡直是無法言喻，這些失傳的菜品雖然不多，但是許多菜品都是相當精致的。
可以用不凡來形容也不為過，就這麼失傳了的確是非常可惜的。
首當其中的便是粵菜中的江南百花雞，光是听這個名字就相當的有意境，而彭越也非常有心，還專門標注了這道菜失傳的原因。
成本過高、制作工序太過于復雜等等。
的確，楚雲風在看到了這道菜的大概制作方法之後，也是深有感觸，在這個需要快餐提高速度的年代，這些需要花費極大功夫和時間的菜品，不失傳都不正常。
那麼這道菜到底有多復雜呢？
首先就是考驗的刀工，沒有頂級的刀工首先連食材都處理不好，這需要先將雞肉與雞皮分離，留頭、翅、皮，將蝦膠攤瓤在雞皮內側蒸熟而成。
而這火候據說也是有非常高的要求，火不旺肉質會霉而不爽，時間過久則肉質粗糙。
裝盤的時候雕工的點綴也是非常講究，既然是百花雞，那麼這花卉的雕刻就不會少，少了就沒有這道菜的意境了。
呼~！
楚雲風長呼了口氣，繼續瀏覽著這些失傳的菜品。
太史田雞！
光是听這道菜的名字，便能夠猜想出這道菜起源于三國時期，的確如此，這道菜源遠流長，只不過制作的具體食材已經是不可考究了。
那麼這復原工作自然也是難度太大，楚雲風看著也是有些撓頭
杜稱奇火燒！
天津的一道名小吃，傳聞始于1918年，一直到上世紀五十年代，就連京劇大師梅蘭芳來天津時，也慕名派人來買杜稱奇火燒，可見這道小吃的不凡。
不過隨著時間的推移，這創始人杜稱奇去世之後，他的兒子以及徒弟繼續開店，可是漸漸地卻湮滅在了歷史的記憶之中。
紙包炸雞！
光是看著這個名字便覺得很有意思，讓楚雲風想到了叫花雞的做法，只不過這炸制倒是沒什麼問題，關鍵問題在這個紙張上面。
據說這道菜是民國時期的一道名菜，菜本身不難做，關鍵問題出在這個紙上，這個紙可不是平時用來寫字的紙。
紙必須要用春筍作為原料，采用最原始的蔡倫造紙法制造。
楚雲風看到這里之後直接想要罵人了，用春筍做「造紙」的原材料，而且還要用蔡倫造紙的古法，這、這這這。
這是要讓廚師先去學會造紙工藝，先開個造紙廠嗎？
所以隨著這個紙張制作的技術消失， 這道菜自然也就失傳了，讓人不得不說太過于遺憾。
不過楚雲風有一種預感，這道菜說不定島國那邊早就已經打听到了，說不定這紙張都已經復原了出來。
這幫家伙處心積慮，近百年的準備功夫肯定不是那麼簡單，這讓楚雲風此時才感覺到事情是相當的棘手啊。
他女乃女乃的，不看不知道，這些幾十年、上百年前的失傳菜品，還真是沒有一個是簡單的。
特別是繼續看到鐵鍋蛋和青魚禿肺這些菜品之後，楚雲風是真的想要發飆了。
這鐵鍋蛋名字听起來的確是很簡單，一個雞蛋而已嘛，做起來又有什麼復雜的呢？
是的，雞蛋的制作的確是不復雜，可是這鐵鍋它很復雜啊，迄今為止這種鍋已經沒人會做了，這是要讓自己再去搞一下做鐵鍋的工廠嗎>記住本站網址，，方便下次閱讀，或且百度輸入「 」，就能進入本站