「還真是繡球乾貝啊，竟然弄了兩道菜出來，哪一道是你改良過的？」
彭越的好奇引發了所有人的共鳴，這桌上擺放著的這兩道菜看起來都非常的精致，只不過是這做法明顯看著有些不同。
一道看起來很是有些酥脆，另外一道明顯是經過了煮制，外面酥脆的部分已經是變軟了，可是這賣相還是不低。
雖說軟了之後並沒有那種凌亂無章的繡球韻味兒，可是這仍然是一個內斂的繡球，只不過沒有那麼張揚罷了。
「先嘗嘗，看看哪一道味道更好吃！」
楚雲風也先不做解釋，並沒有告訴他們其實這兩道菜全部都是改良版的，就是看大家在不知道的情況下會做出什麼樣的判斷。
有好吃的怎麼能夠不積極呢？
貝蓓第一時間便取了個餐盤，拿起筷子就每道菜都夾了一個繡球放在盤子里，不過即便是性子再急，她還是先仔細看了看這繡球的外形。
先了解一下大概的做法，隨後才美美地聞了一下，這才開始用筷子戳了戳，似乎是想要看出這道菜的內涵。
其他人自然也是很快就動手了，彭越不甘其後，下手速度非常的快，不過他可不會像貝蓓那樣還仔細去看一看。
先嘗了再說！
首先選的是那個看起來比較內斂的，這一口咬了下去之後，頓時眼楮眨了眨。
好吃啊！
這高湯就不說了，絕對是特別調制過的，這外層的干貝香味兒加上蝦肉的鮮香風味兒很突出，然而更絕的卻是在後面。
那就是這里面包裹著的肉丸，本以為這肉丸也是軟的，可是沒想到，僅僅是外面一點點軟女敕，里面竟然還有一層脆殼？
這是做的餡中餡？
這個難度可是有些大的，因為這個繡球是經過了煮制，如果沒有外面一層殼的保護，這水分進去了之後肯定是會變軟的。
而想要保住這層脆殼的話，這火候的掌握也是極其關鍵的，所以說這外層的欺騙感給了人更多的驚喜。
「好吃，真的很好吃，果然是名不虛傳！」
彭越第一時間便稱贊了起來，不過還有另外一個脆殼繡球沒有品嘗，還不能確定哪道菜是改良過的。
吳俊杰對于這道菜則是更加喜歡，因為這道菜首先從味型上來看就是帶著一絲粵菜的風格，不單單是因為不辣，關鍵這食材里面有海鮮。
所以僅僅也是嘗了一口，便立刻豎起了大拇指︰「好吃，這道菜我也想學啊，能不能教教我！」
這態度明顯是很謙虛的，難得吳俊杰開口直接想要學菜，這讓宋紹晨他們幾個也都心思火熱了起來。
誰都不會嫌棄自己會做的菜品太多，學廚其實最關鍵的不就是需要掌握更多的菜品嗎？
之前楚雲風也說過的，這內部的訓練會給大家傳授許多的菜品，那麼這道菜也算在其中嗎？
很遺憾，楚雲風卻搖搖頭道︰「這道菜目前可不行，凡是宮廷菜大家都別想了，其它的菜品倒是沒什麼問題！」
呼~！
不少人長呼了口氣，明顯是感到有些遺憾，不過彭越卻不太在乎，開始嘗試另外一個繡球。
~！
清脆的聲音一響起來，彭越都感覺有點兒迷糊了，這外面是脆的，這里面也是脆的話，這口感豈不是重復了？
不過讓他再次詫異的是，當咬到了里面之後，忽然發現這里面的肉丸竟然是軟的，這眼楮則是眨得更加快速了。
嘶~！
兩道菜用了相反的做法，這手法也太絕了一點兒吧？
這外面脆的話里面就軟，里面軟的話外面就脆，反正總要是讓口感相互交匯，這樣才能起到一種層次感。
第二種繡球的味道也不必說，同樣是讓大家認為非常的美味兒，但是問題來了，這兩種口感風格的菜式都很好吃。
無論是哪一種大家都覺得很喜歡，可是到底哪一道才是楚雲風改良過的呢？
看到大家再次發表了贊嘆之後，楚雲風自己也開始嘗試了起來，的確跟大家的反饋一樣，楚雲風也認為這兩種菜品的味道非常不錯。
口感的錯峰的確是賦予了這道菜很不一樣的體驗感，在味型不變的情況之下，讓人感到有些不可思議。
隨後楚雲風馬上就問道︰「怎麼樣，有沒有猜出來哪道菜是改良的？」
呃~！
大家看著這兩道菜都有些猶豫了起來，不過貝蓓卻一早就有了判斷，第一個答復道︰「這道煮過的應該是改良的。
別問我為什麼知道，這就是女人的直覺，賊準！」
炫耀完自己的直覺之後，貝蓓馬上就用手肘撞了撞任婷婷，開始催促了起來︰「婷婷，你也說說你的直覺！」
呃~！
宋紹晨他們幾個男的瞬間無語了，女人的直覺？
這事兒該怎麼評價呢？
任婷婷被貝蓓這麼一鼓動，也是有些意動，因為她的想法跟貝蓓是一樣的，畢竟繡球嘛，肯定還是外層酥脆的才比較正式一點兒。
所以她也點了點頭道︰「我覺得這煮過的應該是改良的。」
這判斷沒有提到直覺，這讓貝蓓有點兒小郁悶，不過自己是用直覺提的問題，也從側面說明了任婷婷應該是支持自己的。
噗嗤~！
彭越一直以來都有點兒大大咧咧的，聞言之後實在是忍不住笑了一下，這馬上就遭到了貝蓓的不滿，不過彭越卻沒有去看她那郁悶的眼神，而是直接作出了判斷。
「這沒有煮過的才是改良的，你們把楚哥想得太簡單了，不信咱們走著瞧！」
嘶~！
這個分析好像有點兒道理啊？
楚雲風哪次出手簡單過了？
往往都是給了大家很不一樣的反饋和驚喜，根本猜不到他的手法。
彭越的判斷獲得了好幾個人的認同，隨後大家都看向了楚雲風，想知道他給出正確答案。
面對大家的好奇，楚雲風的一句話頓時讓所有人都無語了起來︰「呃~！不好意思，你們全部猜錯了，這兩道菜都是改良後的版本！」
「我去，這怎麼可能，你不會是在開玩笑吧？」
「真的假的，那原版的菜品是怎麼做的？」
「忽悠人的吧，我都想不到原版的菜品該怎麼做了？」
看到大家臉上露出來的「驚喜」，楚雲風頓時笑個沒完，這讓大家更加郁悶了，彭越頓時感覺到自己智商受到了侮辱，非要搞個明白不可。
「大哥，別玩了好不好，這個玩笑一點兒也不好笑！」
吳俊杰也接著說道︰「就是啊，開玩笑也不是這樣開的！」
最郁悶的人就是貝蓓，剛才還宣揚女人的直覺很準，可是這麼快就被打臉，這明顯是楚雲風在挖坑嘛！
「那你說說原版的菜品是怎麼做的，不然我才不會相信呢，我這直覺，呃」
後面的話有點兒不敢說下去了，貝蓓也有點兒不敢賭，萬一楚雲風真是挖坑呢？
不開玩笑了，楚雲風馬上收斂了笑容道︰「原版的菜品並沒有經過炸制，而是直接用肉丸裹上便開始蒸制。
所以原版的菜式並沒有這種脆脆的口感，這才是我想要改良和提升這道菜的最主要原因。」
嘶~！
看到楚雲風那很認真的解釋，大家都相信了，不過有點兒不敢相信的是，楚雲風竟然會這麼輕易就想到了兩種升華的版本。
要是換做自己的話，第一時間肯定是不敢去升級的，能夠學會這道菜就已經是很不錯了。
心中開始升起了一絲絲無力之感，再看向楚雲風的時候，大家的眼神里面透露出了深深的佩服神色。
彭越看著集成灶那邊還在咕嚕咕嚕響著，立刻追問了起來︰「那邊呢，也是在改良菜品嗎？」
大家的關注力瞬間被轉移過去了，心中也漸漸涌起了無力之感，這改良菜品跟玩兒一樣，這還是個正常人嗎？
「嗯，不是改良菜品，是在復原一道川菜，待會兒大家也幫我試試味道！」
噗嗤~！
包括彭越在內，吳俊杰、宋紹晨三人頓時被狠狠地「嗆」了一下，這楚雲風生猛的勁頭兒太讓人無法理喻了。
改良菜品就已經是很牛了，不過這才算什麼，人家這是在復原菜品。
復原！
這是復原菜品啊！
這難度可是比改良菜品高多了，之前不聲不響地在這邊，大家還認為他是在玩兒呢，哪里知道竟然在干大事兒。
已經是無力吐槽了，大家紛紛搖了搖頭，繼續回到菜板面前，該學習學習，該提高提高。
再跟楚雲風待在一起太近，這自信心都快被磨平了
剩下的菜品不嘗了？
看到大家紛紛閃人，楚雲風也有點兒郁悶，這些家伙把肉吃完了，這擺盤墊底的青菜怎麼辦？
郁悶！
為了不浪費，楚雲風只能是一根一根地把青菜給吃掉，隨後便看到大家紛紛看了過來，一副看熱鬧的模樣。
好家伙，這是故意的！
楚雲風無奈地搖了搖頭之後，開始仔細思考起了這道清湯鴿蛋燕窩的做法，目前看起來，這最關鍵的還是在于鴿蛋的放置。
到底該用什麼辦法才能夠讓這鴿蛋「漂浮」在上面呢？
漂浮？
方法倒是有不少，可以在碗里面加上一些支撐即可，不過這種支撐都是不能吃的，只是作為一個裝飾罷了。
可是古代沒有塑料，放在碗里的東西都是可以吃的，如果自己這麼干了就是畫蛇添足，根本無法百分百把這道菜復原出來。
襯托？
雕刻一點兒東西進去？
雖說是食材，不過能夠襯托的食材大多比較硬，這對于這道湯菜的體驗感會降低的，這種方法自然還是不行。
漂浮、襯托？
楚雲風反復思考著，隨後再仔細查看了這道菜所需要的食材，特別是在看到那個完整的燕窩之後，頓時一掌拍向了額頭。
「我怎麼就沒想到呢？」
這拍得有點兒狠，讓彭越他們都被吸引了，大家疑惑地看了過來，頓時看到楚雲風眉開眼笑，這是有所突破了？
猛人！
怪物！
太強悍了！
大家心里吐槽不斷，隨後便看到楚雲風興奮地忙個不停，看來待會兒又能夠見證一道失傳的菜品誕生了
楚雲風此時的心中興奮無比，這完整的燕窩瞬間給了自己極大的靈感，那就是在發泡的時候，不去破壞這燕窩的完整性。
等到煮制的時候采取特殊的辦法，直接隔水來蒸制，這樣就不會被跳動的開水讓燕窩變形。
這樣便能夠一直保持著燕窩的整體形狀，維持著這個鳥窩的半圓形，等到蒸制好了之後，再將這鴿蛋瓖嵌在窩壁之上，這就妥了！
果然，當燕窩蒸制好了之後，楚雲風很輕易地便把鴿蛋放了上去，而且鴿蛋僅僅是沉下去了1/3，這立刻讓他喜笑顏開。
這個步驟完成了之後，那麼這道菜的復原基本上就算是完成了2/3了，此刻的魚湯也已經熬制好了，楚雲風開始加入了牛女乃。
雞湯里面也是加入了牛女乃，隨後再分別將這五種味道的湯汁兒倒進了五個碗里，最後再加上火腿絲點綴，這看起來相當的唯美。
「做好了，大家過來嘗嘗吧！」
楚雲風心情大好，一邊拿出手機拍照一邊吆喝了起來，看看大家認為哪一種味道好吃，那邊能夠確定這湯應該選擇哪一種了。
不過楚雲風自己卻不著急品嘗，想要第一時間知道大家的想法，並且自己心中猜測，應該是雞湯或者是桂魚湯的概率比較高。
「來了來了！」
彭越站得最近，所以也是第一個沖了過來，當看到這五個一模一樣的菜品之後，也是有些傻眼兒道︰「這回還真是搞測試啊？」
「我去，一共五份啊，不會有四份味道很難吃吧？」
貝蓓自然是明白這種復原的菜品肯定不一般，因為食材搭配的不同，往往味道會出奇的怪異，心里不免開始有點兒忐忑了。
宋紹晨倒是無所謂地聳了聳肩︰「你們不敢試我先來吧，老大出手一般不會毒死人的，味道不會差到哪兒去的。」
老大？
宋紹晨的話倒是讓不少人朝著他看了過去，之前心高氣傲的他可是有些不太服氣楚雲風的，現在連口風都改了，可見他對于楚雲風的確是服氣了。
听到了宋紹晨第一次這麼稱呼自己，楚雲風的嘴角不可查覺地動了動，隨後便在五個碗里都放了一個公勺。
「來吧，那就老宋先嘗嘗，給點兒意見！」
老宋？
听到楚雲風這麼回應自己，宋紹晨頓時扁了扁嘴，老宋這個稱呼好像也挺不錯的，起碼听起來自己學廚時間也不短了嘛？
五碗菜品楚雲風沒有一點兒提示，所以大家也沒有多問，反正挨個嘗一下便知道了。
不過在宋紹晨剛剛準備用公勺給自己碗里來一下的時候，彭越則是馬上打斷道︰「菜品呢，這品嘗之前總要讓我們知道這是一道什麼菜品吧？」
對呀，剛才完全被這道菜給吸引住了，都忘記問這茬了。
看到大家這麼好奇，楚雲風馬上就笑著回道︰「這道菜叫做清湯鴿蛋燕窩，是一道川菜的滿漢全席菜品。」
「什麼，滿漢全席的菜品？」
「我去，你怎麼不早說啊？」
「不是吧，你現在連滿漢全席的菜品都能復原了？」
之前楚雲風就在國宴上面制作出了五百多道老川菜，大家都不知道他到底是怎麼學會的，此時似乎有了一些靈感。
不會都是他復原的吧？
滿漢全席的菜品啊？
宋紹晨哪里還能夠等和忍，趕緊從最後一個碗里面弄了一勺，隨後趕緊嘗試了一口，僅僅是一口，頓時就讓他眉頭一揚，明顯是帶著一絲驚喜。
這東西好吃？
大家才剛剛涌起了這個念頭，便看到宋紹晨更是快速地朝著下一個碗出手了>記住本站網址，，方便下次閱讀，或且百度輸入「 」，就能進入本站