所以一般想要吃到這道菜，必須要提前半個月預訂！我們也是提前小十天就開始準備用料，然後開始做。
就在幾位客官前腳剛邁進我們得意居的門，這道佛跳牆也是後腳剛剛做好。
這里面的用料全部都是最好的，大補的東西。想當年我在袁大帥的家里面當廚子的時候，給他做過這麼一道佛跳牆，袁大帥也是贊不絕口！還夸獎我是佛跳牆第一聖手！」
我听這胖廚子，嘰里呱啦的介紹了這麼一大長串。
除了「復雜」兩個字。我真是什麼都沒有記到心里去。
滿腦子都被這濃郁的高湯香糊住了。眼楮里也滿是大大的海參，鮑魚，魚翅，魚膠，火腿，干貝，猴頭菇，鯊魚骨……。
郝大興實話實說。
「這位廚師，別說你對我們口口相傳。哪怕是你在那邊做著，我們親眼看到我制作過程。這菜我們也是萬萬學不會的。」
胖廚子不禁嘿嘿一笑。
「客觀，您這話說的不假。佛跳牆可是我看家的寶貝。能說一遍就讓你學會了去。
我既然敢把這做菜的方法告訴你們，就是不怕你們學了去！因為這道菜的復雜程度，就是一般人想學也學不會。
說實話，我就是靠著這一道菜發家致富，養爹，養娘，養老婆孩子。不信你們幾位就好好嘗嘗，今天一定讓各位客官吃到肚歪。」
胖廚師說完哈哈一笑，晃著自己大月復便便的腰身。轉身走出了我們屋子。
胡老板在這里也不見外，這畢竟是他自己的主場。他拿了湯碗，湯匙，長筷。
將這些吃飯的家伙遞給我們道。
「怎麼樣，三位道爺。我帶你來的這個地方名不虛傳吧。」
我連連點頭。口水已經流出了三尺。
胡老板見到我這眼珠子發藍的模樣。笑著緊忙給我盛了一碗滿滿都是干貨的佛跳牆。
面對這一碗珍貴的食材，我是既想狼吞虎咽，又恐糟蹋了好東西。倘若小口細品，又怕吃的不過癮。
胡老板才不會糾結這些。
只見他張著大嘴，完全用不到湯匙。端著飯碗直接往喉嚨里倒。
我皺著眉頭，嫌棄她道。
「你這個吃相，未免也太不雅觀了些！」
胡老板舌忝舌忝嘴唇，心滿意足的說。
「吃飯是一件享受快樂的事情！誰家享受起來，還需要在乎自己的形象，雅觀不雅觀。」
這話我倒是十分贊同。常言道，食色性也。
吃對于我們來講絕對是一門大學問。
自古孔子便有雲。「食不厭精，膾不厭細。」
歷史上有許多大文學家，也都是傳世的老饕。
比如說食不可以無肉的蘇東坡，自己用黃酒小火慢煒出的東坡肘子，到如今還是著名的江浙名菜。
又好比當代的大文豪郭沫若，無論誰到他的家里做客，他一定讓自己的夫人做上一道老燕京正宗的芥末堆兒。前幾天我還讀過他寫的兩篇文章，針砭時弊，寫的那當真是相當的精彩！
飲食男女，飲食男女。雖然這個飲食不單單只是只吃飯，可是因此也可見出，食在我們的生活中是多麼的至關重要。
少傾，胡老板又給我們加了幾道小菜。
有黑椒骰子牛，紅糖糯米藕，蛋黃焗南瓜，蝦仁蓮子羹。
這些雖然都是普通餐館兒便可以點到的家常菜，但是經過這個曾經在袁大帥後廚干過的胖廚師的手一做，普通的菜傾刻間變得不簡單起來。
就好比這蝦仁蓮子羹。蓮子的形狀是用蝦泥團出來的。
一碗清淡的羹中，不見蓮子。卻充滿了荷花淡淡的香氣。
胡老板向我們講解到。
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