做月餅

作者︰泡面里放粥投推薦票 章節目錄 加入書簽

自從上次兩人爭執又互相傾訴和好以後,兩人再也沒有吵過架,兩人都會互相站在對方的立場考慮一些事情。

兩人的關系好,心情也會好,大家的日子也就過得好!

這些天,沈從戒的幾個助理秘書都胖了一圈,老大得到愛情的滋潤,他們就得到胃里的滿足!

還有幾天就是中秋了,大家都忙著裝點店鋪,沈從戒也讓手下人幫著做事,勞逸結合也該動動了!

田甜跟陳美蓮她們商量給店里做幾款月餅應應景。

一大早就開始研究,模具跟所有用到的食材都購置齊全了,外面有沈從戒幫忙負責盯著,店里的人就都在廚房搗鼓。

老周叔負責材料,陳美蓮跟陸萍負責洗菜打下手,田甜負責面皮,因為是實驗,口味種類多。

田甜先將碗里放入200克轉換糖漿,加入8克堿水,加上80克玉米油攪拌顏色一致,在放入280克普通面粉攪拌至沒有干粉,用手捏抓成細膩光滑的面團,密封靜置1到2個小時。

「豆沙好了嗎?」田甜問道。

「好了,在這里,現在要用嗎?」陳美蓮將豆沙餡拿過來遞給她。

「我先揉出來吧!」田甜將豆沙拿過來放入揉成小圓球放好。

「這樣就是月餅了?」陳美蓮看著田甜將所有東西都捏成一個小球,也跟著動手。

「這樣包起來在放磨具里就可以了,對,包成一個大圓球…」

田甜耐心指導,手把手演示,陳美蓮也是做飯的人,做了兩個就完全上手了!

田甜將模具拿出來檢查名字,將豆沙包好的放在磨具里面按壓成型。

一枚印著豆沙字樣的月餅就新鮮出爐了!

「呀!這花好看,就跟月餅一樣一樣的!」陳美蓮驚奇的看著月餅成型,笑的合不攏嘴,她還是第一次看做月餅呢!

「你要不要試試?」田甜看到陳美蓮一副躍躍欲試的模樣,將模具遞給她。

陳美蓮正有此意,笑著接過,按照她剛剛做的模樣,小心翼翼的做出來。

「真是是月餅呀!」

田甜听到她這麼驚奇,也忍不住笑了起來。

陳美蓮從中得到樂趣,田甜就將壓模的活給了她。

除了豆沙餡的,還有蓮蓉蛋黃餡的,因為是試著做,田甜還嘗試做了蛋黃酥也很受歡迎!

老周叔將月餅放入烤箱,調好時間,又將五仁的餡料調好,他喜歡老式月餅,特別的五仁的。

「叮——叮——」烤箱時間到了,田甜將蛋黃液刷上又烤了一下。

「好香,就是月餅的味道!」

第一鍋烤箱月餅正式出爐,廚房自己彌漫開了!

剛出爐的月餅皮是硬的,回油兩天以後會變得柔軟有光澤。

田甜先用小刀將月餅分成小份,陳美蓮還是第一次吃熱乎乎的月餅,一邊哈氣一邊嚼著品嘗味道。

「好吃好吃,跟外面買的一樣!」陳美蓮豎起大拇指說道。

「嗯,剛剛沒有放那麼多糖,也不膩人,比有些店里賣的還好吃呢!」陸萍也點點頭,這種自己做的吃著也放心。

「我不愛吃太甜的,等下試著做咸口的,不過這次味道真的可以,明天多做點,你們也帶回去吃!」

「好,麻煩麻煩,不過我們人多,這自己吃送人也不錯,我還是第一次做月餅呢!」

幾個人一邊品嘗月餅,一邊點評討論,聊的很開心。

沈從戒進來正好看到她們在說話,見到他進來,都邀請他嘗嘗。

沈從戒走到田甜身後,田甜自然的將月餅遞到他嘴里,沈從戒手都沒動,一直背在身後。

「好吃嗎?」眾人都看向他。

「嗯,這個還行,不齁,沒有外面吃的那麼甜,但是很香!」

「我沒有放太多糖,那你嘗嘗這個!」田甜又將另外一個口味遞給他。

沈從戒眉頭都沒有皺,任由她拿了幾種口味的遞給他,還很認真的點評給予意見。

「我覺得都挺好吃的,你們還要做嗎?」沈從戒看著台面上還有那麼多的配料。

「嗯,今天先試一下味道,明天下午在多做點!」

沈從戒點點頭。

「你們要回去嗎?中秋節還是要回去看看吧,你媽媽特別喜歡吃這種甜食,你們做點帶回去!」

陳美蓮的話讓兩人都愣了一下。

對呀,兩人都到這個地步了,不出意外的話,未來會成為一家人的,中秋節沈從戒肯定要回去一趟。

沈從戒看了看大家人都在,打算等晚上只有他跟田甜的時候在說一下,就對陳美蓮點點頭沒有說話。

「這些你拿出去給杰克他們幾個吃吧!」田甜將月餅遞給沈從戒,讓他帶出去給其他人吃!

沈從戒點點頭出去。

「你那天準備怎麼做?要不要跟康康回去一趟?」

陳美蓮看到沈從戒出去,立刻拍了一下田甜問道。

「我也不知道,他沒有跟我說過!」田甜搖搖頭還不確定。

「你們現在也這麼久了,回去看看吧,認認門也好,你們要等你爺爺回來才辦婚禮嗎?」

「我從小就是跟爺爺長大的,還是等他回來再說吧!」田甜點點頭。

「那他又沒有說幾時回來,現在還有聯系嗎?電話有沒有?」

田甜眼神暗淡了下來,爺爺到現在除了明信片寄過來之外,就根本沒有任何消息。

「沒事的,老爺子一個人可以把你照顧的這麼好還養大你,他真的不容易!」

陳美蓮自己撫養孩子,明白養大一個孩子有多麼不容易!

田甜點點頭沒有說話,專心制作其他配料口味的月餅。

田甜又包了豬肉餡的,麻辣小龍蝦的還有肉松叉燒的,看得陳美蓮跟陸萍連連皺眉,這種對她們來說就跟小孩子過家家似的,簡直就是黑暗料理!

因為中午店里還要做生意,所以看看時間差不多就收起來,等到晚上打烊之後又將該準備的東西準備好。

「你們要不要吃冰皮月餅?」田甜嘗了嘗冷掉的麻辣小龍蝦月餅,感覺還是剛剛出爐的時候更好吃!

「現在做嗎?」陸萍轉頭問道。

「明天,今天先把西米準備一下,明天早上再去多買點水果,做個好吃的水果月餅!」

田甜一邊將月餅放好回油,宅在店里最方便的就是無時無刻在美食面前淪陷!

其他幾個人見到她在調餡,雖然覺得月餅天生就是甜口的,這包著菜怎麼看都奇怪,雖然大家都還覺得挺好吃的。

田甜將需要準備的材料先備好,將那種還需要購置的都記在,打算明天將東西都一起購置回來!

「那我們就先回去了,你們快回去吧!」

幾個人幫著一起收拾餐廳,各自提著一盒糕點帶回去給家里人嘗嘗。

田甜回身看到沈從戒笑了一下,見他伸出手,田甜也將手放在他的大掌之中,兩人牽著手在門外散了一會步才回餐廳!

「你先去洗,我接個電話!」沈從戒手機響起,對著她揮揮手叮囑,坐在樓下接電話!

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