第一百四十二章 三鮮湯

作者︰佛前青蓮投推薦票 章節目錄 加入書簽

裘大夫啥也不回應,啥也不說,周嘉梁自然拿他沒辦法。

他有好多整人的東西,還需要裘大夫幫忙呢。

誰叫別的大夫都不肯給呢?

所以,他不能正面得罪人家。

也不能用小王爺的地位去脅迫人家。

畢竟,有些事說穿了,到時候,他母妃可是會對他實行禁閉的。

裘大夫這兒不行,謝若寧哪兒沒關系啊!!

周嘉梁可是知道,謝府的!!

嘖嘖,那謝若婉可是向他拋過媚眼,芳心暗許過的。

他太了解某些女子的心態了。

想來人家是同宗的,估計也是差不多的吧?

因此,周嘉梁打算直接殺上門去!!

反正他是紈褲嘛,反正他無聊嘛,反正他閑著也是閑著嘛。

而且名聲這東西吧,對于他來說,真不怎麼重要。

越是聲名狼藉,越是能從嫡母哪兒撈好處,越是在她哪兒得到自己想要的自由。

再說了,那謝若寧可是上門過好多次了。

他回訪一次,很正常吧??

謝若寧哪里知道有人在算計她,她還在興致勃勃想菜色。

謝若曦和謝若敏她們說了,想在出嫁前,幾個姐妹聚聚。

每個姐妹都想一道菜色,讓自己的丫頭帶過去,到時候大家一起嘗嘗。

糕點也行,熱菜也行,冷菜也行。

最好呢,是府里沒見過,沒吃過,沒嘗過的。

她原本第一時間是想到了自家的糕點鋪子。

只不過,謝若敏想要用鋪子的糕點。

兩姐妹總不能都是同一家鋪子的糕點吧?

好像沒啥誠意。

她和謝若曦的關系不錯。

有的時候在謝老太哪兒,她還會為自己解圍。

前世的時候,謝家的長房和二房,也就她,向落難的謝彥信伸出了友誼之手。

雖說一些米糧真不值錢。

可在那時候,不是用銀子來衡量的。

所以,既然是謝若曦提議的,她自然要辦得漂漂亮亮了。

「主子,這種大雜燴不好吧?」

冬雪一听謝若寧說的那些,感覺,啥都有啊,好像大雜燴啊!!

大雜燴上得了台面嘛?

「說了那叫三鮮湯,講究的是一個鮮字。

更何況,只要擺盤漂亮,怎麼能叫大雜燴呢?」

謝若寧覺得,像冬雪不是南方人,她不懂。

對于南方人來說,三鮮湯那是過年過節,紅白喜事必須得有的一道熱菜。

像江浙一帶的三鮮湯,一般必須放魚圓,肉丸,河蝦,蛋餃,豬肚,雞肉這些的。

至于再往南,那就必須放海鮮了。

她對別的地兒的三鮮湯不怎麼熟悉。

可以前自家的三鮮湯,她是熟得不得了。

平日里,老媽也會做,但平日里的都是簡單的,也就五六樣東西。

可過年過節的,那三鮮湯就是一碗硬菜了。

冬雪她們既然嫌棄,謝若寧便打算自己操刀來做。

到時候,裝盆給紀謝氏也去嘗嘗。

讓她院里的某個人知道一下,什麼叫賢良淑德,秀外慧中,多才多藝!!

謝若寧先是讓人準備了一系列的食材。

三斤筒骨,豬肉丸十粒,為了讓豬肉丸口感更加好些,還特地切了冬筍碎摻進去。

魚圓丸十粒,剝殼河蝦肉若干,冬筍一顆。

雞蛋五個,干香菇五粒,冬筍一根,青菜一把,番薯粉絲一把,金華火腿一小塊。

胡蘿卜半根,黑木耳六朵,炸豬皮若干,鵪鶉蛋十粒,白菜一顆。

紹興花雕酒適量,蔥姜調料各適量。

先是熬制高湯,冷水鍋里放了洗淨的筒骨,姜片,煮開後撇去浮末,撈出筒骨。

洗干淨筒骨,然後和冬筍片,姜片,花雕酒加入冷水再次大火煮開,然後用文火熬制一個時辰。

這個時辰便可以趁機做些準備工作。

先把干香茹,黑木耳,炸豬皮洗淨,然後分開泡發。

番薯粉絲也需要泡發。

然後便開始制作蛋餃,在蛋餃中放肉餡的時候,順便在每一只蛋餃里放只蝦仁。

謝若寧一直覺得,蛋餃里必須得放蝦仁,那是蛋餃的靈魂。

倘若能放馬蹄丁更加好,會感覺更加鮮美可口。

可是她形容了半天,無論是大廚房還是小廚房都不知道她在說啥。

因此,她只能放棄。

然後便在砂鍋底放入白菜段,鋪上一層泡好番薯粉絲,然後把冬筍片,胡蘿卜片,豬皮,肉丸子,魚圓丸子,香菇,鵪鶉蛋,黑木耳,切好的青菜,金華火腿圍成一圈。

中間一圈擺上蛋餃,最中間放上一顆品相最好的大香茹做點綴。

最後,拿一個大盤子,倒扣在那些食材之上,倒入炖好的高湯,料酒放上大灶中開大火煮一盞茶的時間,便可以吃了。

倘若喜歡入味點,喜歡濃郁些,可以煮一盞茶之後,文火慢慢熬制半個時辰再開動。

「怎麼樣,香吧?色澤好吧?讓人食指大動吧?」

雖說還沒嘗過那味道,不過,一看那大砂鍋五顏六色的色調,一聞那香味,就知道肯定美味。

謝若寧還是很有信心的。

「小姐,這道菜,色澤搭配得是好,也香,看上去也應該很美味。

可你確定,另位幾位小姐會喜歡嗎?

這道菜兒,味兒應該挺重的吧?」

冬雪好意提醒道。

謝老太爺和謝老太的口味雖然偏重,但像這麼雜,這麼多品種一起加進去的菜,是真的很少吃。

其實很奇怪,像謝家吃的菜都極為單一。

就拿炒青菜來說,青菜炒香菇不是會更加美味些,營養也會更加全面些嗎?

可謝家不是。

炒青菜,就炒青菜,別的啥也不加。

所以,冬雪是覺得,對,小姐的這道菜無論是色澤方面,品相方面,那是絕對上乘。

畢竟用了這麼多好材料,味道不好那就奇怪了。

自家小姐除了做鞋子有天賦,也就廚藝方面有點天賦了。

雖說大部分是她說自己和灶間上人做。

可按照她說的做出來,味道確實不錯。

可你菜做出來不是拿來看的。

也不是拿來你自己吃的,而是拿來給各位小姐們一起品嘗的。

你想,人家對你的菜就嘗一口。

那麼,人家給你打幾分。

別說小姐們只是單純的想聚餐。

說穿了,還是想互相攀比一下廚藝的。

也是自家小姐一向不參與這種事,所以不清楚。

可她身為小姐身邊的第一丫頭,哪里能不知道,不告之的啊。

她剛要和謝若寧細說,那邊秋霜便急匆匆地走了進來。

「小姐,大事不好了,鎮南王府的小王爺突然來訪。

現在在老太太哪兒。

齊媽媽來咱們這兒,說要叫你過去見客。」

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