第614章 徒弟的嘗試,下(年三十幸福安康)

當真的大家開始吃午飯,很快所有人都發現了自己這一份午餐的不一樣。

首先是劉婉華,她的這一碗雞汁面,僅僅只是喝了一口湯,她已經察覺到味道的不同。明顯能夠嘗到,林瑞峰給她做的這碗面,味道上有些特別。

整體的滋味上,和以前蘇記的沒有什麼不同,但調味上稍許有些區別。

喝了一口湯,然後又夾起面條來「吸溜」一下,吃下了一口面。

面條混合著湯,在口中進行咀嚼的時候,讓劉婉華感覺到一種非常爽利的感覺,幾乎是不用怎麼咀嚼,便能夠一下子將面條連同湯喝下去。

真的就是喝下去的面條,而且盡管是雞湯,但是不會在喉嚨處有那種油膩感。

同時面條當中,還有那麼一絲絲的清香,是劉婉華很喜歡那種原麥的香味。

吃下了第一口,劉婉華說︰「嗯,看起來小林今天很用心啊,這碗面應該是用了幾種不同的面粉混合,你為了突出面條當中的麥香,應該是把面粉進行了烘焙,讓麥子的香味出來,然後再去和面和 出這個面條吧?」

林瑞峰听到劉婉華的話,有些驚訝說︰「姥姥,您吃出來的嗎?」

劉婉華笑著說︰「自然是吃的出來,你知道為什麼我每次到蘇記吃面條的時候,你師父都是給我重新和面,然後 出面條嗎?」

林瑞峰這才回想起來,每次劉婉華來吃的面條,確實都是師父新鮮手 。

他愣了一下問︰「姥姥,是不是我師父也是用了這種方式?」

劉婉華點頭︰「對,你師父用了和你類似的方法,不過你師父用的面粉也有區別,他是摻入了一些原麥粉,從而增加了面條里的麥香味,而且他的那種做法,確實必須要新鮮手 才行。」

說到這里,劉婉華又喝了一口湯說︰「你這碗雞湯面,這個湯也是做了調味吧?」

林瑞峰再次點頭︰「對,雞湯如果直接用的話,可能會比較油膩,所以我稍稍進行了掃湯,而且我在原本的雞湯中,加入了一些魚湯調味。」

劉婉華笑著說︰「果然,我就說這個雞湯了中為什麼會有鮮味。」

又是喝了一口湯,劉婉華肯定地說︰「不錯,瑞峰你確實進步不小,沒有辜負你師父對你的教導,算是有了一定的水準。」

得到了劉婉華的肯定,讓林瑞峰感到非常的開心。

緊接著是範朝東給出的評價︰「嗯,我這盤炒飯有點特別啊,吃起來依舊是那種粒粒分明的炒飯,但是口感上卻更加的軟糯,還有這個炒飯竟然吃到現在,都沒有讓我覺得很油。」

王翠鳳听了丈夫的話,也是馬上說︰「對對,我這盤吃著也不會覺得油膩啊。」

林瑞峰點頭繼續說︰「這也是我今天的一種嘗試,想要解決炒飯過油的問題,範叔和鳳姨覺得我這樣的解決還可以嗎?」

範朝東又是吃了兩口問︰「你要先說說,你是怎麼解決的?」

林瑞峰也沒有隱瞞︰「我首先是減少了油,然後我在炒飯臨出鍋的時候,加入了一些隻果汁。」

範朝東听到這,和身邊的王翠鳳對視了一眼。

然後王翠鳳說︰「嗯,果然是加入了一些檸檬汁,但是你這樣雖然是解決了油膩問題,卻也影響到炒飯整體吃起來的口味,你有沒有想過,如果是喜歡吃辣的人,他這樣一盤炒飯還能吃嗎?」

被王翠鳳給這樣一說,讓林瑞峰瞬間意識到了問題。

範朝東更是把自己的飯,沒有吃過的部分遞給了林瑞峰,讓他自己去嘗一嘗。

林瑞峰用一個干淨的小勺子,自己去嘗了嘗味道。他很快發現了問題,確實這樣一來吃起來不那麼膩口,可是也因為隻果汁的加入,會導致炒飯米粒有些軟,而且味道上也會被隻果汁限制住。

如果是不喜歡吃甜味的人,那麼加入隻果汁的時候反倒是會適得其反。

林瑞峰頓時感到有些失落,覺得自己的努力沒有真正獲得成功。

而在林瑞峰失落的時候,趙大霞和她兩個兒子卻給了他一份鼓勵。

趙大霞首先說︰「小林,俺覺得你給俺的這份炒飯很好吃的,俺家的兩個兒子也喜歡的,你看看兩個小子的飯都吃完了。」

小兒子搶在哥哥前面向林瑞峰豎起大拇指︰「大哥做的好吃。」

大兒子接著也說︰「峰哥,你這個炒飯真的好吃,感覺比昨天晚上我和弟弟在那邊吃的還要好吃的。」

林瑞峰見趙大霞和她的兩個兒子喜歡,便笑了起來︰「謝謝你們喜歡,我是今天早上吃飯的時候,問了你們的一些口味,然後中午我就在炒飯的時候做出了一些調整,讓炒飯更適合你們的口味。」

範朝東有些好奇問︰「瑞峰,你是怎麼給他們來做的調整啊?」

林瑞峰笑著說︰「趙大嬸和她的兩個兒子都來自北邊,他們的口味會偏咸一些,所以我給他們的炒飯里,加入了一點點湯底,增加了炒飯的咸味,沒想到效果好听不錯的。」

趙大霞有些不好意思說︰「俺來這邊,其實挺吃不慣蘇記的菜,因為俺覺得味道太淡了,壓根就像是沒有味道一樣。」

听到趙大霞這話,劉婉華頓時笑起來︰「哈哈哈,還真是,蘇記的很多菜,做的都是比較淡的,所以趙大霞你們北邊來的吃不過也正常,這個其實你可以跟一帆說,他應該會給你調整。」

趙大霞趕緊說︰「俺,俺沒說,但是老板已經做了調整。」

林瑞峰笑著說︰「對,師父他後來每天給趙大嬸的飯菜,都是單獨進行調味,保證趙大嬸吃著滿意。」

沈卿洛此時開口說︰「這樣的話,那其實你應該根據不同的食客需要,去調整你炒飯的味道?這樣才能夠保證炒飯讓每個人都喜歡嗎?」

听到這個話範朝東、王翠鳳和劉婉華全都忍不住笑起來。

劉婉華伸手拉著沈卿洛說︰「你這個丫頭,把話說得那麼簡單,小林擺攤已經很忙碌了,哪里還能再去根據每個人的喜好調整味道?那樣的話,豈不是要累壞了?你都不知道心疼一下啊?」

沈卿洛瞬間又是兩頰緋紅,然後撒嬌一樣撲進了劉婉華懷里。

「哎呀,婉華姥姥,你怎麼這樣說人家嘛,人家和小林現在還是普通朋友呀,你不要總是拿人家開玩笑啦。」

劉婉華見狀笑了起來,摟住了沈卿洛也是一陣笑。

王翠鳳趁機說︰「呀,我都一直以為,你和小林是一對呢,既然你們兩只是普通朋友,那我明天給小林介紹個女朋友吧,剛好我們家的一個客戶家里,有一個女孩子跟小林年紀差不多。」

听到王翠鳳這樣說,沈卿洛立刻從劉婉華懷里抬起頭來。

可是抬起頭來之後,她才突然明白,她原來是被王翠鳳給故意戲弄了。

這樣沈卿洛更加不好意思了,趕緊又縮回了劉婉華的懷里去。

大家看到這一幕,頓時全都忍不住笑起來。

王翠鳳還不忘說︰「怎麼樣啊?要不回頭小沈你去給小林把把關?看看我給小林介紹的是不是合適吧?」

沈卿洛索性一賭氣說︰「好呀,去就去。」

林瑞峰見到這種情況,只能是趕緊說︰「別別,鳳姨,我都叫您阿姨了,千萬別給我介紹,我和卿洛現在挺好的,您就不要費心了。」

王翠鳳笑著說︰「好好,你今天開始叫我姨,叫我家這口子叔,我就知道啦,你肯定是跟小沈足夠好了,我就是隨便說說,我哪里能夠拆散你們兩呢?要是真的拆散了,到時候你師父回來,不跟我拼命啊?」

範朝東在大家說笑的時候,突然一聲驚呼說︰「哎,對了,瑞峰啊,你其實可以嘗試,把檸檬汁融入到你的這個炒飯里面去啊。」

幾乎是在範朝東說出這話的同時,在鄉下的馮家廚房里,正在忙碌中的馮一帆,終于在妻子的軟磨硬泡之下,跟妻子交代了一個適合解除炒飯油膩的辦法,而且是一個非常取巧的辦法。

「其實想要破解油膩,辦法還是有很多的,最簡單的辦法是,用橙子皮打碎了之後,在炒飯的時候添加進去,如此便能夠讓炒飯的油膩感降低,搭配上煮飯的酸梅,絕對能夠起到不錯的效果。」

蘇若曦听了有些驚訝︰「就是這麼簡單的嗎?」

馮一帆微笑點頭︰「就是這麼簡單,但是一定要用新鮮橙子皮,可不能用陳皮,那東西不能直接那樣用,會有很重的苦澀感的,而且橙子皮使用的時候,也一定要把白色的部分清理干淨。」

蘇若曦又問︰「那還有什麼其他的辦法嗎?」

馮一帆接著又說︰「還有的辦法嘛,就是從肉上做文章了,既然是炒飯中加入了叉燒、烤鵝、烤鴨,那麼就在叉燒、烤鵝、烤鴨的肉擺盤時,加入一些檸檬汁,稍稍的一點點就能夠很好中和肉的油膩。」

听完丈夫的辦法,蘇若曦也是很驚訝︰「原來就這麼簡單啊?」

馮一帆笑了笑說︰「其實就是這麼簡單的,我在給你們每次做肉的時候,都會稍稍加入一些檸檬汁,中和掉一些油膩的。」

听到丈夫這樣說,蘇若曦這才回想起來,每次丈夫做出那些明明很油膩的菜,但是吃起來卻並不會覺得非常油膩。

被丈夫給揭示了答案後,蘇若曦才終于明白,原來是如此簡單。

不過沒等蘇若曦準備出去打電話,馮一帆一把拉住妻子,將妻子攬入懷中說︰「辦法你知道啦,但是不可以去說,不能告訴瑞峰的,要讓他自己去研究,自己去找到解決辦法。」

蘇若曦靠在丈夫懷里說︰「你這人真是,那個可是你徒弟,為什麼不能告訴他?」

馮一帆無奈嘆了口氣︰「這是對他的一個考驗,如果他連這麼一點點考驗都過不去,還需要依靠你告訴他辦法,那他可能就真的不適合廚子這個行當,要有一些大膽創造性的嘗試才行。」

蘇若曦听丈夫這麼說,只好點頭︰「好吧,听你的,不跟小林說。」

馮一帆見妻子不是很情願答應,笑了笑便俯身,打算要親吻一下妻子的。

結果夫妻倆剛剛要吻上,突然女兒的聲音響起︰「爸爸媽媽,你們在干什麼呀?哎呀,你們怎麼可以在廚房里這樣呀?你們都不好好做飯,就知道在廚房里親親的,若若都餓啦。」

被女兒給這麼撞上,瞬間讓夫妻倆只能是趕緊分開了。

蘇若曦走過去抱著女兒說︰「好,我們出去吧,讓爸爸好好做飯,而且要讓爸爸做好吃的,補償我們的若若。」

馮若若摟住媽媽的脖子,對爸爸笑嘻嘻說︰「爸爸,好好做飯呀。」

馮一帆自然是對女兒笑著點頭答應︰「好,爸爸一定好好做飯。」

目送母女倆出去,馮一帆也是有些無奈,自己跟妻子的好事,就這樣被女兒給破壞了,自己也只能是好好做菜。

另一邊在林家的鋪子里,林瑞峰听到範朝東的話,也是有了啟示。

「對,對,可以用檸檬汁,之前師父曾經說過,檸檬汁是很好中和油膩的東西,而且師父還說過,在國外吃頂級烤肉的時候,往往也會搭配一些檸檬片,用檸檬片來化解肉的油脂。」

範朝東笑著說︰「不錯,就是這個辦法,這還是我之前在老楊家吃烤肉的時候,有一次老楊弄給我吃的呢。」

說到這里,王翠鳳突然有點感傷說︰「不知道楊志剛那家伙現在怎麼樣了?」

被這麼一說,劉婉華和範朝東也都想起了楊志剛。

不得不說,在這條老街上,真正關系最好的其實也就那麼幾家,而且楊志剛是個非常仗義的人,所以他其實跟大家的關系一直都很好。甚至在馮一帆回來之前,古街東邊這里鋪子的老板們,都一直以楊志剛為首。

只是,馮一帆的回來,把一切都給改變了,楊志剛也逐漸不再像是以前那樣被大家所需要了。

如今,楊志剛更是離開了老街,不免讓範朝東和王翠鳳十分懷念。

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