「誒喲,回來了,洛瑤也來啦!」
夏杰、林洛瑤和宋小東一起進門,爺爺見狀也是放下手中的工具,滿臉堆笑地說道。
但是老爺子眼里似乎只有林洛瑤,讓夏杰撇了撇嘴說道︰「爺爺,我才是您的親孫子呀。」
「知道知道,趕緊做飯去。來來來,洛瑤來這兒坐著,上回咱們聊的天宮二號,我又有新的想法了。」
夏長江指了指身邊的位置,示意林洛瑤坐過來。
「行行行,你們聊啊。」
夏杰嘮叨了兩句,但是依舊老老實實地回到了自己應該待著的位置——廚房。
而林洛瑤則是乖巧地坐在了夏長江旁邊,繼續听他講述關于天宮二號的各種設計。
「小東,過來幫我打下手。」
正當宋小東也想趁機坐在夏長江旁邊,試圖逃避幫廚的時候,夏杰對著宋小東喊了一聲,再一次將宋小東拉了回來。
「我就知道,命運是無法逃避的。」
宋小東哀嚎一聲,乖乖進去了。
「今晚又不打算做啥硬菜,簡簡單單搞個火鍋就行。小東,先去燒個開水。」
「得 ,火鍋也挺好,正好最近天氣涼了,再整點白酒暖暖身子,舒坦。」
小東一見不需要太復雜的工序,一下子又變回了元氣滿滿的樣子。
「香料都買齊了嗎?還差什麼東西沒買?」夏杰隨口詢問道。
「買齊了,丁香、砂仁、豆蔻、肉桂、陳皮、桂皮……你說的全部到位,一個不缺,都是上等貨色。」
小東指了指買回來的香料,對著夏杰說道。
夏杰點了點頭,憑著感覺,將這些香料抓了出來,放在一個碗里,遞給了宋小東交代道︰「那,等熱水燒開之後,將香料泡半個小時。千萬別泡久了。好了之後跟我說一聲。」
「好勒,杰哥,你現在要干嘛?」
「當然是先做火鍋底料呀。」
夏杰說完,伸手拿出了老三樣素材︰蔥白,老姜,蒜頭。
手中菜刀一揮,蔥白均勻切段,老姜給切成了姜絲,蒜頭剁成了蒜泥,可謂是一氣呵成。
隨後,他將豆瓣醬、大蔥、生姜、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖等佐料放進鍋里拌勻起來,手法十分嫻熟。
沒一會兒,鍋里攪拌出來的醬料,已經出現了火鍋底料的顏色。
「爺爺,您想吃牛油鍋底,還是清油鍋底呀?」夏杰從窗口探頭問道。
「清油吧,加菜籽油就行了,牛油香是夠香,但是太膩了,我不太習慣。廚櫃里有村子里自己榨出來的菜籽油,真挺香的。」
夏長江說出了老一輩的心聲。
當年,生活條件並沒有那麼好的時候,能吃上菜籽油已經算是大戶人家,至于牛油鍋,實在是吃不太習慣。
夏杰應聲從廚櫃里邊拿出了爺爺說的菜籽油,聞了聞,確實有股天然的菜籽油香氣。
「這油確實榨得不錯。」
將金燦燦的菜籽油放入鐵鍋之中,不一會兒就燒熱了,夏杰直接拎起鍋,將熱油淋在了之前調制好的醬料上。
當滾燙的菜籽油一淋在之前調制好的醬料上的時候,一股濃香瞬間溢出,讓整個院子都充斥著這種香味。
「 ,我光是聞著味道,就感覺能下兩碗飯。」小東深深吸了一口,頗為興奮地說道。
「現在還沒放香料炒呢,等你香料泡好了之後,那才是咱們華夏美食——火鍋真正開始變香的時候。」
夏杰一邊淋著熱油,一邊不斷的攪拌著調制好的醬料。
這個過程必須要全程攪拌,否則要是處理不好的話,很有可能整個火鍋鍋底吃起來,都帶著一股子焦味。
一個好的火鍋底料,對于火鍋而言可謂是至關重要。
夏杰將油淋好之後,拿起鍋鏟開始翻炒鍋中的醬料,每一次翻炒,夏杰都精準地控制著力度,可謂是恰到好處。
翻炒的目的是將水分炒出來,若是炒的時候不注意,就有可能就把醬料給炒糊了。
「杰哥,香料已經泡了半小時了。」宋小東的聲音在旁邊響起。
「給我吧。」
夏杰接過宋小東遞過來的香料,放進去繼續翻炒。
炒了約十分鐘之後,夏杰將之前秘制的花椒油取了出來,最後放入花椒油收尾。
這個時候,火鍋的香氣也是最為濃厚的。
「我去,這火鍋底料咋比海底撈的還香呀。」
宋小東站在夏杰的身後,眼楮死死盯著夏杰鍋里的東西,口水都忘了擦。
「菜籽油炒制的火鍋底料,會帶著菜籽油特有的植物油香氣。雖然口感上沒那有牛油那麼濃厚的口感,但是從香味來說,菜籽油是比牛油這種動物油更勝一籌。」
「小東,之前讓您提前備好的大骨頭湯放哪兒了?」
「就在你手邊,打開鍋蓋,里邊就是。」宋小東指了指夏杰手邊的大鍋。
一打開鍋蓋,看到滿滿一鍋大骨頭湯,夏杰滿意地點了點頭。
「高湯再加上炒好了的火鍋醬料,這才是真正的火鍋。」
說罷,他將一部分大骨頭湯倒入了火鍋底料的鐵鍋之中,這一餐火鍋才算是最終完成了。
「開飯咯。」
等到鍋里的濃湯開始滾了起來,醇厚的香氣持續性的從鍋里彌漫到整個院子,就連還在聊天的夏長江和林洛瑤,此時此刻都注意到了夏杰這一邊。
「先放切好的牛肉卷!」
「放點豆腐,那玩意放麻辣的才帶勁!」
宋小東和林洛瑤連忙發表意見,但都被夏杰一一否定。
「火鍋做起來其實講究並不是很大,只要炒火鍋底料的時候,能夠保證火鍋底料不被炒糊了,其實已經算是成功了。但是吃起來其實還有講究。」
只見夏杰夾著洗干淨的西蘭花,放入鍋內。
「先涮蔬菜,能夠提高高湯所帶來的層次感,涮完了蔬菜,讓蔬菜將一些油膩的湯汁吸收一部分,入味了之後,蔬菜也變得美味。」
「而涮過了蔬菜的鍋底,也帶上了一些蔬菜的味道,之後再涮肉,口感方面能夠更上一層樓。」
在夏杰的指點下,四個人在院子里,吃著火鍋聊著天,格外地愜意。
「對了杰哥,這次去魔都,有沒有什麼好玩兒的事呀?」
宋小東眼神里滿滿都是對于外界的期待。
「小東,你既然那麼想出去,那就抽個空,去魔都玩幾天不就行了?」
夏杰隨口回答道。
「我去魔都,那也只是鄉下人進城。但是杰哥你不一樣啊,你去魔都,那可是夏大師出行,粉絲們都會夾道歡迎呀。」
宋小東擺了擺手,略顯夸張地說道。
「是有夾道歡迎的,但是也見到了讓人不太舒服的事。」林洛瑤說道,語氣之中帶著一些惋惜。
見到林洛瑤臉上的遺憾,夏杰一下子明白了指的是什麼事,也選擇了沉默。
「咋了,洛瑤,是小杰欺負你了?有什麼事你跟爺爺說,就算他本事再大,他也是我孫子,一樣要乖乖听我的話!」夏長江反應得很快。
「爺爺,並不是這樣,您听我說。」
林洛瑤簡單講述了在機場的時候,遇到了看不見的小男孩,以及說不出話的小女孩。
「那兩個女圭女圭,也確實可憐。」夏長江不由得搖了搖頭。
活了大半輩子的夏長江,即使見慣了大風大浪,可一但听到了這種故事,心中依舊很不是滋味。
「唉……人生剛剛開始,就已經遭到了老天爺不公平的待遇。的確是一件讓人痛心疾首的事。」
夏杰嘆了口氣。
「現在不是有好多什麼基金會嗎?杰哥,不然你發動發動粉絲,之後專門用來做慈善基金會。這也不正好可以彌補你的遺憾嗎?」宋小東在一旁隨口說道。
「是有很多打著慈善的名號,但是所得的善款並不用作基金會。」
林洛瑤在一旁說道。
林洛瑤的話,讓宋小東和夏長江都有些驚訝。宋小東雖然年紀和夏杰相仿,但是畢竟長期待在臥牛村,對于一些社會上的事情並不是很了解。
夏長江則是不太願意相信。
但是人心不古,在這個物欲橫流的世界,還是有很多東西,並不想是表面上看起來那麼簡單。
「那怎麼辦呢?這不是欺負那些願意為慈善出力的好心人嗎?」宋小東有些氣憤地說道。
「所以現在很多有錢人要是打算做慈善的話。一是會將真實的捐款數額向社會曝光,也要求慈善機構把錢款的用途給曝光出來,讓大家監督。」
「而第二種,就是成立自己的基金會,將一切所募捐的錢款和所捐贈的錢款、物資向社會公布,以達到真真正正把慈善落實的程度。」
林洛瑤對著大家科普道。
作為一個有愛心的女生,林洛瑤對于慈善這件事,了解的程度或許是在場的人之中最深的。
夏杰點了點頭,對林洛瑤的話表示肯定︰「實話實說,正如洛瑤所說的一樣。因為我們是臥牛村的,所以我們幫助其他村民的時候,可以直接看到他們的生活發生了真真實實的變化。」
「然而,對于其他需要幫助的人。如果他在我們看不見的地方,那麼很有可能就會造成洛瑤說的結果。」
「杰哥,看來這個社會,好人也不是那麼容易當的呀。」宋小東嘆了口氣。
「那怎麼辦,總不能看著人家小女圭女圭遭罪吧!」
喝了點白酒的夏長江,似乎有些激動。
「幫是肯定幫的,只是方式方法要對。否則不僅做了無用功,還會讓某些別有用心的人得逞。」夏杰對著夏長江說道。
在听到了夏杰十分肯定的回答之後,夏長江也漸漸冷靜了下來。的的
「小杰,你說的對。那你打算怎麼做?」夏長江對著夏杰詢問道。
「我一直有這樣子的想法。到時候大衛打算在12月份,直接幫我舉辦一場,專屬于我的拍賣會,最終拍賣所得的所有錢,我打算成立個基金,全都用作慈善。」
夏杰斬釘截鐵地說道。
在機場見到的小男孩和小女孩,他們身殘志堅的樣子已經深深地根植在了夏杰的心中。
現在,自己已經有能力幫助他們了。夏杰自然不可能裝作看不見。
「所以這段時間,我打算好好鑽研鑽研手工藝,爭取到十二月份的時候,多做出一些作品。」夏杰眼神堅定地說道。
之前自己只是一個普通人,對于慈善這種事情。只能做出一些微薄的貢獻罷了,但是今時不同往日,現在夏杰從各個方面來說,都已經是這個世界的佼佼者了。
用宋小東的話來說,現在的夏杰雖然身在鄉村,可整個省城,整個華夏,乃至整個世界,都有認識「山村小杰」的人。
「咱們鄉下人,沒有那麼多門門道道的。我認為小杰你說得對,咱能幫就幫,到時候你把你的基金會做起來,爺爺也要加入。」夏長江對著夏杰說道。
「這慈善基金會可少不了爺爺呀。不僅如此,爺爺你還要保證自己的身體健康,以後我們去看那些被資助的孩子,還需要您作為代表之一一起去呢。」
夏杰對夏長江笑道。
「好啊,好,小杰是真真正正長大了呀。不僅知道為我們家鄉做貢獻,還能夠有心想到其他正在受苦受累的孩子,真的長大了呀。」
夏長江听完夏杰的話,臉上露出了如釋重負的微笑。
「當然,一個人的精力是有限的。小杰,你可千萬不能夠勉強自己呀。」夏長江似乎是想到了什麼,對著夏杰補充說道。
「這個您放心,爺爺,我會按照我自己的節奏來的。來,先走一個。」夏杰舉起酒杯。
「對對對,人生要一步一步走,就算你本事再大,很多東西,也得一天天來。」
夏杰、夏長江和宋小東三人踫杯。
「對了爺爺,這段時間溫度降得得快,您可要注意加衣物呀。」
夏杰跟著對著夏長江說道。
「放心吧,我有一件軍大衣,穿上暖和的很。」老爺子不以為然道。
「爺爺,您那件軍大衣都穿了多久了,早該換了。」夏杰關切地說道。
雖然老人家有勤儉節約的習慣,但是有些錢該花還是得花的。
眨了眨眼,夏杰想到自己剛剛學到的新技能。
「爺爺,要不我給您做件衣服吧。」