第235章 面條——豆角燜面

作者︰三只小奶兮投推薦票 章節目錄 加入書簽

安茵茵之所以這麼做是想做兩手準備,有的人喜歡吃老的,有的人喜歡吃女敕的,這樣做也許會加分。

雞胸肉煎好後,安茵茵又讓侯小毛將西蘭花和胡蘿卜絲焯水。

安茵茵起身將面分別放在兩個盤子里,隨後分別放入雞胸肉、西蘭花、胡蘿卜絲、香菜末以及小米辣。

她還將燒熱的橄欖油澆在辣椒面上做成辣椒油。

安茵茵又拿出了一個小碗,里面加入生抽、醋、辣椒油、蒜末以及一丟丟檸檬汁,攪拌均勻。

侯小毛不太明白安茵茵在做什麼,「茵茵,你這是在干什麼?」

「做醬汁啦,好了,你將菜呈上去吧,我想想接下來做什麼面。」

當評委們看到兩碗面的時候有些疑惑︰「這位選手在搞什麼鬼,做兩盤一模一樣的面干什麼?湊菜嗎?」

其中有特別細心的評委發現端倪,說︰「我感覺不是這樣的,你們看,這塊雞胸肉應該很女敕,那個碗里的的肉似乎有些老,這位廚師是故意的,因為她不知道咱們喜歡吃女敕的還是吃老的,索性就兩樣都做了。」

「原來如此,這位廚師心很細啊,來,咱們嘗嘗味道。」

「我喜歡吃女敕的,待我來嘗一口。」吃過後,這位評委滿意的直點頭,「這肉超級多汁超級女敕!太好吃了。」

也有的廚師吃了老的那份,「這份也不算太老,很有嚼勁,不過比牛肉好嚼多了。」

「只可惜咱們不能多吃,否則肚子會撐。」

二十位評委互相看了一眼,連連苦笑,上午的時候有幾位廚師做的菜非常好吃,他們就多吃了幾口,到後面的時候他們差點撐死。

「如果我沒猜錯的話這道菜的原名應該叫涼拌中式雞胸意面,因為沒有意面,所以這廚師才將名字改了,不過這面也別有一番風味,應該分數不低。」

「嗯,不過品相上稍微欠缺了些,丟分很可惜啊……」

看安茵茵想了很久也沒有想出第四道菜,侯小毛建議道︰「茵茵,咱們做個簡單的吧,以前我媽媽經常給我做豆角燜面,很好吃,我也會做,你覺得呢?」

「好,那就做豆角燜面!」

安茵茵想動手幫忙,但侯小毛說這道菜很簡單,他自己來就可以。

侯小毛先是將肉切成片,豆角洗淨切成小段,蔥姜蒜,辣椒切好備用。

起鍋燒油,爆香蔥姜加入肉片炒至變色,加生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽調味,再加入豆角翻炒加適量熱水煮幾分鐘。

然後舀出半碗湯出來備用,把面條鋪在菜的上面悶煮七、八分鐘後撒上蔥末和辣椒,關火淋上舀出來的湯攪拌一下就做好了。

「茵茵,看起來不錯吧?」侯小毛邀功似的問著安茵茵。

安茵茵笑著點頭,「確實不錯,你的廚藝真棒!」

「這道菜有點普通啊,不過味道還算可以,你們有什麼建議?」評委吃著剛送上來的豆角燜面問著身邊的評委。

「我感覺也一般般,給個中間分吧,至少看起來很不錯。」

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