豐富的經歷，翔實的資料使得埃里克森的《南華游記》大為出風頭，他以大量的篇章，熱情洋溢的語言、記述了中國無窮無盡的財富、巨大的商業城市，極好的交通設施，以及華麗的宮殿建築和井井有條的城市街道與民居，讓讀者們印象深刻。
以前不乏一些人也寫過中華游記，但他們過于高大上，寫得與社會有點月兌節。
埃里克森多描述市井生活，有極大的人間煙火味，尤其擅長寫南華民眾的吃吃喝喝，因為他就是一個饕餮之徒，是個大吃貨！
比如他有大段的篇章描述了他在旭日城夜市飽嘗美味的情景，甚至不惜動用他的分紅！
「哥德堡號」滯留南華期間，船員們照發工資，但是不可能供他們揮霍，埃里克森也不例外，單是憑借工資是不夠吃的。
好在他在「哥德堡號」上的貨物中佔了股份，賣貨後分紅，他就提前預支，這才夠錢支付餐費。
于是他大飽口福，讀者們就狂吞口水！
旭日城是座移民城市，民眾來自大明的五湖四海，以閩南人為多，他們的伙食有︰蚵仔煎、鮮酥蚵串、魚仔粥、蠔仔粥、鱟羹、包心魚丸、鮮肉魚丸、水丸湯、馬鮫粳、網紗魚卷、酥炸魚條、捆蹄、面線糊、扁食、肉燕、燒芋果、芋包、雞湯伊面、干拌面、鹵面、蓮美豆干、糯米灌大腸、豬血尾口粳、苦菜大腸湯、蝦皮番薯粉團、豆簽、牛肉羹、豆花、石花糕……一一有介紹，別說吃到，看得描述就令人狂流口水。
其中蚵不僅營養豐富，且烹制的食品味道鮮美。閩南人有食粥的習慣，他們會根據季節的不同選擇時令食物，調配糯米制成粥，變化多端，美味無比！
土筍凍，是用一種生長在淺海灘涂里，像蚯蚓的軟體動物熬成的膠狀體，不僅美味，還能降火消炎，清涼解熱。
鱟羹是閩南特有的海產，鱟全身可食，風味特殊。
其它各地的伙食更加豐富，包括了蒙古女乃茶、煎餅果子、鍋貼餃子、山西刀削面、燻肉大餅、胡辣湯、牛肉燴饃、揚州蛋炒飯、蟹黃湯包、蝦爆鱔面、擂茶、豆腐圓子、酸菜魚、擔擔面、毛血旺、過橋米線等等，數不勝數。
比如南華人制燻肉是將肥瘦適度的豬肉和豬下水，加砂仁、干姜、丁香、肉蔻、肉桂等九味芳香中藥材先行鹵煮，熟後再行燻制；大餅系用煮肉的湯油調酥，烙制成外酥里軟的大餅，食時，燻肉佐大餅特別味美。
一看就知道是好肉，相比于歐洲人的肉食，南華人舍得放香料就壓倒了歐洲人的制肉，當歐洲貴族看過《南華游記》所寫的燻肉，對比于自家制肉時用的香料是比不上中國人放得多，放得足，只覺得自家制肉索然無味！
埃里克森還特別愛吃驢肉火燒，覺得這是「天堂的美食！」
《南華游記》記載的食物種類過千種，不乏有完善制作過程的描寫，後人在研究《南華游記》時認為這不僅僅是本游記，還是本食譜。
數年後，一些中國駐歐洲的使節回國述職，說到一個中國人的名聲在歐洲當中是如雷灌耳，甚至名聲還在南華帝國皇帝顏常武之上。
這個人就是南華帝國的楚國公兼資政陳衷紀，他的題辭在歐洲出了名︰「人生在世，就是吃喝兩事，不會吃的民族，沒有發展前途！」
歐洲人恍然大悟，正因為中國人這麼能吃，什麼都敢吃，號稱天上飛的除了風箏、水里游的除了船、四條腿的除了板凳之外，他們全都敢吃所以中國人才會打遍天下無敵手！
因此在歐洲掀起了一股中國美食熱潮，中國美食以驚人的速度風靡了全歐洲，中國人驚訝地發現有一種商品一下子暢銷起來︰筷子！
筷子是中國的伙食工具，其最早進入歐洲王室的是法王路易十四，他使筷子的能耐首屈一指，能夠用筷子夾玻璃珠！
及格！
路易十四于公元1638年出生，現在不到三十歲，正是接受新鮮事物的好年紀，他原本就使用了筷子夾食，當《南華游記》傳到歐洲時，他就成為了中華美食的鐵粉。
宮里的大廚，正是南華帝國駐法國使館里的大廚，被高價雇佣，負責為路易十四烹調中華美食。
同時，中國餐具也風靡了歐洲，之前歐洲大多數人用的碗碟，常見木制和陶制，但木碗容易腐爛，陶碗不容易洗刷，時間長了當然容易滋生細菌。
隨著新航路的開闢，漂洋過海來到歐洲的中國餐具，終于開始改變著慘不忍睹的歐洲飲食習慣。最先帶來變化的，倒還不是低調的筷子，卻是高調的瓷器。中國瓷器質地光滑耐熱度高，與食物也不起化學反應，擦洗更是方便容易。于是進入歐洲後，迅速成了健康衛生的代表，自從16世紀起，就持續火遍歐洲貴族宮廷。
當中華美食在歐洲興起時，帶起中國餐具包括筷子在歐洲傳播，又火了一波。
《南華游記》流傳，令歐洲的「中國熱」持續升溫，該書被譽為繼《馬可波羅游記》之後的又一向西方人介紹東方的力作。
馬可波羅是個意呆利人，他在元太祖時到達大都見識了當時東方的繁盛昌明；發達的工商業、繁華熱鬧的市集、華美廉價的絲綢錦緞、宏偉壯觀的都城、完善方便的驛道交通、普遍流通的紙幣等等。書中的內容，使每一個讀過這本書的人都無限神往。
如果說《馬可波羅游記》是陽春白雪，那麼《南華游記》則是下里巴人了，埃里克森在等候季風起，滯留在南華時到處游覽，廣泛接觸各行各業，並通過報紙雜志得到了大量的資訊，
于是埃里克森就出名了，當「哥德堡號」回到瑞典的哥德堡時，那里的人已經知曉了他的名聲，全因《南華游記》在歐洲得迅速傳播，流傳的速度比船行要快！
關鍵還在于他用了各國語言來寫出來，更是方便傳播。
「哥德堡號」進港，受到了港口方面鳴禮炮十九響的迎接，這是僅次于對國王的禮遇！
讓埃里克森只覺得誠惶誠恐，而前來迎接他的瑞典樞密大臣吉姆艾布特對埃里克森說道︰「我迎接的不是埃里克森船長，而是《南華游記》的作者埃里克森！」