晚飯遙遠，午飯近在眼前。
還有一個小時多一點，李易詢問一番，今天中午吃小雞炖蘑菇。
蘑菇是真的蘑菇，小雞也是真的小雞，小公雞。
這玩意兒就跟生男生女一樣，公雞的數量並不少。
李易那個時候之前的一段時間，有人挑著筐四處賣雞雛、鴨雛。
一只只的很可愛，但大部分是公雞和公鴨。
至于為什麼不全是公的，那是由于有的小雞看著不明顯。
在一個雞群不需要那麼多公雞的情況下，孵化出了公雞也要養一養，然後殺掉。
現在炖蘑菇吃的便是六個月的小公雞，肉女敕。
「叔叔這個蘑菇是最好的哈？比猴頭我吃著還爽口。」王皇後終于吃上午飯了，稱贊蘑菇好吃。
她是吃猴頭菇吃多了，才不覺得珍貴。，
現在炖小公雞的是從河北道北部地區買來的松蘑，理論上確實比人工養殖的猴頭菇貴。
松蘑不能人工種，最多半人工。
李隆基吃幾口蘑菇，對李易說︰「從安東都護府那里跟契丹換來了大量的蛙，又換蘑菇，所費頗多。」
「有了更多的交流，才好知道那邊具體的情況，契丹歸附突厥，新羅的地方咱們都讓出來了，總不能放著不管。」
李易說出原因，那邊理論上是歸大唐，但都是私下貿易。
東北的很多東北虎的皮、貂皮、熊皮、梅花鹿皮等東西就到了大唐別處。
現在的契丹還不強大，後來一次次戰斗，歸降、被殺、逃跑、卷土重來，建立了遼國。
哎呀，這些少數民族都很頑強啊。
「游牧民族必須解決，不然死人太多。」李易想著朝代更迭，浪費了太多的發展時間。
「怎麼解決？咱們抽不出兵力。」王皇後知道那邊的事情。
安東都護府說是安東，結果去年都遷走了，戰略收縮。
收縮完了，就沒有戰時，大家都在等，很和平。
李易喝一口湯，說道︰「現在他們糧食少，種糧的幾個小地方畝產根本上不去，粗放式耕種。」
「是呢，他們笨。」王皇後找到值得開心的事情。
「所以就讓他們學會種田，今年處理完大事，開春看看能不能接觸上，與他們交換土特產，換給他們種子。」
李易說出自己要做的事情。
「他們有糧又該起兵了。」李隆基皺眉。
契丹和突厥是有吃的時候就來打，沒吃的東西時也來打。
有軍糧自然要搶地方和人口，為了不餓死，過來搶吃的。
「三哥，其實種了田後，他們的兵士訓練就少了，一大部分人要轉成田戶。
而且我教他們種大豆，大唐需要豆油。大豆不能成為他們的主食，到時我們用小麥和他們換豆子。」
李易告訴李隆基教契丹人種什麼作物，黃豆。
黃豆在河邊就能種，耕出來的地種完黃豆，如果豆秧翻進地里，可以肥田。
「他們若不換呢？」李隆基問出關鍵的問題，你想換就換？你讓他們種他們就種？
「鏡子、花露水、香皂，只要大豆，別的不給交換。」李易提出奢侈品。
他相信那些部落首領們會喜歡，而且對這些東西趨之若鶩。
李隆基略作沉吟︰「我與大哥說，你先拿出來一些鏡子，咱們皇親國戚，應為大唐出力。」
李隆基準備嘗試一下，看那些人對鏡子的需求大不大。
針對東北契丹的事情暫時就說到這，要看之後的情況。
一群人繼續吃飯，王皇後最先忍著再吃幾口的想法放下筷子。
她才吃半飽，然後她拿起匙子喝湯，要再喝三分飽的湯，這個可以。
「去看看他們走沒？西突厥的人身上味道大，我煩。」王皇後找個理由讓太監去看。
紫玉跑出去，片刻後回來。
「他們吃飯呢，一個個太能吃了，吃完飯還要泡澡。」紫玉報告。
「叔叔，你與王興熟識，不如一會兒去上面的皇莊瞧瞧。」不想被認出來的王皇後又找個借口。
「好。」李易無可無不可，皇莊他就去過兩次，沒在里面逛過。
吃過飯，大家直接從這里去皇莊，皇莊和李易莊子原本有道溝。
一到夏天多了積水，溝里變散發出臭味。
如今填上，修了四條從莊子到皇莊的路。
大量的木耳和猴頭菇被送過來儲存，王興按照李易的提點作假賬。
一大部分東西放在李易莊子，少部分送上去。
這一部分東西賣給天上人間，然後就是李隆基賞賜人用。
外面根本買不到，只有野生的別人采的才會出現在東市。
一行人過去的時候皇莊的莊戶看到了，他們不認識李隆基和王皇後，見到李易紛紛問候。
打完招呼，他們轉過頭又去忙碌。
有大棚子，有人在煮水和你，連著草木灰一起包裹在一個個鴨蛋的外面，再裝進壇子中。
李隆基從未見過這等保存鴨蛋的方法，扭頭看李易。
「生石灰，大量草木灰的水煮液，配合上草木灰和泥、糠，放鹽，和泥的時候再加一點酒。
在一定溫度下，蛋中的蛋清會變硬，同時有所改變。
要讓這一過程更快更穩定，需要加入炒的鉛粉，或者用膽礬蒸餾物與銅混合制作的東西。
不過這兩種東西我不想用，就放了點酒，凝固的效果不是很好，但依舊可以做出來。
變蛋口味獨特，保存時間比咸蛋長，尤其是在壇子里。」
李易說出來的是松花蛋，不加入金屬離子跟著反應，口感差，成型時間不穩定。
硫酸銅相對鉛來說要好很多，但硫酸和銅，哪一個都不便宜，硫酸能做很多東西。
純堿李易也沒放，自己弄點純堿不容易，舍不得。
反正大唐人沒吃過正宗的松花蛋，自己做出來的就是最好的。
「不然雞蛋怎樣保存？」王皇後眨眨眼楮問，她確實不了解。
「放在稻殼和谷糠中，要麼放在糧食中，沙子和草木灰也行。」
李易對此很有了解，莊子上的蛋多，不想想辦法放不住。
茶葉蛋的價格都掉下來了，比蛋的價錢貴一點，商人們過來會大量購買再拿出去賣。
其他的腌咸蛋、孵化家禽、莊子自己吃。
李易順手把松花蛋方法拿出來，這玩意兒里面其實還是含鉛。
含就含唄，他也沒少吃過用黃丹粉制作的松花蛋。