第六百零四章 《美味的廣場》(下)

作者︰靜候輪回投推薦票 章節目錄 加入書簽

很快,一行人就來到了今天借來拍攝的民宿,這個民宿擁有著超大的庭院,而且是坐落在一條江岸邊上的,整個民宿的景色相當不錯每個人抵達這里後都忍不住爆發了感嘆!!

這個民宿是獨棟借出的,楊昆看到這里的景色後都想著是不是要帶著李知恩過來休息兩天了?因為這里的景色相當的好,額,不過李知恩的女乃女乃家就在楊平,距離這個民宿不遠的地方買了地,而且那里的景色比起這里也是絲毫不差的。

來到這里後,楊昆跟著白鐘元一起去參觀了廚房,白鐘元打開了冰箱看著里面還有著豆瓣醬,剁椒,五香粉,十三香,孜然,等華夏調料時,他轉頭對著楊昆笑著說道︰「你做兩個味道的茄子可以嗎?一個糖醋味,在做一個你想做的。」

「沒問題。」楊昆點頭笑了笑。白鐘元接著就說道︰「那行吧,你先把米洗一下我就做個茄子飯,再做一個茄盒。」

楊昆在這邊洗著米的時候,金桐俊走了過來,白鐘元這時從冰箱里拿出了一包蟹說著︰「咦,這個蟹是你要的嗎?楊昆?」

「不是的」楊昆看著這個零食蟹擺了擺手,白鐘元從冰箱里拿出來︰「桐俊啊,餓了吧?來吃一個蟹!」

金桐俊拿著一個蟹,先給了楊昆。楊昆笑著擺手說道︰「我不喜歡吃這個,你吃吧」

就在金桐俊拿著蟹放進嘴里時,楊昆故意的朝著門口的方向叫著︰「希澈哥,桐俊在這里偷吃」

金桐俊馬上上前捂著楊昆的嘴。男人嘛,在車上一陣閑聊後,大家很快就伙在一起了。楊昆也入鄉隨俗的叫著金希澈,希澈哥,畢竟他比自己大了快十歲呢。

白鐘元在背後看著二人的舉動笑了笑︰「楊昆,和我們融入得很快嘛。走吧,出去做料理」

楊昆抱著洗好的米,和白鐘元一起出去了,而白鐘元手里還拿著兩根沒有吃的蟹走了出來,然後把蟹給了金希澈和梁世炯︰「你們兩個,吃了吧。」

在戶外的平台上,白鐘元笑著說道︰「楊昆,你這邊就隨便做兩道關于華夏那邊的茄子料理,我也做兩道。你沒問題吧?」

「沒問題。」楊昆來到了涼亭的位置,拿著手里的茄子模仿著說道︰「大家好,我是白鐘元的粉絲!今天的料理秘訣因為白老師沒時間,所以由我這位品嘗過無數‘米其林’餐廳,也差不多有大半個米其林廚師手藝的我,楊昆為大家帶來茄子。」

白鐘元坐在旁邊看著楊昆對著攝像頭的模樣笑了起來︰「哈哈哈,很有趣呀。來來來,我們先看看楊昆的料理秘訣。」

楊昆說道︰「作為大半星的料理師的我,其實在韓國餐廳很少見到茄子這道菜,但是在華夏它卻是變化最多的一個食材,而且無論你在華夏任何地方,任何餐廳都可以點到茄子!今天我就為大家帶來兩道,超簡單,而且是超級下飯的茄子料理。糖醋茄子,肉沫茄子。」

「首先,我們把茄子去皮,額,茄子皮是可以吃的,但是為了好看,我們就去皮,然後切條。很多人覺得炒茄子要炒很久才會軟。額,就像此時白鐘元老師那樣鍋里燒油,醬油,慢慢炒其實不用那麼麻煩的。想要茄子變軟,而且又不下水蒸煮,最好的方式微波爐!沒錯,微波爐五分鐘自然就變軟了。這可以節省我們不少的時間。」

白鐘元這邊在炒著茄子呢,楊昆這邊就把茄子拿到房間里轉了五分鐘的微波爐,果然,拿出來的茄子就軟了。

楊昆來到了白鐘元身邊,拿著軟掉的茄子笑了笑︰「白老師,我可以做菜了,五分鐘就差不多可以了。我是現在做,還是等飯好了在做?」

「沒想到你會用微波爐,沒錯,微波爐的確是一個很好的方式。不過在進行微波時,需要封上保鮮膜,然後扎幾個孔」在白鐘元說著的時候,楊昆說道︰「我在進行微波的時候已經講解過了!」

白鐘元笑著點了點頭對楊昆非常滿意的笑了起來︰「嗯,果然有你在,我覺得都輕松多了。等等吧,幫我做茄盒。」

楊昆說道︰「額,茄盒調味怎麼辦?一般茄盒的調味和糖醋味有點重合呀。」

白鐘元笑了笑回應道︰「沒事,我有辦法。你會調制肉餡嗎?」

楊昆點頭說道︰「會呀,就是不知道你打算要什麼樣的肉餡?就只是加雞蛋的肉餡,還是加點蔥的肉餡?」

「加點蔥。果然有一個幫忙的人是輕松了很多,呀,你們好好像楊昆學習。一天天的跟著我一起拍攝節目,現在都不到味道怎麼調制。」

金希澈馬上就辯解著說道︰「白老師,我們怎麼去和楊昆比呀?他可是‘米其林大半星’的廚師呀。」

前面楊昆在那邊獨自享受鏡頭的時候,開玩笑的說著自己是‘米其林的大半星廚’。這會兒正好被金希澈拿來做搪塞了

楊昆拌好肉餡後開始炒制自己的肉沫茄子,用的是豆瓣醬打底的川味。很快肉沫茄子出鍋了,白鐘元第一個試吃了楊昆的肉沫茄子︰「嗯,果然是下飯菜的味道,大家一起嘗嘗。」

楊昆盛了一半肉末茄子給節目組的人也嘗了嘗。金希澈吃了楊昆的肉沫茄子後感嘆著︰「哇,果然吃了一口後想吃飯了。這個醬料拌飯,加上肉沫茄子絕對贊呀!」

節目組的導演和作家吃了兩口後都對著楊昆豎起了拇指。真的很下飯的味道,咸鮮恰當好處的刺激了味蕾,讓他們想就著白米飯吃上一口。

肉香,豆瓣醬的醬香,加上醬油吸收了所有味道的茄子,入口軟爛,叫人忍不住想吃兩口米飯。所有人都感嘆著楊昆的肉末茄子

白鐘元歪著腦袋看著楊昆︰「真心不錯呀!要不,楊昆來我們節目固定算了?」

楊昆是半開玩笑的回應道︰「好呀!那就拜托節目組,多多邀請我了!」

緊接著白鐘元開始炸茄盒,楊昆這邊又開始了糖醋茄子,熟悉糖醋肉的他們對于楊昆制作的茄子也是同樣的感慨,雖然不像糖醋肉的酥脆,但是茄子吸收了所有的糖醋汁,濃厚的糖醋汁出來後瞬間讓他們胃口大開呀。

金希澈吃了兩口茄子後感嘆著︰「我從來沒有想過茄子會這麼好吃,而且我也沒有想過茄子會做成糖醋味,這簡直是顛覆想象呀!那些喜歡吃糖醋肉的千萬不要錯過糖醋茄子!!千萬不要錯過,真的!我覺得比糖醋肉還要好吃,特別是這個醬汁拌飯也是可以的!」

說完,金希澈拿著白鐘元炸好的茄盒沾著楊昆的糖醋汁︰「哇這是糖醋肉吧?哈哈哈~~」

楊昆笑著說道︰「在華夏茄盒用來做番茄醬的酸甜味,還有就是魚香味!這都和糖醋味有著異曲同工的感覺,所以你沾著糖醋味是很搭配的,當然肉末茄子的紅燒味也是很適合的!其實茄子還有一個非常簡單的街頭做法,用于下啤酒再好不過了,而且不用炒。」

說著楊昆又拿起了兩條茄子放在了盤子里,然後對半破開後放在微波爐里打了五分鐘使得它軟下來,緊接著用蒜末,醬油,鹽,耗油,辣椒面,加上五香粉,孜然,炒成了一鍋超香的燒烤料。接著他把醬料涂抹在了茄子上,微波爐五分鐘。

等烤茄子出來時,再一次震驚了眾人金希澈感嘆著︰「哇,羊肉串啊?我覺得這比羊肉串還要好吃!茄子炒入味的。」

梁世炯真心服了,他以為跟著白鐘元自己已經學習了那麼多的料理了,誰知道楊昆一來就展現了一手廚藝,征服了他們所有人,甚至連白鐘元對楊昆都是夸贊連連的。

楊昆用華夏料理的方式,打開了他們對茄子的認識。

一鍋茄子飯,搭配著全是茄子的料理,這讓所有人的驚訝了,甚至節目組的人都被驚訝了。因為他們都沒有想過一個茄子居然做出了這麼豐盛的料理,而且是完全不同的味道。但,每一道茄子料理都非常的下飯。

金希澈更是就著茄子飯和茄子全宴吃了兩大碗,甚至連泡菜都覺得沒有必要了。

吃完後,金希澈模著自己的肚子︰「哇我是從來沒有想過茄子居然會這麼好吃,我不知不覺的都吃了兩碗了。觀眾朋友們,你們一定要嘗嘗這個烤茄子,還有這個糖醋茄子真心的推薦,真心。」

白鐘元看著楊昆笑著說道︰「料理水平不錯呀,難怪可以稱為‘米其林大半星’。」

在所有人都吃飽了飯之後楊昆溫和的笑著說道︰「哪里哪里,料理是需要不斷學習的,我還想跟著白老師多學習一些料理相關的東西呢。畢竟會做料理和會開發料理是完全兩個概念,我目前還停留在會做這個層面上,至于料理的開發額,我覺得是音樂創作還要難的事。」

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