這香酥鴨有來歷，按說應該叫做馬連良鴨子，不過這年頭沒馬連良，戲劇都還沒有出現，戲曲倒有。很多因為歷史典故才有的吃食，當然也不會出現。
比如那個號稱史上最難寫的biangbiang面，根本打不出來的一個字。
這個世界沒有馬連良鴨子，但朱信可以做。大概的菜譜他懂，但是要做到原汁原味，那做不到。就算這樣，這只鴨子，那也是盡心盡力的。
先蒸後炸，骨頭都酥完了，嚼碎了咽下都沒問題。看起來有些干，但吃起來不干，偏偏還不膩，很解饞。一般也夾在荷葉餅里面吃，這點朱信也還原了，每人就一個。
鴨肉三塊，一塊吃著驚艷，第二塊嘗個味道，第三塊夾在松軟的荷葉餅里面吃，解膩。
「今晚的菜怎麼那麼斯文？」祖郎有些不滿，她喜歡大口吃肉，大碗喝酒。今晚這樣斯斯文文的，感覺不過癮。
「菜多著，一道道下去，怎麼都得吃個飽。」朱信笑道。他習慣是第二塊夾餅，這樣第三塊可以慢慢品嘗滋味，讓美味留到下一道菜。
在場的眾人，和他一樣的也不少，孫策幾乎都是照著他的吃法來的。
看得出，她的心情很好。畢竟這玩意油炸的，那肯定脂肪多，可以的話她想把自己的都給遞過去，讓他多吃點。
朱信當然知道孫策的想法，然後默默無視就是。想著要不要改天，自己找點棉花，做個豬仔的洋女圭女圭出來，能不能讓她消停一些？
被人盯著，要求長肉什麼的，實在是有夠奇葩的。
「這鴨子好入味，關鍵這骨頭都是酥的……怎麼做的？」孫河可不管那些，只管吃，第一口驚艷，第二口折服，第三口差點下口，才想起還有可以把鴨肉夾在荷葉餅來吃。
荷葉餅就是圓圓的如同荷葉一樣的小餅，做法也有幾種，不過朱信喜歡純白面，柔軟蓬松的那種。軟乎乎的荷葉餅加入香酥鴨，每一口下去都是享受。
「本以為會很油，結果並不會……而且鴨肉很入味，不用蘸醬也很好吃。」秦松感慨，女性對吃還是很看重的。
「的確，連骨頭都能嚼碎吃進去的鴨子，的確很不錯。」陳端附和。
「主席這邊的飯菜，今晚都是朱參軍親自烹飪。」孫開適時解釋道。
「听說朱參軍是‘大廚’，親自烹飪的飯菜，難怪會那麼美味。」秦松看向朱信，她和陳端也是第一次知道‘大廚’這樣的存在，以前簡直前所未聞。
「今晚不會也用了‘生命歸還’吧？」呂範突然想到了什麼。
「很遺憾，今晚只是純粹的烹飪而已。」朱信回道，「吃完你們體力也恢復不了，所以還真是抱歉了。」
「不，那樣也挺好……」呂範回道，同時心里卻是在奇怪，這廝居然沒有打算下黑手？
她總覺得，這家伙就是喜歡時不時下一個黑手。雖然能提升技能等級，甚至概率提升職業等級是不錯，但過程太羞恥。可以的話私下來一下，沒人看見那沒問題，大庭廣眾就免了。
還想說之前那麼對他，今晚肯定報復回來，沒想到居然沒有，這就有些不合常理了。
不過話說回來，這菜不錯是不錯，也的確沒有那種極度強烈的，類似內心深處，憋著的什麼東西突然爆發出來的感覺……
她卻不知道，綠豆糕、冬瓜和荷葉餅，其實都是起到抑制劑。就如同眼看就要登頂，偏偏卻強制壓制下來，讓人不上不下的。
現在只是前三道菜，所以這個感覺，還不是很明顯。朱信要做的，就是把這枚炸彈給制作得更復雜，讓威力累積更加高，最後一口氣爆炸出來，這才是藝術！
「第四道菜，叫花鵪鶉！」孫開繼續報菜名，隨即被荷葉包裹著的鵪鶉，就被端了出來。
原本當然是有泥殼的，不過為了干淨，提前敲掉了。準確的說，是第三道菜端上來的同時，就開始著手清理的。
「叫花鵪鶉，這是什麼菜？」孫策第一次听說這個菜名。
「傳聞有個叫花子，偷了雞，卻沒有炊具，索性用水和泥，把雞包裹起來，然後拿去烤，烤熟去掉泥殼，正好連帶雞毛一起拔掉。這樣烹飪出來的雞發現意外不錯，就有了叫花雞的說法。」朱信負責解釋。
最初是用尿來和泥，做出來的雞很‘入味’。問題現在顯然不能那麼說，很倒胃口。尤其傳聞最初的叫花雞，是沒有宰殺放血的，可想而知這雞的味道得多濃郁。
「原本可以直接做叫花雞，但是這樣還要分開到每個人一兩塊，這樣估計大家也吃得不過癮。所以改良了一下，用鵪鶉來做。去頭和爪子，掏出內髒後拿去腌制，最後放入蔬菜，用荷葉包裹綁好，再裹上泥土烤制即可。」朱信慢慢介紹這道菜。
這道菜里面，荷葉的清香，以及里面的蔬菜，同樣也是抑制劑。
不過這鵪鶉肉，細女敕軟爛，放入口中一抿，立刻骨肉分離，吃起來的確非常舒服。
剛剛那幾道，吃得的確是意猶未盡，這道菜如果還是三兩塊雞肉什麼的，那真的要抓狂。
反而一整只鵪鶉，再加上里面的蔬菜，吃起來非常舒服。無論是胡蘿卜還是馬鈴薯，以及少許洋蔥，吃起來非常飽滿厚實，心情也跟著變好許多。
同時又沒有吃飽，或者說剛剛打算進入全力戰斗的形態，很期待下一道菜。
一般來說，接下來會有兩到三道硬菜，是宴席的主菜。到了這個時候，其實在吃到叫花鵪鶉的時候，所有人的胃都已經收到了信號，開始全力運作起來。
只看眾人蠢蠢欲動，口腔唾液加速分泌的樣子，就已經知道，他們準備好高強度的奮戰。
也不廢話，一道美容蹄端上，香辣可口，偏偏又卡在人類忍耐的極限上面。
「這豬蹄，熬得那麼軟爛的嗎？」孫策嘗試夾起一塊，結果剛剛夾到骨頭棒子，那上面的骨肉就月兌落了下來。
「也就要這個程度才行！」朱信回了句。
這不夾起肉一口下去，充分吸收了湯汁的肉頓時爆漿，同時肥肉部分的油脂也充分滲透出來，肌 酸和谷氨酸迅速混合，又因為辣椒的刺激進一步生活。
按說應該已經把累積的一切釋放出來，偏偏又被一樣材料，硬生生壓了回去……