第8章,雪鹽

作者︰中華田園牛投推薦票 章節目錄 加入書簽

「呸~」

「還是不行啊,這鹽雖然變細了,不再成團打塊了,但是這個味道依然還是很差,這說明雜質依然很多,剩下的這些不可溶性雜質到底該如何祛除。」

幾天之後,劉晉吐出一口苦水,剛剛煮出來的鹽味道依然不行,劉晉就知道其中的不可溶性雜質依然還存在,沒有祛除掉。

可是這幾天,劉晉什麼事情也沒有做,一直窩在家里,研究實驗了很多的辦法。

「石灰水含有堿性,應該是可以和其中的一些雜質反應,祛除掉一部分的雜質,難道是因為雙方都很穩定,沒有發生化學反應嗎?」

劉晉模著下巴,有點抓狂,真的是後悔當初沒有好好讀書,這化學作用非常大,當初要是稍微多認真的學一學化學,提純粗鹽這種事情,還不是張飛吃豆子,小菜一碟。

「看來只能試一試最後一種方法了,也不知道舌尖上的中國是不是騙人的。」

很快,劉晉又從新實驗起來。

他之所以有信心能夠提純粗鹽,那是因為他以前看電視的時候看過舌尖上的中國,其中有一集講到了四川自貢井鹽的開采,其中有一個細節就是講到了用黃豆磨成豆漿加入到鹽鹵之中去煮,通過這樣的一種方式來祛除掉鹽水之中的雜質,從而得純度極高的鹽。

這個方法是自貢地區開采井鹽足足2000年歷史的勞動人民總結出來的一個方法,而自貢的井鹽品質一向都非常高,特別是到瞞清中後期之後,這里的井鹽經過各種各樣方法的提純,純度已經幾乎到了99%以上,和後世吃的鹽已經沒有差別了。

但自貢井鹽這邊用的是采自地下的鹵水,自己用的海邊的海鹵,兩者之間含有的雜質可能是不一樣的,劉晉心里面也是很擔心這個方法對海鹽有沒有用。

「不管了,先試一試。」

劉晉是個行動派,將趙二虎買回來的黃豆拿到一旁的石磨上開始磨豆漿。

「豆漿當中應該還是有鈣,這豆漿磨好之後要和這鹵水一起在沸騰的狀態下進行化學反應。」

一邊磨豆漿,劉晉也是一邊在腦海中仔細的回憶自己看過的那集紀錄片,這自貢的井鹽雖然是井鹽,但最後也還是通過煮這樣的一個環節來將鹽煮出來,其中有很多東西都值得好好學一學。

「晉哥兒,你這幾天是怎麼回事,怎麼一直在家里面瞎折騰,書也不讀,你是不是哪里出問題了?」

就在劉晉磨豆漿的時候,王氏走了進來,見劉晉又開始亂折騰,也是忍不住問道。

她現在可是擔心的很,上次張大夫說了劉晉雖然好了,但是因為腦袋受傷,極有可能會留下一些後遺癥,所以可能會有什麼異常的舉動。

「娘,我的好著呢。」

「我不是跟你說了,我在研究煮鹽嘛。」

劉晉笑了笑說道。

「煮鹽還要研究什麼,你去海邊看看不就行了,你這幾天煮好了又倒進水里面,還往里面加一些七七八八的東西,也不知道你在搗鼓些什麼呢,有那功夫還不如多去看幾本書,爭取明年秋闈一次高中。」

王氏一邊說也是一邊搖搖頭,雖然兒子的行為有些怪誕,但她很疼劉晉,所以也就任由劉晉在這里胡亂的瞎折騰了。

「我煮的鹽和別人的鹽不一樣,到時候你就知道了,以後我們家想要發財就靠這個呢。」

「至于秋闈現在還早著呢,書慢慢看也來得及。」

劉晉不以為意,叫自己去看古書,還是那些四書五經,真是味同嚼蠟,看幾下就想睡覺了,想要走科舉的道路估計是真沒戲了。

不過劉晉可不敢這樣直接和王氏說,不然王氏再疼劉晉,也肯定是要拿起掃帚狠狠的打一頓劉晉,她一直以來吃苦耐勞的將劉晉撫養長大,供他讀書,還不是指望劉晉能夠靠讀書實現鯉魚越龍門,出人頭地。

在讀書這件事情上面,她是絕對不會有絲毫讓步余地的。

「隨你吧,你自己安排,我去地里干活了。」

王氏看了看劉晉,搖搖頭,也沒有管太多。

「呼~」

「少了二虎這個勞動力,干這體力活還真是累。」

很快,劉晉就忍不住腰酸背痛了,想念起趙二虎來,他可不像劉晉有大把的時間可供揮霍,縱然是有心跟著劉晉混,家里的事情也是要忙完才可以。

休息了幾分鐘,劉晉接著磨豆漿,足足半個小時的時間,劉晉這才磨好了一小桶豆漿,整個人的手都是酸的。

「以後等有錢了,一定要買頭牛來,不然真會累死。」

磨好了豆漿,劉晉想起了古代最重要的勞動力,可惜整個下河屯都是苦哈哈,根本就沒人買得起牛。

「時間剛剛好,這邊的鹵水也已經沸騰了,正好加進去。」

很快,劉晉又恢復了精神,看著已經重新燒開的鹵水,又開始馬不停蹄的忙碌起來,一勺勺豆漿慢慢的加進去,接著開始目不轉楮的看著。

剛剛開始還沒有什麼反應,但是很快,沸騰的鹵水上面開始出現一些白黃SE的浮末,接著這些浮末越來越多,很快就在表面形成一片。

「哈哈,果然有用。」

看到這一幕,劉晉整個人都忍不住高興的跳了起來。

「趕緊將這些浮末給撇去,全部都是雜質。」

劉晉高興的拿出勺子慢慢的將這些浮末給撇出來。

足足撇了好幾分鐘,鍋里面就再也沒有浮末出現了,即便是劉晉再添加一些豆漿進入,也同樣沒有浮末,這說明里面的雜質已經祛除干淨了。

同時原本有些渾濁的鹵水也慢慢變的清澈透亮,這讓劉晉信心大增,非常期待著這一鍋煮出來的鹽到底會怎麼樣。

劉晉用的鍋是小鍋,里面的鹵水並不多,所以燒煮起來的時候也很快。

慢慢的,隨著里面的水越來越少,劉晉也是將火轉成了小火,鹵水不再翻滾,表明也是開始慢慢的凝結出一層白色的晶粒。

等到鹵水只剩下最中間的一部分時,整個鍋的四周都結出了一層層雪白色的晶粒,毫無疑問這個就是鹽。

「哈哈,可以,可以,鹽味十足,和後世吃的鹽已經沒有什麼區別了。」

劉晉顧不上還很燙,用鏟子鏟下一點鹽放到嘴里面嘗一下,頓時就高興的笑了起來。

「顏色雪白、結晶體小,呈現細膩顆粒狀,味道純正,沒有絲毫苦澀味,這下發財了。」

李晉鏟出一鏟子剛剛煮出來的鹽,仔細的觀察,和後世的鹽進行對比,已經完全沒有任何的區別。

「晉哥兒,我來了。」

這時門外面響起了趙二虎的聲音。

「虎子,趕緊過來看看我剛剛煮出來的鹽。」

劉晉立刻招呼趙二虎過來,讓他看看鍋里面雪白、雪白的新鹽。

「好白、好細,這鹽味道真好。」

「晉哥兒,你成功了?」

趙二虎仔細的看了看鍋里面的鹽,扣下一點嘗了嘗,頓時眼楮瞪得跟牛眼楮一樣大,難以置信的問道。

「嗯,虎子,我們要發財了。」

劉晉點點頭,興奮的說道︰「你說這樣的鹽賣多少文一斤比較合適?」

「晉哥兒煮出來的鹽,怎麼也得要和青鹽差不多的價錢吧。」

趙二虎模了模自己的腦袋,想了想說道。

「青鹽,井鹽、池鹽,看來我們首先要給我們自己的鹽想要一個名字,這招牌一定要響亮才行。」

說到青鹽,劉晉就忍不住模著自己的下巴開始思索起來。

來自後世,自然是很清楚這品牌這東西,品牌一旦打響亮了,好處可謂是多多,沒有品牌的東西,終究是不行的。

「叫什麼鹽好呢。」

劉晉看著鍋里面的鹽,雪白、雪白,用手去輕輕的一撮,非常的細膩,猶如細沙一般。

「有了,就叫雪鹽。」

「虎子,你覺得叫雪鹽這個名字怎麼樣?」

劉晉眼楮一亮,很快就想到了一個不錯的名字,轉頭對著一旁的趙二虎說道。

「雪鹽,這名字可以,讀書人就是讀書人,取的名字就是好听。」

趙二虎看了看鍋里面的鹽,憨頭憨腦的說道。

「虎子,這雪鹽可是關系到我們兩個以後的發財大計,沒有我的允許,你可誰都不能說。」

劉晉點點頭,接著想了想對趙二虎叮囑道。

這雪鹽雖然是煮出來了,但是李晉也清楚,利益動人心,自己無根無勢的,想要發財就要保住這個秘密來。

當然,怎麼將粗鹽提純為精鹽,這個過程目前也只有劉晉自己清楚,即便是旁邊的虎子,他也搞不清。

「以後擴大產能,肯定是要更多的人手,一定要信得過的人,而且還要將這步驟分開來,每一個只負責一個步驟,最好是再添加一些無用的環節,以此來增加別人刺探秘密的難度。」

很快,劉晉的腦海中就開始想起後面要做的一些事情來了,沒有辦法,劉晉現在就靠著這個提純粗鹽的方法來發家致富,對于自己發財的路子,他當然要好好的保住。

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