林陽被蘇菡萏帶到了另一個地窖之中，而在這里，擺滿了滿滿當當的番薯，看到這些番薯，林陽忽然腦袋里閃過了一個數字，中國明朝萬歷年間，番薯被明朝名將陳振龍引種到中國，發現其適應力尤其強勢，許多原本主食水稻和小麥無法生長的地方，這東西居然均能生長，而且能做到年產量三千斤左右的高產，足足比原本增產了十數倍，也正是因為這玩意，解決了饑荒問題，使得中國的人口在明清時期得以爆發式的增長。
饑荒和流民的問題大大減弱，這意味著什麼意味著這會帶來一個穩定的社會。
最重要的是，這玩意耐儲存，本身的含水量低于土豆，也不容易腐爛，而且番薯的用途可比土豆更多，在一定程度上，其在糧食代替上，絕對是要超過土豆的。
「番薯不怕落土爛，只求枝葉代代傳 」說的就是番薯的強大的繁衍能力，而且這玩意可以做到一年兩收，春季和夏季都可以播種。
最重要的是，番薯幾乎沒有什麼病蟲害，唯一能影響到它的，就只有環境問題，土豆則不然，土豆雖然產量也高，但土豆容易染上疫病，而且不能在一塊田地上連續多年種植土豆，否則容易讓前一年的病癥影響到土豆的生長。
曾經的以土豆作為主要糧食的愛爾蘭曾經因為馬鈴薯晚疫病導致馬鈴薯的大量減產，從而導致了一場幾乎讓整個愛爾蘭人口銳減十分之一的大饑荒的慘劇。
四分之一的愛爾蘭人餓死在那一場恐怖的饑荒之中，這是何等恐怖的一個數字。
而相較于土豆，番薯的適應性則是強得多，產量對標土豆也絕對是不遑多讓的，最重要的是，這玩意耐存儲，就算是生的個體也土豆的含水量低，所以它可以做成各種各樣的番薯干，甚至于直接做成番薯粉。
但土豆就難了，一般都是用來獲取澱粉，但卻沒有听過馬鈴薯干和馬鈴薯粉，當然有薯片這種東西，但這玩意需要用油炸，需要烘烤，但番薯卻只需要用晾曬便可以制成。
在工序上更簡單，在實用性上更節能，不用浪費二次能源，便能制作出各種各樣的番薯粉，番薯干，就算是番薯干，在經過研磨之後，也可以做成番薯粉，番薯粉可以做成粉條，也可以直接做來食用。
相較之下，土豆主要還是用來作為菜肴，當然也可以作為主食食用，關鍵番薯這玩意根本不用擔心輪作的問題，種出來的番薯藤女敕芽是可以當做平常食用的青菜，同時可以配合著麩糠剁碎之後，作為飼豬的飼料，這簡直就是上天福音一般的存在。
「菡萏，番薯的產量對比洋芋，差別有多大？」林陽輕聲問。
「差別不大，甚至于還要略超過洋芋的產量，洋芋在水分多的地方，容易出現整株枯死的狀況，但番薯則沒有這種擔心！」蘇菡萏顯然是認真的觀察過了，不然她不會知道得如此清楚。
「辛苦你了！」
「你覺得我們要怎麼推廣這些東西？我個人認為，土豆不太適合重在水多的江南地區，而番薯則是可以隨意，而且我記得，你與我說過，這番薯的女敕葉是可以吃的，而番薯藤可以用來飼養牲畜對吧，我建議主要先推廣番薯的種植，而且可以在不用佔據原本種植水稻的稻田，可以讓一部分人種植在山上的地上，你覺得怎樣個？」蘇菡萏顯然是已經考慮過了這件事的重要性和可推廣的可能性。
「這是一個好的辦法，但現在眼下是我們的種子不夠，必須要盡快從西方獲得更多的種子，同時為了盡快發展推廣起來，尤其是我們的番薯，這玩意可以直接用藤蔓種植，只要能生長出來，便可以直接剪取藤蔓進行扦插，準備好前期的準備工作之後，我想要不了多久應該就能在一個地區推廣開來了！」對于蘇菡萏的想法，林陽也表示認同。
番薯的推廣速度絕對是比土豆的速度要快的，因為可以通過扦插繁殖，但是土豆是做不到的，土豆要繁殖就必須使用現成的塊根，當然也可以使用種子。
但土豆的良好想要得到保留，用塊根是最好的辦法，種子的話，一般是用來選育優質品種才會使用，加上第一年的種子播種出來的土豆苗，一般比較孱弱，結出來的馬鈴薯一般會形狀丑陋，甚至于有些根本是朝著反方向去發展，本身不宜使用，甚至于有些用種子播種的馬鈴薯長出來之後，還有有些微量的毒素。
反正，除了選育新品種以外，用塊根繁殖是保持優良性狀和增產的最主要途徑，但就算是這樣，土豆和番薯在繁殖力上，還是有著一定的差距的，番薯的適應性也是高于土豆。
選擇番薯作為主要推廣的目標，是最好的方式，當然還有一些其他的品種，林陽還要再觀察一段時間，選育出一些不適應這個地方的物種按照記憶之中的出產地方去試種。
大夏不可能只有番薯一個品種，以後不僅僅是糧食的問題也要解決，就算是菜品的問題也更是需要解決的，有料作為，糖類作物都需要進行推廣，當然，林陽明白，者憑借他一個人的力量是絕對做不了的，所以他這一次回來之後，準備和上將軍以及老蘇商量一下，讓皇帝批復一些人，召集一些種田小能手來，共同研究，建立專門針對的研究院來研究良種。
「既然如此，今年收獲的這一批土豆和番薯，可一定要保存好了，江蘇濕氣重，在這地窖之中，也要時刻做好控溫除去濕氣的工作，絕對不能讓濕度過高，這樣一來容易滋生病菌，讓種子腐爛掉，這些都是來年需要使用的種子，所有人都不需動這些東西，當然各自取出數百斤出來，種植在溫室之中，平時我給你們做一些菜肴，讓你們嘗嘗看，想要推廣一種作物，至少也要讓你們知道如何去吃，如何吃才好吃，產量高但沒有人敢吃，這就是很大的問題！」林陽囑咐說。
「這一點我知道，玻璃大棚我又讓李生他們擴建了三個，今年通過各處的商會，尤其是西山那邊來的商會，得到了不少西域來的種子，我已經讓小山和小寧兩個進行試種了！」蘇菡萏在做的時候，就已經想得很清楚了。
她知道自己，不像是李幼薇那樣擁有自己的家業去操持，就算是將來和林大哥成婚，也沒有操持家業的能力，家中的一切事物，很大可能會落在駱婉的肩上，更沒有柳如是那樣的恐怖的實力，可以作為貼身保鏢一樣，保護著林陽，而她唯一擁有的就是自己的腦袋，她要幫著自己的「夫君」，研究糧食增產這件事，是利國利民的好事！她要全力的幫助做好，至少要為自家夫君積累聲望。
這一天，林陽和蘇菡萏聊了很多，許多原本讓蘇菡萏感覺有些模糊的事情，經過林陽搞的解釋之後，蘇菡萏都感覺茅塞頓開，盡管這一段時間，她已經領略到了林陽口中的科技的魅力。
但沒有什麼是，自己實踐出來的知識更讓人記憶深刻，在此之前，她並不知道煉鐵需要那麼高的溫度，在此之前她並不知道火藥還有那麼多用處，在此之前，她自己都是出于一種五谷不分的狀態，從不覺得在冬天能種出新鮮的菜蔬，能在冬天種出各種各樣的瓜果，但這一段時間她已經知道了，種地並不是一門簡單的學問。
任何一件別人做起來看似簡單的事情，都不是簡單的事情，這位林大哥做的許多事情，都超出了蘇菡萏的認知範疇，但卻也促使著她不斷去學習的沖動。
求知欲上來了，什麼東西也都是擋不住的，實踐出真知。
蘇菡萏也向林陽提出了，要負責新品種選育的事情。
「番薯的推廣可以試行，但土豆的推廣，還得經過一番試驗之後，而且還要做好病蟲害防治甚至于要進行育種，菡萏你的時間絕對是不夠的，這件事我們必須要讓老蘇和上將軍給皇帝上奏折，征得同意之後，劃出一片田地進行試驗，我們必須要進行良種的選育，並且對于有害病蟲找到應對的方式，尤其洋芋這玩意，是一種很容易生病的物種，若是做不好及時的病癥甄別，做不到及時的治療，就很有可能出現大規模的減產，這對于百姓而言，是很傷的事情，而且在育種的時候，很有可能在一段長周期之內，是得不到好的結果的，所以這件事讓菡萏來負責的話，你必須要考慮清楚，我認為菡萏應該是沒有這麼多的時間的，畢竟你還要負責火器作坊的那邊，最好的人選還是小山和小寧兩個小家伙！」林陽對蘇菡萏的熱情也是及時的澆上了一盆冷靜的涼水。
「那我听你的！」蘇菡萏聞言也是微微頷首，盡管她很想負責！