第五十五章︰麻辣雞雜與口水雞

「小姐,油熱了!」

「哦!」

「好!好!好……」被小石子提醒她分神,她不好意思訕訕一笑,故作保持鎮定,將蔥姜蒜末倒入鍋中,「喳——」

蔥姜蒜在熱油滋滋作響,水霧也瞬間而起,她在水霧中,快速翻滾配料,促使大火爆炒出香味。

隨後轉中小火倒入兩勺她憑借記憶中做出來的某縣的豆瓣醬,快速打散融合在油汁中,直到炒出香辣的香味後,快速倒入瀝干水分的雞雜。

待到雞雜快速煸炒至比較干身時,倒入被切成細長條的紅黃綠的辣椒,迅速翻炒出水分,並在此時導入一小勺糖,將味道吊了起來。

隨後依次放入若干磨成細密封塵狀的辣椒粉。花椒粉、孜然粉以及一小勺鹽巴,快速大火爆炸收汁,最後以一鍋鏟起鍋倒入白瓷碟上,撒上一小撮滾過鐵鍋,被燙地焦黃可口的白芝麻增香。

霎時之間,裘甜心滿意足地看著爆炒出來的麻辣雞雜,「小石子,給我裝碗白米飯。」

她的饞勁瞬間被這道新鮮出爐的麻辣雞雜吸引,小石子也是第一次看見廚子被自己做的菜吸引的人,急忙去端飯。

恰到此時,當歸走進小廚房,見到裘甜滿心歡喜地捧著白米飯,夾了一口不知名的菜品送入嘴巴。

「嗯……入口微甜而帶起雞雜的鮮、女敕、脆之余,又香又厚實。不僅唇齒留香,舌頭上沉睡的味覺被微辣濃厚的醬汁喚醒,雞雜的醬汁混著飯一起吃,是在讓人忍不住多吃兩口飯啊!」裘甜毫不吝嗇地夸獎著自己爆炒出來的麻辣雞雜,當歸和小石子看著裘甜吃的如此忘我,便紛紛揚起筷子夾了一筷子雞雜送進嘴巴。

瞬間,他們兩人難以置信地對視了一眼眼對方,「雞肝又醇又厚又香之余,醬汁將雞肝拔干的口干給中和,醬汁鮮香微辣卻又不傷人,入口的甜味順滑,讓人確實情不自禁多吃兩口啊!」小石子剛吃完,又多夾了兩筷子雞雜送入嘴巴。

「好吃!實在太好吃了!」當歸除了「好吃」兩個字能說得出來外,便不知道再用什麼來形容裘甜這次做的麻辣雞雜,「小姐,這個叫什麼太好吃了。」

「麻辣雞雜!」裘甜一口氣干完了一碗飯,滿足地打了一個飽嗝看著兩人吃的歡喜,「吃飽了,我們就要打硬仗了。」

兩人急忙點頭表示收到命令,裘甜拎著裝著黃金乞丐雞的木桶出了門,看著當歸十分給力地造了一個不錯的篝火堆,此時或火堆剛好小火在燃燒,而她拿著刮草木灰的推子將篝火堆中間挖出一個小坑,再小心翼翼地將乞丐雞放入篝火堆中,頓時濃煙四起,而她被嗆到淚眼朦朧,她不禁直起腰,「咳咳咳……」

「被嗆成這樣,能在蠢一點的!」

恍惚間她像是听見了熟人的聲音,她急忙退出了火堆扭頭查看四周,發現院子內依舊無人,可她明明听見人的的說話聲,「奇了怪,怎麼就有人說話呢?」

「而且,還是那把聲音那麼熟悉。」她一時半會想不起那把聲音屬于誰,但是她能肯定是屬于熟人,但也絕對不可能是怪盜一竇玨驍的聲音。

在她放棄尋人,而身後的濃煙也散了,她回頭繼續埋乞丐雞的時候,乞丐雞早已經被厚厚的篝火灰和燃燒著的木柴捂烤著。

忽然一陣寒風吹過,她情不自禁地打了一記冷戰,她又看了一眼篝火堆,眉頭緊皺,但下一秒在心中默念起了,上輩子在網上所學保平安咒語︰九天應元雷聲普化天尊!九天應元雷聲普化天尊!九天……

她只覺得後背發涼,急忙快速回到了小廚房。

然而一直躲在暗處的人看著一驚一乍的裘甜,嘴角情不自禁地笑了起來。

他若不是今日受陛下之名,送珍寶如國庫和到各宮娘娘宮中,也不會有機會路過這奢香殿的小廚房,瞧見這個讓他心心念念想著的人。

小廚房內︰

裘甜看著清盤行動兩人,禁不住打趣道︰「既然吃了我的東西,你們就是我的人了。」

「小姐,我們本就是你的人!」兩人突然間口徑一致回復裘甜,並笑成傻狗般的模樣看著她,「難道不是嗎?」

面對兩人反客為主,這下讓她反倒不知道如何反駁,只能洗淨雙手倒在食盆中,看著兩只三黃雞,雙眸微微一眯,「雞腿做口水雞、雞胸肉做麻辣雞絲、雞骨架做個鹵煮雞骨架、雞爪子做個虎皮鳳爪、雞皮雞肉再做個大蔥雞肉烤串、雞翅就做個簡單比翼雙飛、最後再做個清湯雞架蘿卜湯。」

「一、二、三、四、五、六、七……」當歸數著手指,驚訝地發現,「再加上剛剛做的黃金乞丐雞,就八道菜了。」

「果真,三只雞做八道菜!」小石子難以置信地看著裘甜,仿佛在他眼前的人不知裘甜而是神人的存在。

「小姐你不是人啊!」小石子望著七天信口拈來就七八道菜,像是想都沒想,卻不想下一刻他在感慨中被當歸猛然抽了一腦袋,「你說誰不是人?」

「我又不是說你的!」小石子捂著生痛地後腦勺,齜牙咧嘴倒吸了一口涼氣,「我說的是小姐!」

「你這個烏龜王八蛋,你竟然敢說小姐不是人,看我抽不抽你!」當歸當即擼起袖子,要抽小石子,小石子被嚇地躲在裘甜身後,「小姐,當歸姐又抽我腦袋?」

「你可說我不是人哈!」裘甜哭笑不得地看著小石子在自己面前賣慘,「當歸不抽你,我也要抽你!」她推了小石子一把,小石子急忙解釋道︰「小姐,奴才說你不是人,是覺得你是神,要不是廚神的話,怎麼可能在瞬間想出那麼多前所未見,听所未聞的菜品呢?」

「哈哈……」她拍了拍小石子的肩膀,「小石子,你嘴巴啥時候這麼甜了?」

「這不是小姐教導有方嗎?」小石子討好一笑卻對上裘甜鄙夷的一眼,他急忙改口指了指她手中玉佩,「小姐,您不是掐著奴才的命嗎?」

裘甜看了一眼手中的玉佩,「行吧!你的命我先幫你收著!」

「好了,時候不早了,不能嬉鬧了,要做正事了。」裘甜看了一眼外面已經悄然降臨的夜幕,「小石子,你去將那兩個大黃雞的雞腿、雞翅、雞爪都卸出來,雞胸肉卸下來後汆水煮熟撕開成絲備用。」

「收到!」

「當歸,你幫我把雞爪復炸三次泡入水中。」

「好,奴婢現在就去做。」

裘甜則是拿著是菜籃子將口水雞的配菜給挑了出來,順便將鹵煮雞架子的湯料和清湯雞骨蘿卜的白蘿卜挑選出來。

此時此刻,她看著小廚房里面另外兩個忙碌的身影,略後悔將先前的煮飯嬤嬤給遣散了,並且讓那個御膳房不用上奢香殿膳食,結果現在老皇帝天天蹲在奢香殿等她做吃的,少于九道菜都不符合家宴禮節。

以至于,小廚房連同她就三個人,在一個時辰內做八個菜確實難上加上,她吸了吸鼻子,腦海里回想起口水雞的做法。

選擇走地三黃雞的雞腿肉,便是看中雞腿肉質勁道(多)汁最適做讓人口水直流的口水雞。畢竟白生生的肉塊,紅殷殷的油辣子海椒,想想就口水長流……

她麻利地將小石子剃除出來的雞腿肉簡單清洗後,用鹽巴腌制入味半刻鐘,其中將待會即將用上的蔥姜蒜以及多種辣椒、洋蔥剁碎混合成一體,放在碗中備用。

隨後,倒入半壇子香醇的女兒紅煮至沸騰,蒸發酒精,可這一步驟做下來,導致整個小廚房洋溢飄蕩著醉人的酒香,她的臉也微微燻紅,她快速倒入冷水,沖開酒水,「當歸,將窗戶開一下,讓酒氣散掉。」

「我來!」小石子直接搶話而麻利打開了窗戶,裘甜則是此時將雞放入鍋中,並加入鹽巴和料酒後,改上蓋子大火煮開,後抽薪悶煮半個鐘。

與此同時,他將先前準備好的配料一起放入油鍋中,「喳——」

「滋滋……」

油鍋中瞬間冒起水霧,但下一秒辣椒的辛香如竄天猴般嗆得她睜不開眼,鼻子也狂想打噴嚏,她後退了半步,避開那辣味十足的煙霧,可在小廚房外的人卻嗅到了額外怡人的香氣,紛紛駐足查看發現是奢香殿的小廚房,紛紛猜想里面做的是什麼佳肴。

就連奢香殿附近的幾個宮殿都被這辣味吸引,有人歡喜有人仇,但都敢想而不敢怒與多言,反倒讓在趙妃殿內坐著的老皇帝瞧見趙妃殿內宮人們的走動,「怎麼回事?」

趙妃停下給老皇帝按腿的雙手,扭頭看著貼身趙嬤嬤,貼身趙嬤嬤俯首嗎「回陛下,娘娘的話,宮人們被不知何處傳來的辛辣香味吸引。」

「辛辣香味?」趙妃疑惑不解地看著趙嬤嬤,而老皇帝也好奇除了御膳房之外,後宮何處能傳出這種辛辣香味,便收腿起身,「去看看那香味哪里來?」

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