如渭州，岷州這些開展得較早的地區，蕃人行漢禮，穿漢服，說漢話，除了幾個傳統的大型節日，其它時候與漢人其實已經沒有多少區別了。
即便是如此，蘇油還給他們設計了很多後續，比如從各部調集精英參與到大宋的建設當中來。
如今陝西蕃人，最遠的已經在新宋洲傳授當地軍士畜牧技術了。
還有不少在漢人內地的牧場效力，從南海，蜀中，福建，廣東，兩浙，再到如今的北苑監，都有他們的身影。
折家對大宋朝廷的忠誠度其實是相當高的，從折家現在的選擇也能夠看出來。
麟府路細毛呢，現在也是折家的拳頭產品，不過那東西用來做文士袍子太重太奢侈，因此現在北邊冬季，流行的是仿軍禮服制作的毛呢大衣，里邊是襯衫和毛衣，更加適合騎行。
汴京人對新款的追求也是竭盡全力，京中無賴子弟，能從父兄那里搞到一條灰呢闊腿軍褲加皮靴，或者武裝帶，就夠他們在同伴那里顯擺好一陣。
新軍服飾，以其簡潔實用，硬朗威嚴的特有風格，在儒風一片的汴京城里，竟然成了一種逆時尚元素，在年輕人當中極為流行。
甚至有不少子弟投身軍伍，就是為了那一身挺括精神有派頭的新軍軍裝。
瓠羹，就是葫蘆做的羹。
葫蘆分好多種，宋代已經有專門用作蔬菜的葫蘆。
葫蘆不能吃的叫「匏」，能吃的叫「瓠」，前者堅硬，後者肥女敕，前者苦澀，後者甘甜，前者曬干了能做成容器，後者切成片能炖成羹湯。
將羊腿與羊身去皮剔骨，切成大塊，用草果做作料，炖成一大鍋羊肉湯，濾去浮沫，將熟羊肉從鍋里撈出切片；
之後取瓠子六只，挖去女敕瓤，刮掉外皮，也切成片；
用姜汁和面， 切成面條；
將瓠子片、羊肉片與蔥段同炒，添入羊湯，燒沸後，下入面條煮熟，最後用鹽醋調味，這就是瓠羹。
蘇油給在座個人介紹︰「老史家也是老西軍，投奔京中親戚之後開起了這家店，滋味不錯分量足，名聲就起來了。結合京中瓠瓜弄出來，頗具特色。」
這短時間里蘇油就在老史這里也混成了老客，老史見著便過來招呼︰「官人有時間沒來了，快里邊請！」
「最近出了一趟差。」蘇油笑問︰「老史，你家那‘饒骨頭’呢？」
老史赧笑道︰「送東城進學去了，里正說家小子坐店門口招攬生意，上官見到孩子沒有讀書會查問，不許他叫賣了。」
「我想著也正好官家仁德開了小學，書本都是現成的也不用錢，將來能識字算賬也不錯，便讓渾家一早送過去了。」
蘇油說道︰「這城西跑城東，耽誤大人一早上的功夫，老史你就要更辛苦了。」
「值得值得。」老史臉上都笑出花兒來了︰「好家伙昨日拿了個什麼小獎狀回來，還有兩顆糖，說是班上數算拿了個第一名，數算先生發的，這就是那什麼……光耀門楣？」
蘇油哈哈笑道︰「也是，見天坐門口看你做生意，這加減上頭就比別家孩子強。」
老史瓠羹在京中也算是出名的，大人忙不過來，就讓家中小子坐門口。
小子也機靈，在門口無聊，就喊︰「饒骨頭——饒骨頭——」
意思是來我家吃瓠羹，除了瓠羹之外，還送塊骨頭。
一來二去的，這叫賣法還成了史家瓠羹的一塊招牌。
蘇油笑道︰「老史，今日招待的幾位可都是西軍出來的老將，全都是吃羊羹的行家，你給打起精神好好調弄好嘍！」
「幾位老爺就瞧好吧！」老史精神頭來了︰「老客官人的面子必須的，給每位老哥饒塊大骨頭！」
不多一會兒瓠羹端了上來，幾人品嘗了一下，折繼祖就笑道︰「果然不錯，出了陝西，還能吃到秦地羊羹的味道，明潤這客請得有心了。」
老史端了一碟青蒜末上來︰「汴京的羊和秦州那邊沒法比，听了官人的指點，讓我在煮每碗羊湯的時候，加了幾塊羊油炸過的面筋，然後肉上留下燙皮，滋味一下子就豐厚了好多。」
幾人都是相視莞爾，對的，這位就是大宋飲食的活祖宗，他指點你一二，你這小店的生意還得火。
種詁端起羊湯來︰「明潤，此番多勞你周全，大恩不言謝。」
蘇油端起羊湯和他走了一個︰「國家大事，最好不要摻雜私人感情在里邊，而且一錯再錯，那就更是處置失當。」
「身在高位，更是要小心警惕，不要覺得自己成了大人物了，就忘了當年一碗羊羹都要高興半天的初心。」
「我周全的不是你，而是西軍和陝西轉運司之間的關系。為何當年你我在陝西的時候，可以文武融洽，共濟國事，到了今日就不行了呢？」
「帶各位來這個小小的食檔坐一坐，也有體味一下這種滋味的意思在里邊。莫以為自己不再尋常，便是初心。」
範純仁出知慶州。因為陝西大雨，果斷決定打開常平倉放糧賑濟災民。
下屬官員請求先上奏朝廷並且等待批復，範純仁說︰「等到有批復時就來不及了，我會獨自承擔這個責任。」
之後移文環慶守軍，讓他們協助救災。
從理論上講這是不合規的，種詁很謹慎，為家族計，當然予以拒絕。
偏偏種詁有個有私怨的降蕃，認為這是一個機會，于是帶軍幫了範純仁。
這事情本來可以睜只眼閉只眼，可種詁上奏朝廷，要求懲治那個部屬。
範純仁當然也要保那個人，于是彈劾種詁不顧大局在前，公報私仇在後。
種詁為了自保，立即反制，彈劾範純仁虛報災民數量，私開常平倉，過額發放救災糧，從中中飽私囊。
範仲淹治理陝西，對種家有知遇之恩的，其後兩家關系一直非常的良好，到此出現了巨大裂痕。
趙頊派使臣調查。
恰逢冬小麥豐收，老百姓奔走相告︰「是夫子救活了我們，我們怎麼能讓他反受連累呢？」
晝夜不停地爭著送糧歸還常平倉，等到使臣抵達陝西的時候，常平倉的糧食已經沒有虧欠了。
經過調查，範純仁的確私開了常平倉，理應懲處，但是心是好的，結果也是好的。
因為和軍方關系緊張，朝廷將他調任知齊州，不過卻又立即派了他的弟弟範純粹權陝西路轉運判官，緊跟著進轉運副使，這其中警告種家的意思非常明顯。
除了私開常平倉是事實，範純仁的其余罪名，純屬種詁惡意捏造，因此種詁同樣被發落去職，從經略使降成了環州知州。
蘇油知道此事後，將種詁撈了出來，準備讓他出任皇家軍事學院一職。
好歹有個「小隱君」的名頭，算是武臣里邊少有的文武兼備的人物，擔任軍事學院山長，能力上是沒有問題的。
趙頊同意了蘇油的這項建議。