二月一過，江南大地上就忙碌開了。
農人們開始收拾畜欄，溝渠，從豬糞坑里挑出糞肥，整固田坎，翻耕田土，追肥……
蜀中移民雖然地里種著油菜，卻也不能閑著，也得去邊上圩田幫短工，沒辦法，地太多了，僅僅靠當地移民，實在是種不過來。
同時蜀中移民還要給他們帶去優良的種植習慣，先進的種植工具，有了地窗秧房這玩意兒，溝壟里的秧苗可以提前下播，長得比往年更加茁壯。
十個蜀中移民的圩田，和十個兩浙路移民的圩田，整整四萬畝地，是蘇油搞出來的試驗田。
其中三分之一種小麥，四月收獲前在麥壟間作棉苗，等到麥子收獲後，麥田變成棉田，實現一年兩收。
三分之一種油菜，四月收獲後種中稻，同樣實現一年兩收。
剩下三分之一，還是老模式種早稻，但是育秧時間提前，同樣能調配兩季。
要實現肥力充足，就必須堆肥，好在淘泥本來就是這幾年的工程任務，將港內的淤泥淘出來就已經很肥了，加上青草，糞肥，可以堆出不錯的農家肥來。
至少十幾年內，土地肥力都輪不到上化肥的地步。
每種一年後，還可以換種苜蓿或者豆子，也是積累氮肥的途徑。
不過這些是後話了，現在光挖泥堆肥，都是苦活。
但是人的心氣兒足了。
蘇少保給了咱一片旱澇保收的肥田，不賣了命的種上，那就是失了德性。
人離鄉賤，加入到移民隊伍里來的人，首先都是有各種各樣無奈的原因；
其次都不是懶人，都是有想法敢干的人。
通過後世的經驗，蘇油知道，這種人，只要給他一片能夠自主的土地，他們就能發揮出最大的能動性。
這是移民們第一次覺得這日子有奔頭，第一次堂堂正正為了自己活！
不僅僅壯勞力的男丁，就連婦女，老嫗，老翁，都加入到這場波瀾壯闊的大建設中來，燒水做飯後還得下田。
家中大些的娃子，他們還要負責養雞，趕鴨下塘，還要領著弟弟妹妹們煮豬草喂豬。
蘇油直接下令給各地軍隊，兩浙路的軍人，必須心系百姓精忠報國，因此農忙時節幫助百姓搶收搶種，是軍人們應盡的義務！此次新軍擴編，就從支農模範當中選拔！
有了軍隊的加入，太湖周邊的大建設，更加熱火朝天。
不過蘇油也沒有薄待他們，每人每天三百食料錢，和開荒的民工們同工同酬。
當兵的也需要未來，蘇油對王中正大言不慚地宣稱，這叫做勞動改造，易經伐髓，接受勞動人民再教育。
丑話先說在前頭，今後的兩浙路，肯定不需要這麼多的軍人，教育不過來的，那他們面臨的就是專業淘汰！
淘汰下來的軍人干什麼？還不是種地？所以現在學習種植技術，也是為自己將來轉業打好基礎做好準備。
最開心的是章惇和蔡京，思想工作做到位了，大家的未來都有了希望了，這倆貨的工作一下子就輕松了下來。
加上報紙把控輿論宣傳，兩浙路，就如同蘇油曾經履任過的每一個地方一樣，陷入了一種狂熱建設的情緒當中。
所以當晁補之拿著汴京漏勺出生的來信奔至的時候，蘇油真挽著褲腿和張麒一起拉犁呢。
這也是江南特色，水田松軟，即使沒有牛，靠人力翻耕拉著尖角曲轅犁，兩人一天也能翻耕兩畝地。
一戶人家，四十畝地翻完也得小一個月，這還是蘇油給他們配備了最先進的堅犁的情況下。
蘇油已經看到了收獲季節時的麻煩。
然後幸災樂禍地想象以後人力資源更加緊張後，那些守著幾百畝良田雇不到人的豪強們的哭聲。
看來江南的水牛要漲價了，得通知四通組織提前著手畜牧業……
三月插秧也是苦活，萬幸的是蜀中早就發明出了一種「秧馬」
秧馬就像是一艘小獨木舟，上面有筐子裝秧苗，人可以坐在上面進行插秧工作，無需彎腰站在水田里插秧了。
饒是如此，等到兩浙移民的地耕完，蜀中移民的油菜又該收獲了。
蘇油看著滿眼豐碩飽滿，已經三分之二轉黃的油菜莢，感覺全身上下沒有一個細胞不在喊痛，痛哭一場的心都有了︰「老子這是造了什麼孽啊……」
李老栓趕過來給蘇油定性︰「少爺你就不該是種地的人，何必逞這個強嘛。」
劉萬春領著安和圩的鄉親們也過來了︰「少保，勞心者治人，勞力者治于人。你白日里務工，夜里還要批閱公文，太操勞了。如今永安圩幫我們栽種好了水稻，該輪到我們來給給永安圩鄉親們收菜籽了！」
蘇油也覺得自己最近的確有些過勞︰「是逞不了強了……那我換個工種，給大家管理後勤還是沒問題的。」
指揮村里支起幾口大鍋，有蘇少保指導的大鍋菜，讓鄉親們一致豎起了大拇指，少保他早就該干這個！這才是他的正經活！
大鍋菜也有大鍋菜的做法，炒菜做大鍋是香不了的，必須是炖菜，紅燒菜，黃燜菜才地道。
油水要豐足，滋味要濃郁，一斗碗米飯澆淋上一大勺澆頭，那滋味……嘖嘖嘖……
蘇少保做菜那是指定浪費不了一丁點的，比如一頭豬，除了鬃毛牙齒蹄殼骨頭，剩下的只要是肉，他就能給你料理成美食！
四月，菜籽收完，永安圩里開始蓄水翻耕，中稻的種植又開始了。
村頭的水車大油坊開始運轉了起來。
類似後世爆米花筒，不過放大了很多倍的大炒缸，將油菜籽放在里邊轉動炒制，節省了大量的人工。
炒制好的油菜籽，需要冷卻，磨粉。
磨粉之後的菜籽沙，還要上大鍋，蒸制大半個時辰，才能提高出油率。
之後放入圓柱形的鐵桶當中，鐵桶下方側面有細密的小孔，用來出油。
然後就是初榨了。
如今有了液壓設備，通過壓強原理，一個水車坊也能得到足夠大的壓力。
這套裝置，第一次榨油，就能榨出百分之七十的油料，然後將菜籽餅取出重新粉碎，再次蒸制進行復榨，才能將油料完全榨取出來。
出油率比傳統手工榨油坊高出太多，而且不費人工。
剩下的就是純菜籽餅，這是絕佳的飼料添加劑，魚，禽，畜都用得。
第一鍋菜籽油榨出來，整個永安圩上都飄滿了菜油的清香！
「哈哈哈哈哈……」
蘇油得意至極的笑聲，傳遍了整個村落，用李老栓的話說，少爺這是樂顛了！
這可不光光是一點油料的問題，這解決了太湖流域開發模式最大的瓶頸——滿足各方利益的問題！
浙江移民沒油菜不用管，以蜀中移民的永安圩來舉例，兩千畝地，丁均四十畝，戶均兩丁，就是二十五戶人家。
兩千畝地圍出來，成本往高了算，按一貫一畝計，需要投資兩千貫。
加上戶均十貫的農具種子房屋之類的補貼，永安圩要達到讓移民拎包入住的標準，共計需要兩千二百五十貫。
四通商號將這些通通承攬了下來，其實成本比這個要低得多。
然後以土地上第一季油菜作為收益，按一畝地出油百斤計算，就是二十萬斤菜油。
就算菜油價值只有香油，茶油的一半，五十文一斤，這里也是一萬貫的收益！
刨去前期投入，四通將獲得七千七百五十貫的利潤！
這才特娘的又得面子又得里子！
當然實際收益率不可能做得到這麼高，還有諸如管理成本等各項支出。
但是利潤空間就在那里擺著，四通並沒有賠本賺吆喝，有足夠的動力刺激商賈們投入到蘇湖土地開發中來。
這就是模式的勝利，兩浙路轉運司，真的能夠做到不花朝廷一文錢，僅僅利用民間力量，將太湖開發這事情給辦下來！