「吃食下酒，自有廚司，以至托盤、下請書、安排坐次、尊前執事歌說觀酒，謂之‘白席人’。總謂之‘四司人’。」
要想環境高雅些也沒問題。
「欲就園館亭寺院游賞命客之類，舉意便辦，亦各有地分，承攬排備，自有則例，亦不敢過越取錢。雖百十分，廳館整肅，主人只出錢而已，不用費力。」
半夜里想吃東西，也可以——「夜市直至三更盡，才五更又復開張。」
冬月雖大風雪陰雨，一樣不缺。
如今正是天熱，除了日常瓜果，蘇油最喜歡的就是還能吃到雪糕，冰激凌那樣的東西——這東西，在大宋叫冰雪。
「是月時物，巷陌路口，橋門市井，皆賣大小米水飯、炙肉、乾脯、萵苣筍、芥辣瓜兒、義塘甜瓜、衛州白桃、南京金桃、水鵝梨、金杏、小瑤李子、紅菱、沙角兒、藥木瓜、水木瓜、冰雪、閔水荔枝膏。」
「冰雪惟舊宋門外兩家最盛，悉用銀器。沙糖菉豆、水晶皂兒、黃冷團子、雞頭穰、冰雪、細料兒、麻飲雞皮、細索涼粉、素簽、成串熟林檎、脂麻團子、江豆栗兒、羊肉小饅頭、龜兒沙餡之類。」
冷飲涼食，品種還非常的齊全。
所有的一切，都建立在一個前提之上——只，要，你，有，錢。
「其歲時果瓜，蔬茹新上市，並茄瓠之類，新出每對可直三五十千，諸濩分爭以貴價取之。」
剛上市的茄子，瓠子，一對能買到三五十貫！這里是銅錢！落到眉山一貫銅錢能得一畝上田！
李老漢一年開出五千畝梯田，就值汴京新上市的一車茄子！
這就是商品經濟！
在這個商品經濟的汴京，蘇油很差錢——因為蜀州大船還沒到。
老堂哥準備勒緊褲腰帶過日子，這可不是蘇油的風格。
那就得想辦法。
叫來蘇小妹，張藻張麒︰「家里沒錢了，我們得開始變戲法了。」
張麒開心得摩拳擦掌︰「早就等你吩咐了少爺！」
蘇油笑道︰「那就少廢話，找工人來盤窯！」
沒兩天，一個精致異常的石棉內襯小坩堝窯誕生了。
娃子們開始在大宋現有的化學基礎上制備各種物質。
搞玻璃鏡片的手藝，石通非常清楚，很快給小師傅弄來了一套錫槽設備。
讓石通和張藻張麒用金屬圈弄各種形狀的平板玻璃，自己帶著蘇小妹開始搞化學制劑。
制劑其實無需太多，但是工藝異常復雜。
先用礬石干餾法得到濃硫酸。
煤粉干餾法得到氨氣。
氨氣以鉑金為催化劑，與硫酸反復反應，通過冷凝管，得到濃硝酸。
銀粉溶于濃硝酸得到硝酸銀溶液。
因為銀一般含有部分雜質銅，因此還需要除銅。
金屬絲溫度計，能夠測量數百度的溫度。
將硝酸銀粉末放置到兩百到三百度的油中隔離加熱，硝酸銅分解為氧化銅。
溶解，過濾，去除氧化銅固體，就得到純淨的硝酸銀溶液了。
燒堿和純堿的實驗室工藝，蘇小妹等人早已經掌握。
接下來，用硝酸銀，燒堿，氨水三種溶液，制得銀氨溶液。
運送書本用了大量的 膠干燥劑，這東西是最佳的過濾材料
用少量的水潤濕葡萄干將其軟化，然後壓榨被擠出的汁，經過 膠吸附掉雜質，提純濃縮後，得到了一種糖——葡萄糖。
葡萄糖溶液和銀氨溶液水浴加熱，就會得到蘇油最終想得到的化學反應——銀鏡反應。
其實再過上幾百年，歐洲威尼斯人用錫箔和水銀涂在玻璃背面制鏡，照起來已經很清楚了，再後來發展出錫汞齊，效果更好。
不過蘇油認為，僅僅一個錫汞齊，不足以挑戰大宋的金屬鏡面加工工藝，于是才用了這麼麻煩的方法。
這是一直沿用到現代的工藝，也就是說，這是制鏡的終極工藝。
蘇油，蘇小妹，張麒，張藻，石通五個人搞了半個月，搞出了大大小小十多面鏡片。
石通看著鏡子，很失望，當然不是對自己的手藝︰「這東西對長得不怎麼好看的人來說，是一種不友好的存在。」
不怎麼好看？蘇油都要笑昏了，徒兒你的相貌，可能比不怎麼好看還要更低一檔喲！
「達之，任何事情都有好壞兩面性。為師很欣慰，能明白這個道理，你終于開悟了……」
小七哥的反應剛好相反，都美壞了︰「哎呀我怎麼這麼好看，難怪每次我守食肆的時候，那麼多大丫鬟小媳婦來定餐。糟娃哥的日營業額總超不過我，這回算是找到根兒了。」
糟娃的回答言簡意賅︰「滾！」
蘇小妹將一個帶蓋子的小鏡盒偷偷藏到袖子里，然後施施然地離開。
臨走的時候還鄙夷地看著幾個拿著鏡子端詳自己的男人︰「哼，淺薄！」
蘇油不由得月復誹，找地方自己一個人偷偷看就不淺薄了？！懶得揭穿你！
鏡子還需要裝飾，用石通的話說，水晶琉璃鏡這東西的定位，一定，必須，只能，是奢侈品。
鏡子治好的日子，七月七日的「七夕節」已經過了。
「其日晚晡時，傾城兒童女子，不論貧富，皆著新衣。」
「富貴之家，于高樓危榭，安排筵會，以賞節序，又于廣庭中設香案及酒果，遂令女郎望月，瞻斗列拜，次乞巧于女、牛。」
「或取小蜘蛛，以金銀小盒兒盛之，次早觀其網絲圓正，名曰‘得巧’」。
這天里大家還要供奉「摩羅」。
「摩羅」是一個可愛的孩童形象，以土塑或木雕，造彩裝座，用碧紗罩籠之，下以桌面架之，用青綠銷金桌衣圍護，或以金玉珠翠裝飾。
市井的兒童們，也手執新荷，仿效「摩羅」的樣子，滿街游玩。
不過好歹算是趕上了七月十五日的大法會，這一天，「一應大小僧尼寺院設齋解制，謂之‘法歲周圓之日’。」
相國寺每月五次開放萬姓交易，就數今日最為熱鬧。
因此今日蘇油也給自己放了一次假，大家一起來到相國寺游玩。
相國寺的大柳樹是有的，不過《水滸傳》中大相國寺前的魯智深看守那菜園子，不存在。
這地方在城中信陵坊，是戰國時期為信陵君故居所在。南邊是大錄事巷，北面是小甜水巷和東大街，緊鄰汴河，寸土寸金之地。
南北朝時期佛教盛行，北齊在此興建寺院，名建國寺。
唐初這里成了歙州司馬鄭景的宅園。
唐長安元年，名僧慧雲從南方來到開封，用募化來的錢買下鄭景的住宅和花園，並根據施工中從地下挖出的北齊建國寺舊碑，又命名為建國寺，同時將募鑄的一尊高三米的精美彌勒佛銅像安置寺中。
唐睿宗為這個寺院親筆書寫了「大相國寺」的匾額，這就是相國寺的來歷。
由于是皇帝賜名，因此很崇高。
不光規模很大，而且建築豪華，排雲閣是相國寺里最高的建築物，和當時揚州有名的西靈塔同高。
那時候留于寺內的諸多壁畫題字，如今已是無上珍品。
其中就有大畫家吳道子畫的文殊維摩像。
石抱玉畫的護國除實患變相，車道天王像。
智儼和尚畫的三乘因果入道位次圖。
還有大書法家李邕的書法，大畫家韓干的畫作，雕塑大師楊惠之的許多雕塑。
因此這里還是一個重要的藝術文化場所。