兩道菜上桌，所有人都快被香暈了。
老太太雙手合什︰「阿彌陀佛，難怪明潤說做菜比做文章還厲害，這真是不比詩詞歌賦差了講究！」
蘇油笑道︰「這兩道菜，一道叫金玉飽，一道叫福壽全。這才配得上女乃女乃的尊貴。」
金玉飽就是紅燒鮑魚五花肉，蘇油給取了個諧音；福壽全，就是這鍋雜燴菜了。
老太君樂的眼都眯縫了︰「小猴子真會說！這菜名取得也好！」
石守石完還有些許的矜持，但也在崩潰的邊緣，至于石通，已經完全不行了︰「老太君，求求你先動筷，別光顧著說話啊……」
石完也猛點頭︰「是極是極，明潤這菜該配什麼酒？」
蘇油笑道︰「可別，酒是壞味覺的，再說福壽全里邊本來就有很多酒，就這樣品嘗，不過要先喝湯，喏，就是這樣……」
他也早就忍不住了。
先給老太太盛了一碗，然後又舀了一小壇子準備給三蘇帶回去，這才開始大快朵頤。
這次真是食不言了，就听見勺子筷子踫碗碟的聲音，頻率稍高。
直到大家開始對付芝麻燒餅的時候，石完才長舒了一口氣說道︰「絕妙！我以為眉山菜就已經夠美味了，今日方知天外有天。這香味已經繞梁，接下來就該三月不知肉味了……」
蘇油翻著白眼，佛跳牆什麼的先不說，你這話讓孔夫子的棺材板兒要壓不住了！
自打從眉山出來，蘇油的美食癖今天終于得到了徹底的滿足︰「女乃女乃，這幾日的菜譜，我已經寫了一份食單。叨擾多日，回去之後估計就要靜心閉門，好好讀書了。怕是很長時間沒辦法來看你。」
老太太拉著蘇油的手︰「讀書人嘛，文章事業為重，交游也不能缺。本來想留你在府中的，不過府里來往的都是粗人武夫，只得放你回去。」
「不過汴京城里，石家就是瘦死的駱駝，也比馬大，還是有些薄面的。有什麼需要，盡管來喚便是。」
從石府告辭出來，蘇油上了拳毛赤，拎著菜罐子往宜秋門行去。
拳毛赤絕對是好馬，很高，一邊肩膀有一處拳頭大小的卷毛，鬃毛也呈波浪形，漂亮不說，還極度溫順。
抱著罐子回到宜秋門蘇宅，乞第龍山正在操練葉錘，一見蘇油便扭頭朝里邊喊︰「小巫師回來了！還騎了一匹好馬！」
轉頭再一細看，又扭頭︰「是一匹被養廢了的好馬！」
蘇油在馬上踢了他一腳，有些哭笑不得︰「要不要通報得這麼仔細！」
乞第龍山將葉錘掛回腰上，伸手各處模著拳毛赤的骨架關節肌肉走勢︰「還有得救，等有空我牽使館那邊馬場去練練。」
蘇油瞪了他一眼︰「少給我惹事！」
乞第龍山嘿嘿笑道︰「都是粗直漢子，我們是以騎武箭擊會友，哪里能給小巫師你惹事兒呢。來來來罐子給我，我服侍你下馬，哎呀什麼東西這麼香！」
蘇油說道︰「小心些，弄翻你更賠不起，做了六天的一道菜！」
乞第龍山舌忝了舌忝嘴唇︰「這麼點，只有給幾位老爺吃了……」
蘇油笑道︰「放心吧，你也有，不過吃飽是不可能的，嘗嘗味道沒有問題。」
進入院中，蘇軾一見他就拿手指頭直點︰「你完了，跑石家去這麼多天，荒廢學業，等父親回來指定教訓你！
蘇油將蓋子打開，香味飄了出來︰「要這麼說，我花這幾天做出來的這道菜，你是指定不吃的了，免得同流合污是吧？」
蘇軾抽了抽鼻子︰「別鬧！這什麼東西，怎麼這麼香？」
蘇油說道︰「十幾種料呢，里邊光海產就有魚翅，刺參，魚肚，魚唇，干貝，鮑魚片。還有豬肚，蹄筋，雞，鴨，羊肘，豬蹄尖，鴨肫，花冬菇、冬筍……」
蘇軾咕嘟咽了一口口水︰「石家到底是勛貴世家，這麼多好東西……」
當天夜里，蘇家人每人都品嘗到了這道美味。
蘇油的辦法是將材料都撈出來，切成小丁，然後將湯汁倒出來，南瓜蒸熟，壓成泥，放入湯中調成金色濃汁，然後勾芡，再倒入材料拌勻。
然後一人一碗米飯，米飯上澆上一勺佛跳牆濃丁，這就是鮑翅蓋澆飯。
這個真是太香了，蘇小妹拿著大勺子往嘴里劃拉，一邊嘟囔︰「明潤哥哥，這個真是太好吃了。」
蘇油笑道︰「這個得去南方廣州，那里的海產極多，在汴京吃這個，一個小螃蟹都要一貫錢，太貴了。美食如同藥材，講究一個道地，還是要講究一個因地制宜。乞第，你跟夷人關系熟悉，記得收集他們的調味品，最好是完整的種子之類，一般香料都是藥材，到時候也可以給玉局觀寄去看看。」
乞第點頭︰「交給我！他們的炙肉挺香的！」
蘇洵慢條斯理地舀著蓋澆飯︰「歐陽永叔，嘗到個車螯就以為了不得了，呵呵呵，要是吃到明潤你料理的這美味，怕又不知道要寫出啥來。」
蘇油問道︰「堂哥，子瞻，子由，你們都去吏部典選了？」
蘇洵說道︰「嗯，過了堂了，不過結果得明年才下得來。子瞻，子由，明潤，自明日起，你們三人便住到所租的那套院子里去，攻讀詩書，準備應試吧。」
蘇油倒是無所謂，但是覺得二十七娘已有身孕，蘇邁尚在襁褓，不由得說道︰「堂哥，夫妻父子，天倫還是要顧的，你看這樣行不行，我們每月抽四天休沐，過來散散心，文武之道，一張一弛嘛。」
蘇小妹說道︰「明潤哥哥，那我們做什麼？」
蘇油說道︰「大石頭要將眉山會所弄起來，到時候少不了膳食安排，他哪里會這個？所以你們肯定要幫忙。別忘了利用城中孤兒的力量，忘語听風那一套給我弄起來。」
「這里一邊是大遼使館，一邊是西夏諸蕃使館，正好了解了解風俗民情，順便練習。要跟乞第一樣，沒多少時日，西夏話契丹話都會說幾句了。這才叫了不起。」
乞第龍山咧著嘴傻笑︰「那是，學寫字我寫不過你們，學說話你們說不過我。」
蘇油翻著白眼︰「不過你的那些淨是羊腿，牛肉，骨頭，美酒，一听便知道是酒肉場上來的！」
眾人都是哈哈大笑。
次日，蘇油去轉運司交了家狀。
注冊解試的手續稱為請解或者取解，是士子們漫長科舉道路中的第一步。
請解的第一步，就是想考試機構遞交自己的戶籍情況說明——家狀。
家狀一般包括姓名、鄉貫、年齡、三代等內容，也要注明「舉數」，就是已經參加過幾次解試之類信息。在答卷時，家狀也要抄寫在試卷開頭。
除了家狀，還有保狀，一般是應舉的士子們每三人互相做保，證明同保人並非冒名頂替、品行沒有缺陷等等，若有人犯規，同保的其他人也要受到牽連。
比如蘇油的家狀上，就寫著這樣的文字。
蘇油，字伯純，小名無，小字明潤，年十三，正月初三寅時生人，治春秋，一舉。
曾祖某，祖某，父某，娶母某，本貫眉州眉山縣為戶。
因為是明年才考試，所以寫的是明年的歲數。
至于保狀，蘇油來得太早，還沒有老鄉士子，不過官員作保，這個也是可以的，歐陽和老梅，文人里邊面子天大。
蘇油長期喝女乃，身形倒是挺高大，小小年紀也不太明顯，書辦以為這小子應該十五六了。
等到一看明年才十三，大吃一驚——這年紀應童子試差不多！
正自猶疑，一位郎官匆匆走了過來︰「蘇油蘇明潤可在？」
蘇油應道︰「區區正是。」
那郎官對書辦說道︰「老王你趕緊給小郎君取了解，副使交代我帶小郎君去看看貢院，熟悉熟悉場地。」
書辦這才明白眼前少年大有來頭，趕緊看了他幾眼，在一張紙上寫下蘇油的身高，體型，形貌特征，然後交給他︰「小郎君，這個可要收好了。你是明科第一個取解的士子。」
這叫浮票，也就是準考證，自是輕忽不得。