大家喝了幾口湯之後終于有人品出味道來了！一個人舉著調羹喊道︰「這鹽不對！沒有那股子海腥味兒！」
馬上又有人跟著說道︰「是的，不僅沒腥味，連海鹽的那股子澀味都沒有了！」
「不僅是這樣，而且咸味兒純正許多，就是單純的咸味！」
經過幾個人的提示，大家就更加仔細地品嘗起碗中的湯來。而且越品越覺得剛才幾個人說的對。湯碗本身就不大，每個人幾口就把湯喝的差不多了。眾人又把眼楮望向劉佩等著劉沛解釋。
王傳浩收攏了面前的盤子，把手中的小口袋往桌上一倒，桌面上又多了一堆鹽。可是這兩堆鹽放在一起對比就不一樣了。最先放的那批鹽顆粒比較大，而且顏色偏黃，偏黑。而這堆鹽就不一樣了。顏色雪白沒有雜質。堆在那里如同初冬的一場新雪。而且顆粒細膩的很。
大家看著這堆鹽都吃了一驚，紛紛伸手捏起一撮鹽放在手心仔細查看，還捏起幾粒放入口中細細品味。這堆鹽果然沒有了以前海鹽的那股澀味兒和腥味兒。眾人頓時紛紛大嘩，吵鬧著問劉佩這是什麼新鹽？
其實這也不是什麼新鹽，只不過是因為劉佩讓人把那些海鹽重新精加工了一番。就是用了最簡單的再溶解，用細沙和木炭過濾鹽鹵，去掉了雜質。這樣加工過之後味道自然要好許多。
其實古人並非不懂得過濾再結晶的這些事情。只不過凡是吃這些精加工鹽的人都是達官貴人。他們只要少量制取也就夠他們使用了。至于民間的老百姓就無所謂了，有鹽吃就不錯了，誰還在乎是不是味道純正！所以這種精加工食鹽的做法始終沒有推廣開。而且這種精加工食鹽的技術也始終掌握在高層人群手里，沒有進行擴散。底層人民並不知曉。
劉佩看著大家熱切的目光問道︰「這種鹽是我研究出來的。味道純正，幾乎沒有雜質，而且顏色雪白。所以我給它起名叫做雪鹽！諸位以為這雪鹽一擔的價格應該是多少啊？」
這些鹽梟大多是大字不識之輩，只是憑著好勇斗狠才佔了一條鹽路。他們自然是不會懂得食鹽加工的方法。更不知道精加工食鹽的成本有多少。當下猶豫半天之後，終于有一個人說道︰「怕是要四、五兩銀子吧？」眾人听了覺得有道理，也紛紛點頭附和。
劉佩哈哈一笑說道︰「我告訴這位吧。這種雪鹽只有三兩銀子一擔！」
眾人頓時又是一陣喧嘩。這麼好吃又這麼好看的雪鹽，如果只賣三兩銀子一擔的話，很多中等之家也不是吃不起。這樣無形之中就把利潤又提高了一大塊，眾人又能多收入不少。這些鹽梟們自然是喜不自勝。馬屁紛紛不要錢一樣的丟過來。
劉佩被這一連串的馬屁也是拍的有些飄了！不過好在他還清醒，他揮了揮手示意大家安靜，說道︰「好啦，大家不要再忙著拍馬屁了。留著拍王傳皓吧！今天我要說的就這麼多，其余的事情你們和王傳浩說吧。以後鹽路上的事情都是他負責。」
說完劉佩起身離去。眾鹽梟自然一路送他出了店門。然後就把王傳皓團團圍住。等離得遠了，啟奇濤就在一旁說道︰「家主，你看這些鹽梟一個個像狗見了骨頭！只怕這會兒王傳浩快被撕成碎片了。」
劉佩嘿嘿一笑說道︰「這名利二字世間人哪里躲得過？這些鹽梟們不求名，就只能求利啦。多給他們點兒利益，他們自然什麼事都干得出來！」
說完劉佩收了個笑臉，認真的問啟奇濤幾人，說道︰「劉江給你們的消息都研究明白沒有？」大家連連點頭表示研究明白了。
劉佩說道︰「既然這樣，劉江，你就把消息放出去，告訴那些鹽梟們，給他們一個月的時間按我的規矩來。一個月之後就把弟兄們都放出去。到時候該殺的殺。該趕的趕，不要留情！這幾天大家要勤練不輟，別到時候被人打敗了，面皮上不好看！」幾個人立刻答應了下來。
在隨後的時間里，劉江先給三府之地的鹽梟們都放了話，告訴他們以後再進貨只能通過王傳浩的手。一個月後還不到王傳皓那里去報到，那就等著開打吧，
要知道劉佩的名聲早就在鹽梟圈子里傳開了。鹽梟們早就知道有這樣一條過江的猛龍出現。所以大家接到消息之後紛紛打起了自家的主意。小門小戶的不敢得罪劉佩，乖乖的到王傳浩那里報到，按規矩開始做事。有的鹽梟決定先觀望一下風色暫時先不出貨。還有個別勢力比較大的我行我素，不理會王傳皓。總之，這青、萊、登三地表面平靜，暗地里去世風起雲涌！
劉佩當了甩手掌櫃的離開了逢猛鎮回到浮山村。接下來他要面對的就是堆積如山的小事情。首先春節過完了，馬上就要籌備春耕了。那些流民們還翹首以盼的等著他下發種子、農具。還有手下的一堆小伙子們的吃喝拉撒需要他安排。還有很多諸如此類的事情。
而同身邊的人呢？除了啟大叔有些見識外，剩下其他的都是大字不識一個的莽夫。你讓他們干農活或者是用刀槍，一個賽一個的能干。若是讓他們處理起具體事情，那你就等著給他們擦吧！所以劉佩只能硬著頭皮自己干下去。所以現在他迫切的需要能夠在後勤和內政上幫助他的人。但遺憾的是沒有！
不過好消息也有一個。就在他回到浮山村的第五天，楊景發就差一名家丁送來了劉佩百戶的告身。這就不得不說楊景發的手腳很快了。正常來說，百戶已經屬于衛所里正經八百的高官了。很難有人能提拔到這個位置，尤其是在和平時期。但是劉佩這個百戶即不要糧、也不要餉，還不佔實缺。所以楊景發還能安排的下來。