第673章 蒸餾酒技術

作者︰迷惘的小羊羔投推薦票 章節目錄 加入書簽

看見店家在那里自吹自擂,還不等慶忌說話,坐在一邊的鄭旦便禁不住掩嘴輕笑道︰「店家,這雉羹不就是野雞湯嗎?有何稀奇的?」

「又不是沒喝過。普通人家,都能喝得上!」

「嘿!」

店家一臉不服氣的神色,道︰「這位小婦,你這樣說,鄙人可不敢認同!」

看見慶忌、西施、鄭旦三人身上的衣著打扮,以及身上所散發出來的氣質,店家就知道三人非富即貴,大有來頭。

但是,在這個「雉羹」的問題上,店家還是固執己見,決定要爭辯一二的。

「尋常的野雞湯,怎能與敝店的‘雉羹’相提並論?」

店家哼了一聲道︰「鄙人的這雉羹,是為獨家配方,味道正宗,乃是一千多年前的鏗所創!」

「君子你們算是有口福的。昔日鏗自己創制的雉羹獻給堯帝,甚至治好了堯帝的重病,受堯帝封賞,到徐州一帶建國!」

「怎能不是大有來歷?」

一听說這「雉羹」跟堯帝、彭祖有關,西施與鄭旦都不禁來了興致,兩眼放光。

鏗,即彭祖。

傳說彭祖是帝顓頊的玄孫,善養氣,能調鼎,是華夏的烹飪始祖。

他用親自調制的味道鮮美的雉羹,即野雞湯,獻給帝堯食用,治愈了他的疾病,堯帝便把彭城封給他,所以後世稱他為彭祖……

雉羹是上古烹飪食品,用野雞加稷米(後來改為薏米)同炖而成。

相傳乾隆皇帝南巡路過徐州,品嘗雉羹,感覺味道鮮美無比,因而賜名「天下第一羹」。

當店家端著一釜野雞湯上來後,慶忌嘗了一口,當真是無比的美味。

有沒有特殊左料?

少。

不過這既然是人家的獨門配方,慶忌也不好過問。

「大王,這雉羹的味道真不錯,不比宮里的菜肴差,甚至是略勝一籌。」

鄭旦悄咪咪的湊到慶忌的耳畔,說道︰「要不把這廚子召入宮中,擔任御廚如何?」

「未嘗不可。」

慶忌微微頷首道。

他本人不是一個典型的吃貨,不過能吃香的喝辣的,有何不可?

「店家,听你的口音,是中原人?」

慶忌喝了一碗野雞湯後,饒有興致的詢問道。

聞言,店家點頭哈腰的回答道︰「君子當真是見多識廣。」

「鄙人原來是衛國朝歌人,只是在兩年前,就因為戰亂,舉家遷移到了吳國,現在是吳人矣!」

「原來如此。」

朝歌可謂是中原大戰的主要激戰區。

範氏、中行氏正在被晉軍圍困在朝歌,齊、衛魯等國的軍隊,也在朝歌一線虎視眈眈。

莫說是朝歌,而今中原諸國之地,都不太安生。

所以,吳國能趁此機會大發戰爭財之外,還可以憑借著各種各樣的惠民政策,招收到來自中原列國的大量流民。

「在金陵的生活可還好?」

「甚好。」

店家一臉唏噓的神色,說道︰「君子,實不相瞞,鄙人早年就听聞過,吳國開阡陌以封疆,優待外來黎庶。」

「原以為只是道听途說,不足以取信。可是戰亂導致鄙人一家不得不搬遷,正是來金陵投奔親戚……」

「似鄙人這樣的商賈,吳國的官府不會無償賜給耕地、農具、房屋,卻也給鄙人解決了住房問題。」

「在來到金陵之初,鄙人一家十幾口人,方才不會流落街頭。」

頓了一下,店家又道︰「靠著鄙人的手藝,還有這雉羹的獨門配方,鄙人得以在金陵站穩腳跟,就此安家落戶。」

「官府對待鄙人這樣的商賈,還有放貸之政,三年無息償還。唉,這可真是……」

想到過去的種種,再聯想到自己現如今的生活,店家一時間唏噓不已。

這也是慶忌需要了解到的事情。

士農工商,四民分業。

但,慶忌對待這「四民」是一視同仁的。

這個時代的商賈還算講道義,不會過分的壓榨普通黎庶,取「不義之財」。

……

返回吳王宮之後,慶忌便開始搗鼓起了香水、香皂與肥皂的調配發明事宜。

愛美是女人的天性。

古往今來,舍得花錢在自己身上的,莫過于女人。

所以,慶忌腦海中靈光一現,已經有了計劃。

化妝品他無能為力,難以研制出來,但普通的香水、肥皂、香皂什麼的,慶忌完全可以研制出來。

說干就干!

慶忌隨即吩咐膠滑等宮中的寺人、宮娥,大量搜集香料,以及梔子花、桂花、牡丹花、杜娟花、薔薇花等花朵的花瓣,然後又取來一些高度數的酒精,便開始自己一個人搗鼓起來。

值得一提的是,慶忌需要先大量提高蒸餾酒的技術。

再經過進一步的蒸餾,慶忌才能從中提取出制作香水所需的乙醇。

具體的原材料,慶忌已經命人備足,剩下的就是如何調配成香水。

因為香水的制造比較簡單,將調和香料與乙醇以一定的比例調和,使香精在乙醇中溶解均勻即可。

但是,由于通常不使用加溶劑,香料僅溶解于乙醇中,所以要充分地考慮到香料的溶解性後,決定乙醇的使用量。

慶忌依稀記得,要調配香水的話,乙醇的濃度根據各種香水的配制要求從75%到95%不等,香精用量越大,乙醇的濃度也越高。

所以,這需要經過慶忌反復實驗,最終才能調配而成!

得益于而今吳國的各種農桑產業大興,花圃的種植,也在吳地被廣泛推行。

慶忌倒不是不缺原材料。

缺的是為蒸餾酒的提純工藝!

蒸餾酒是將發酵而成的酒精溶液,利用酒精的沸點(78.5c)和水的沸點(100c)不同,將原發酵液加熱至兩者沸點之間,就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。

蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發酵、蒸餾及陳釀四個過程,這類酒因經過蒸餾提純,所以度數較高……

讓慶忌一個人實驗,進度顯然會極慢,好在吳酒現在享譽天下,慶忌未嘗不可讓專門的酒匠大師,為自己進行蒸餾酒技術的提純。

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