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「我姓盧，你喊我盧公子就行！」盧小閑當然知道劉祺遇到的難事是什麼，他故作不知的問道︰「劉掌櫃，你遇到了什麼難事，能不能給我說說？」
劉祺嘆了口氣︰「我跟著老東家干了二十來年，去年老東家過世，少東家不懂經營，打算把永和樓盤出去。可在醉霄樓的不斷打壓下，就算半價也沒有人願意接手。醉霄樓那些人如意算盤打的挺好，就等著永和樓徹底歇業然後他們再接手！我不想讓他們的陰謀得逞，更不願看到永和樓在我手中歇業，只能四處籌措銀子應急！今日來這里，就是想著看能不能從當鋪借些銀子。」
盧小閑很不以為然︰「你這麼做能解決問題嗎？」
劉祺苦笑道︰「我也知道這不是辦法，但現在我只能是維持一天算一天了！」
盧小閑又問︰「你與這當鋪掌櫃可認識？」
「不認識！」
「那你可有保人？」
「沒有！」
盧小閑瞪大了眼楮︰「你既與掌櫃一面不識，又無保人，人家憑什麼借銀子給你？」
劉祺嘆了口氣道︰「我也是沒法子，只能試一試了！」
盧小閑笑著點點頭，不再說話，他讓魏緒忠在外面等著，自己跟著劉祺進了當鋪。
果然，當鋪的掌櫃婉言拒絕了劉祺。
劉祺雖然沒借到銀子，但還是很有禮貌，他紅著臉向當鋪掌櫃拱手告辭。
雨下得更大了，劉祺解開包袱，從里面拿出一件長衫和一雙舊千層底布鞋，又月兌下那身華麗的衣服和綢緞面方口鞋，一一替換。
當鋪掌櫃見了，開口譏笑道︰「客官怕弄髒了好衣服，挺會過日子啊！」
劉祺臉更紅了︰「這一身衣服是從朋友那借來的，若是弄髒了，如何向別人交代？」
說著，劉祺將那身衣服小心翼翼地裹入包袱。
從當鋪出來，盧小閑一把拉住劉祺︰「劉掌櫃，走，我們先回永和樓，說不準我有辦法幫你！」
「真的？」劉祺眼中閃過一絲期翼的光芒。
盧小閑和劉祺、魏緒忠一同來到了永和樓。
三人坐定後，盧小閑直截了當的說︰「劉掌櫃，我決定把永和樓全價盤下來，明日我便把銀票交給你們少東家，然後我們去官府辦理過戶。」
「這……」听了盧小閑的話，劉祺頓時愣住了。
盧小閑接著說︰「酒樓還交給你打理！至于怎麼經營，全權由你來決定！」
劉祺听罷，面露難色︰「盧公子，恐怕我要讓您失望了，做生意我行，可和醉霄樓那些人斗心眼我真不行，您還是另請高明吧！」
盧小閑並不著急，笑著問︰「你為何不行？」
「您也看到了，他們讓這些叫花子天天搗亂，哪還能做生意！」
魏緒忠在一旁插言道︰「叫花子的事情交給我，從明天開始，我保證永和樓不會再有一個叫花子出現！」
魏緒忠與洛陽縣衙捕快和金吾衛巡街使的關系頗深，他搞定這事倒不是吹牛。
「這是真的？」劉祺瞪大了眼楮。
「當然是真的！」盧小閑又問，「還有什麼問題嗎？」
劉祺斟酌道︰「前些日子，他們陷害永和樓，飯菜被人下瀉藥，致使人氣低迷，這名聲可不是一天兩天就能恢復的！」
「永和樓的名聲恢復不了，這不是問題！」盧小閑微微一笑︰「正好我要給酒樓改名字，你放心，改了名字之後，人氣很快就會聚集而來！」
「改名字？」劉祺眉頭輕挑，「盧公子，您打算給酒樓改個什麼名字？」
劉祺一直在永和樓做掌櫃，已經有了感情，現在听盧小閑說要改名字，心里多少還是有些不舒服。
「秋風破！」盧小閑一字一頓的說。
「秋風破？」劉祺念叨了兩聲，他瞅著盧小閑，「盧公子，洛陽城外的龍門山上有一個很出名的飯莊，名字好像也叫秋風破！」
「你既然知道龍門山上的秋風破很出名，那肯定也知道秋風破如何聚焦人氣！」盧小閑目光炯炯，「秋風破就是我的，我準備把它遷到南市來！」
劉祺恍然大悟，臉上露了笑意︰「這敢情好！」
盧小閑接著又說︰「劉掌櫃，我這還有一個聚焦人氣的法子，應對眼前的情況最適合不過了！」
「哦！」劉祺好奇的問，「盧公子，您說說，是什麼法子？」
「說恐怕一時說不清楚，這樣吧，我寫下來，一目了然，你一看就明白了！」
劉祺不知盧小閑這是何意，他沒有反對，讓人送來了筆墨紙硯。
盧小閑也不客氣，大筆一揮便寫起來，僅一柱香工夫便已經寫完，然後將寫好的十來頁絹紙交于劉祺。
劉祺拿到手里一看，不僅有文字，有注釋，甚至還有示意圖，果真是一目了然。
看完之後，劉祺臉上露出了怪異的表情。
看著劉祺的表情，盧小閑穩如泰山，心中暗笑︰我把後世的外賣服務照搬過來，你當然不會听說，也當然不可能見過了！
魏緒忠覺得好奇，多劉祺手中把那些絹紙接過，認真看了起來。
良久，劉祺弱弱的問︰「盧公子，這能行嗎？」
盧小閑淡淡道︰「做生意就是為了賺錢，只要能賺錢，不必在乎是開門做生意，還是送上門去做生意。再說了，主動登門服務比開店做生意在成本上也節約了許多，何樂而不為？」
說到這里，盧小閑頓了頓，接著又說︰「以目前的狀況，你不想關門也不行，那就得賠錢，難道劉掌櫃寧肯賠本開店，也不願意去登門服務賺銀子？」
「這……」劉祺啞口無言。
劉祺何嘗不知道開業一天就會多賠本一天的道理，他四處借銀子硬往下撐，只不過是心中憋著一口氣而已。現在听盧小閑這麼說，也覺得頗為無趣。
劉祺不說話了，但一旁的魏緒忠卻開始發問了︰「盧兄弟，你怎麼就知道這法子一定能行的通呢？」
「我當然知道可以行的通！」盧小閑侃侃而談，「我這法子洛陽城以前從沒人用過，物以稀為貴，人無我有怎麼可能行不通。洛陽城里有錢人多的是，想在家里不出門就吃上美食的人並不在少數，既然客人有這樣的需求，怎麼會賺不到銀子呢？」
魏緒忠暗自點頭，盧小閑說的有道理。
看著魏緒忠似乎消化了自己剛講的，這才又說︰「就拿我來說，假如不願去館子吃，又不想自己在家做，怎麼辦？只要派人先來永和樓點菜，永和樓安排專人登門去服務，飯菜送到後再付銀子。再譬如，我要宴請客人，永和樓可以登門承辦筵席，租賃器具，供應酒菜，從下請柬到安排座次、桌前執事等等，都有人承攬備辦。客人只要出銀子，不用費絲毫力氣，就可以在府上舉辦盛大宴會。客人有這樣的需求，這是不是商機嗎？怎麼會不賺銀子呢？」
盧小閑娓娓道來，劉祺心中盤算著，似乎挺有道理。
劉祺疑慮地問︰「那上門的客人，我們接不接待了？」
「當然要接待了！」盧小閑胸有成竹道︰「客人點餐後可以在酒樓吃，也可以付了銀子打包帶走！」
劉祺似想到了什麼，向盧小閑提醒︰「盧公子，酒樓的飯菜是直接從後堂到餐桌，這很方便，可要給客人家中送餐，就沒這麼簡單了！」
盧小閑笑著道︰「很簡單，我們只需要多備些食盒，菜品多了可分別裝進不同的食盒，多派人手同時送便是了，肯定誤不了事！我剛畫了一種溫盤，是可以用來保溫的。溫盤由上下兩層瓷構成，上瓷薄，下瓷厚，中間空，使用時向夾層里灌入熱水，就可以保持菜品的熱度和口味，再放入食盒里就沒有任何問題了。」
盧小閑說的頭頭是道，劉祺愣愣地看著他，這個年輕人怎麼會懂這麼多？
魏緒忠在一旁突然問道︰「盧兄弟，食盒也好，溫盤也罷，送到客人家中，總不能當時就拿走。若不拿走，難道要賣給客人不成。食盒、溫盤都價值不菲，若真如此，客人恐怕就吃不消了。」
盧小閑點點頭︰「這個也不難，可以將食盒與溫盤留在客人府里，打好收條押些銀子。次日再去客人府上取回食盒與溫盤，將所押銀子退還給客人便是了！」
該想的都想到了，劉祺和魏緒忠徹底無話可說了。
盧小閑沖著劉祺微微一笑︰「劉掌櫃，你就不用推月兌了，我看重的是你的為人！說白了，將生意交給你打理，我放心！」
劉祺一陣激動，他站起身來，朝著盧小閑深深一躬，感慨道︰「盧公子，就憑您對在下的信任，我劉祺這一百來斤就交給您了。」
離開了永和樓，在回去的路上，魏緒忠大惑不解︰「盧兄弟，我給你推薦的是那家當鋪的掌櫃，你為何不用他，卻偏偏用這個劉祺？「
盧小閑笑道︰「識人貴在識品，劉祺愛惜店譽，讓人欽敬；他借人一身衣服猶愛護有加，如此看重自己的信譽，我將酒樓交給他經營，他豈會不知珍惜？」
魏緒忠恍然大悟。
盧小閑看一眼魏緒忠︰「魏兄，你可知道我為何不用那當鋪掌櫃？」
魏緒忠撇撇嘴道︰「當然知道了，生意人連主顧都看不準，如何能擔當大任？」
盧小閑朝著魏緒忠伸出了大拇指，笑著說︰「魏兄，看不出來，你也很有做生意的天賦嘛！」
……