第十五章 回家烤魚

作者︰陳年腌菜投推薦票 章節目錄 加入書簽

回到家之後,母親張李氏開始張羅這生活做飯,而張然則跟妹妹一起,在院子里拿石頭壘起了一個火塘,並在其中點燃一堆篝火,準備等下把魚烤來吃。

另外,張然又從那些已經殺好的魚中,挑出了兩條肥美的鯽魚,交給母親張李氏,讓她弄些水,把鯽魚放到陶罐里煮起來,做成一大罐鮮美的鯽魚湯。

而剩下的那些 魚,草魚,鯉魚之類的魚刺比較多的或者煮起來味道不太鮮美的魚,張然打算處理一下,然後直接用火做成烤魚來吃。

在後世的吃貨們眼中,萬物皆可燒烤,受其影響,張然自然對燒烤也是情有獨鐘的。雖然古代沒有辣椒,沒有孜然,更沒有啤酒,但這依然擋不住張然的那一顆熊熊燃燒的燒烤之心。

為了滿足自己這個願望,張然不惜大費周章,用從河邊撿來的那塊鋒利的石片,將剩余的一條條的魚,從中間劃開,切成的兩半,然後又從母親那里要來盛鹽的罐子,用木勺挖出一點鹽粒,用溫水化開,然後在魚肉上均勻的涂上鹽水,再用木棍一個個的穿了起來。

這個時代鹽是很寶貴的東西,就算是這種看起來非常粗劣的大鹽粒子,張然也不舍的浪費一點。像後世那樣撒鹽是不可能撒的,鹽粒萬一掉在地上撿不起來,還不心疼死?所以,用溫水化開,在涂抹的話,就不必擔心浪費了。

至于抓來的那幾串螞蚱,張然也沒有放過,同樣用細木棍將它們串成長長的兩串,涂上一點鹽水備用

待到篝火中的木材燒得差不多了,張然取來幾根長長的木棍,然後火堆的兩頭搭成一個簡易支架,並分別將串著魚肉的木棍放在支架上面,緩緩轉動

「 里啪啦…」

火紅的木柴燒的劈啪作響,支架上的魚肉很快便被火焰炙烤出了大部分水分,漸漸地,一股淡淡的魚肉香慢慢開始在四周蔓延開來。

「呲…」

再過了片刻之後,魚肉中脂肪也一點點的開始浸出來,熱焰生騰中魚肉被烤的滋滋作響,隔著老遠,都能聞到一股濃濃的香味。

「好香啊!」小丫頭穗兒蹲在火堆前,輕輕抽了抽鼻子,兩只眼楮直勾勾的盯著支架上的魚肉,不停的吞咽著口水,恨不得立馬沖上去大朵快頤一番。

每過個一兩分鐘,小丫頭張穗兒都會賊兮兮的湊到張然身邊,小聲的詢問道︰「兄長,兄長,魚肉已經都烤好了沒?什麼時候可以吃呀?」

「再等等,還要烤再一會兒才能吃!」

張然一邊不緊不慢的翻轉著木棍,一邊順口回答了一句。

「哦,那你可要快點呀!」

沒有得到自己想要的答案,小丫頭有些失望,一邊不舍的看了看篝火上似乎散發著香味烤魚,一邊焦急的催促了一下道。

不管小丫頭如何催促,張然依舊不緊不慢的轉動著木棍,將支架上的魚肉烤至均勻,盡量讓每塊魚肉都能充分的受熱並熟透。在這個過程中,張然還將木碗中剩下的一些鹽水,小心翼翼一點點的倒在魚肉上,讓魚肉更加入味。

等到篝火差不多快要燃燒殆盡的時候,張然找來一根比較干淨的尖木棍,對著魚肉戳了戳,頓時一股更為濃郁的香味飄散開來。

見到魚肉差不多都熟透了,張然這才取下其中的一塊魚肉,遞給身旁的母親道︰「阿母,魚烤好了,您先嘗嘗!」

「鯉魚,我的鯉魚」

張然的話音剛落,一旁早已迫不及待的穗兒立馬歡呼一聲,旋風般的沖到燒烤架旁,閃電般的撕下其中最大的一塊烤魚,狠狠咬了一口。

「嘶…,好燙,好燙!」

小丫頭一邊被燙的直哈氣,一邊卻迫不及待的繼續向魚肉咬去,同時小嘴嗚嗚的悶聲叫道︰「好香,實在太好吃了!」

「慢點吃,小心別燙到又沒人跟你搶,這孩子!」看到小丫頭狼吞虎咽的樣子,張李氏忍不住開口提醒道。

「嗚嗚,太好吃了,我忍不住嘛!阿母你也快吃!」小丫頭一邊答應著,一邊將最後一塊魚肉吞了下去,並伸手撕下另一塊魚肉道。

「唉!」見狀,母親只能嘆息一聲,搖搖頭道︰「你們兩個先吃吧,魚湯也快熬好了,我去拿勺子和碗來。」

囑咐完張然兄妹後,張李氏便起身離開,向廚房走去。

一旁的張然見妹妹吃的如此開心,也忍不住拿起一塊烤好的魚肉,放在嘴邊咬了一口。魚肉入口的一瞬間,張然忍不住眼前一亮,連忙加快吃魚的速度,很快一整塊魚肉就被張然全部吃進了肚子里。

「沒想到這清水河里的魚居然如此鮮女敕,就放了點鹽烤了烤,就這麼好吃了」

吃完了一塊魚肉後張然忍不住贊嘆出聲。這魚肉實在太美味了。

「高端的的食材往往只需要最簡單的烹飪,忙碌了幾個小時,小張師傅這樣就能最大程度的保留了河鮮純天然的鮮香味,魚肉經過咀嚼後,不斷的刺激整個味蕾,竟給人以巨大的味覺享受。」

一邊小聲的念叨著,一邊繼續翻烤著剩下的幾塊魚肉,說著說著,張然自己都忍不住笑出了豬叫聲

等到剩下的幾塊魚肉差不多烤好了,張然便再也忍不住了。剛剛把烤好的魚肉從支架上拿下來,便立即放在嘴邊,狠狠咬上了一口。

三下五除二將一大塊魚肉吞入月復中,張然不禁小聲感慨道︰「可惜家里沒油,也沒有醬油,不然這烤魚肯定更加美味啊!」

「後院里倒是有點小蔥,若是你想用的話,可以摘一些來」

話音剛落,張李氏已經端著幾個木碗從廚房里走了出來。張然見狀連忙上前,從母親手里接過木碗和木勺,並順手掀開火堆上的陶罐蓋子。

蓋子打開後,瞬間,一股裊裊的白氣從罐子里升起,淡淡的香氣隨著霧氣四散開來,張然忍不住深深的吸了一口香氣,緊接著低頭向罐子看去。

霎時只見,罐子到處都充斥著女乃白色的湯水,罐內一段段肉雪白細女敕的鯽魚肉隨著湯水不斷上下翻滾,香氣四溢,更加惹人心醉。

張然忍不住拿勺子輕輕舀了一些,放到嘴邊細細品嘗,魚湯入口的一瞬,張然頓覺一股熱流隨著喉嚨流入月復中,全身上下的毛孔都隨之舒展開來,整個人似乎都因而精神了起來。

「味道不錯,很暖胃~」

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