公孫仲的一席話讓張然豁然開朗，更使他明白了，原來時下的人並不是不懂得制作蒸餾酒技術，而是因為其造價高昂，又不符合大眾口味等諸多原因，才使其不被世人所青睞。
仔細想想，其實公孫仲的話，還是很有道理的，從公孫仲的講述來看，這蒸餾酒制作技術雖然已經出現了，但世人對其開發的程度還不夠，因此蒸餾酒還尚處于初級階段，不但制作起來極為繁瑣，而且價格高昂，口味也並不是太過出眾，遠遠無法與後世成熟的白酒釀造工藝相比。
而與之相反的是，華夏正統的米酒以及果酒釀造方法卻早已流傳了上千年之久了，其技術基本已經成熟了。
因此，大漢的酒，不但種類繁多，而且各有其獨特滋味，簡直可以稱得上百花齊放，各領風騷。
比如說，張然家鄉的新豐美酒，就是天下馳名的佳釀。這酒張然也喝過許多次，它的度數雖然不高，但酒香味濃郁，風味醇厚，滋味綿甜，口感極佳，絕對是不遜色與後世諸多名酒的。
而在大漢，與新豐美酒並駕齊驅的美酒還有許多種，比如說，天下以及後世聞名的杜康酒（秫酒），據傳就是夏朝的國君少康發明的，流傳至今已有一千多年了。（古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也。）
總而言之，蒸餾酒雖然具有不少優點，比如說，酒精度很高，酒液也比較純正等等，但與大漢無數的名酒相比，卻也沒有獨領風騷的資格。反而在性價比以及普遍性方面，被現在五花八門的各種米酒或者果酒吊打！
因此，除非張然有後世那般強大的工業能力以及完善的白酒釀造技術，可以大批量，數萬噸，數十萬噸，源源不斷的生產蒸餾酒，以強大數量徹底沖垮目前的酒業市場不然，這蒸餾酒，是根本無法取代現在傳統釀酒業的。充其量也就算一種比較奇特的佳釀罷了，屬于小眾類的商品。
而這也就是說，即便是張然花費偌大的精力以及時間，制作出了蒸餾酒，但因其市場有限，也難以達到張然之前所預期的效果。
至于用它來賺大錢，那根本就是天方夜譚，蒸餾酒干淨清澈又如何？那些權貴們，鐘鳴鼎食，家中僕役如雲，缺幾個篩酒的人麼？
不過，好在此花不開彼花開，蒸餾器除了能夠用來制作蒸餾酒之外，還同樣能夠用來蒸餾制作香水。因此，張然也並未太過沮喪，更沒有放棄制作蒸餾器的打算
看著面前這尊沉重的青銅酒甑，張然猶豫了很久，還是放棄了動用特權，將其搬回科技園的打算。
不過，既然來了，那張然自然也不可能就這樣空著手回去。于是，他環顧酒室四周，忽然，眼前一亮，對公孫仲言道︰「公孫宮監，這青銅酒甑乃是御用禮器，因而我便不借用了。不過，我最近想要嘗試以蒸燒之法釀制一些美酒，不知你可否予我一些發酵好的酒曲呢？」
「這個好說！」公孫仲聞言，非常爽快的答應了下來，並對張然笑道︰「張左丞要多少酒曲？十石可夠？」
「哎呀~」張然連連擺手，有些不好意思的說道︰「也用不了那麼多，有個三五石的就夠用了！」
「五石麼？簡單！」公孫仲微微一笑，點頭道︰「那吾等下便吩咐宮人，給左丞送去你那個工坊園吧！」
張然聞言，連忙拱手施禮道︰「那就多謝公孫宮監了！」
「呵呵」公孫仲不以為意的擺擺手，含笑道︰「區區小事，何足掛齒！左丞若是有心，等你的美酒釀好之後，便送我一壇嘗嘗味道吧！」
「這個自然！」張然也十分爽朗的應聲道︰「公孫宮監放心，等我釀出了美酒，第一時間，便給宮監幾壇過來！」
听到張然的話，公孫仲頓時笑容滿面的拱手道︰「那可就多謝左丞了左丞，實不相瞞，在下其實頗好這杯中之物，一听有美酒便忍不住食指大動慚愧，慚愧！」
張然聞言，不禁笑道︰「哪里，哪里！其實我也很喜歡飲酒，不然也不會特意趕過來，觀看這酒甑了」
公孫仲的話，倒是給張然提了個醒，這蒸餾酒雖然用來賺大錢，可能力有未逮，但若是少量釀制，作為禮物獻給天子，或者贈送給友人的話，倒是一個不錯的主意。
因此，從公孫仲那里離開，回到科技園之後，張然便再一次動起了釀制一批蒸餾酒的心思。
而正好，張然這邊前腳剛剛回到科技園沒多久，後腳公孫仲便派人將幾車釀制好的酒曲，送到了科技園門前。
張然吩咐園中的工匠們將一桶桶盛滿酒曲的大木桶卸下，運回到工坊之後，便立即招來周蒼以及王轅兩人，開始嘗試制作蒸餾酒。
見識過這個時代用來制作蒸餾酒的青銅酒甑之後，張然發現，雖然現在已經有了蒸餾酒的技術，但這個技術還尚處在較為原始階段，並未完善。
而且公孫仲那里的青銅酒甑，與後世的蒸餾器相比，還缺少一個很關鍵的部件，而這個部件就是冷凝器！
所謂冷凝器，就是利用水蒸氣遇冷會凝結成液態的原理，將蒸發的酒精或者水從蒸汽狀態，迅速轉變成液體的裝置。
有了這個裝置之後，蒸餾器的就可以快速的收集更多酒液，同時避免蒸汽溢出或者過度揮發，減少損耗。
于是，在仔細的考慮了一番之後，張然按照便以現有的青銅酒甑為原型，對其進行了一番改造。首先，考慮到制作成本問題，張然並沒有采用現有青銅鑄造的方法制作蒸餾器，因為青銅鑄造耗時頗久，造價高昂，性價比太低了。
因此，張然只保留了青銅蒸酒器底部的銅釜，而甑桶則以及竹制的蒸籠代替，甑蓋也同樣以木蓋代替桶蓋如此一來，新式的蒸餾器，不但制作起來速度快了不少，而且成本也大大降低了。