說起麗江，絕大多數的第一印象應該是麗江古鎮。
麗江是一個地級市，人口一百二三十萬。
麗江是一座有名的旅游城市，上個月的五一假期，官方統計的，麗江接待了游客近八十萬人次。實際人數，有可能更多。
張文華的這3000斤大青蝦，卻不是送往古鎮等旅游區，而是送到市區。
麗江的城市並不大，但這里的有錢人，卻是不少。再就是有消費能力的人，也很多。
徐老六啤酒夜宵，一家佔了六間鋪面的夜宵店，主要是小龍蝦，生蠔，扇貝以及燒烤等等。徐老六的生意，還涉及到民宿，度假山莊等等。這條線，張文華也是好不容易才搭上的。
這里的小龍蝦非常有名，現在是炎熱的夏季了，徐老六啤酒夜宵店，每天都能賣出近千斤的小龍蝦。張文華之前送往麗江的高山坪大青，就是送來這里。也送來過一些中青……
「嗨，徐哥。」張文華臉上堆著笑。
徐哥臉上不高興，前幾天送來的中青，質量太差了。也不是太差，那些中青比市面上絕大多數中青要好，可是吧，和之前送來的貨一對比，差的不是一點兩點。
「今天要先驗貨。如果不好，我可不收。」徐老六說︰「大青，38元1斤，這個價，也太高了。1兩的大紅蝦，市面上也就35元左右。」
「一分錢一分貨，這次送來的大青保證您滿意。比之前的大青，還要好。」
「先抱一箱。」
張文華陪著笑，有些小卑微……和十來天前的態度，可是天差地別。
之前小龍蝦的質量還很多，高山坪的小龍蝦價格高一點吧，還屬于供不應求。但那個質量，忽然就斷崖了……
在供不應求的時候，徐老六可是整天‘張哥長、張哥短’。
進去後廚。
徐老六打開箱子，里面的小龍蝦個頭都比較大，而且都是非常飽滿的大青。這些大青有一股淡淡的水草味……
徐老六打開火，燒水。再挑了幾只小龍蝦出來簡單清洗，都不取出蝦線的，直接丟開水里。
一會兒，小龍蝦就紅了。
「這批小龍蝦絕對不錯。我也是花了大價錢才拿下的塘口……」張文華道︰「這些青蝦都是同一個老板。先前的中青大青，養在大水庫，大水庫那邊的小龍蝦都快捕撈完了，最後幾天送來的是尾蝦，質量上就稍微差了一點點。」
「好不好，嘗過才知道。」
小龍蝦沒有做任何處理，直接白水煮。甚至于都沒有加蔥姜和料酒……就是想看看這些小龍蝦的口感。
小龍蝦煮好了，撈起來過一道冰水，再打開小龍蝦……
小龍蝦的氣味，是淡淡的河鮮氣味，有明顯的水草氣息。蝦尾的肉，非常飽滿。蝦腦的氣味也不腥……
去掉蝦線後，徐老六嘗了嘗味道，有一點點清甜，肉質細女敕有彈性。良久，徐老六才笑了起來︰「張哥，這批貨，能供應多久？」
「十天左右的量。」張文華笑著道︰「一分錢一分貨，這批小龍蝦的價格太高了。我買過來，也就是賺個辛苦的跑腿費，不敢要太多。」
徐老六忍不住想翻白眼。
究竟我是老六，還是你是老六……
「今天只能給我一千斤？」
張文華訕訕笑著，道︰「今天只有這麼多了，明天給您多送一些。」
3000斤，張文華的大哥就要了800斤。
剩下的1200斤，本來是要分散給酒店，山莊的。但是廖老板剛才打來電話，張文華也覺得不好意思……就分了500斤給廖老板。
「行吧，等我這邊客人反饋出來後，再給你報價。」徐老六說。
「行。我這邊還有事情，回頭再聊。」
「嗯。」徐老六再剝了一個小龍蝦，小心的處理蝦線。確實頂，早知道將蝦線處理了，再水煮的……
張文華接著給一些小客戶送了小龍蝦，然後就馬不停蹄奔向大理。
在大理，張文華也不止廖老板一個客戶。
「廖老板。」來到廖記夜宵，張文華笑著喊道。
夜宵店的後廚，三十幾個臨時工正在處理兩個小時前送來的中青。
廖老板看著那些丁點兒大的中青，就很郁悶︰「今天送來的中青，質量更差了。同樣的中青，我去市場上買，最多只要15元。」
張文華陪著笑︰「這不是給您送好貨來了麼。」
「你不說還好，說了……我更來氣。有好東西，竟然不先想著我。」
「嘿嘿嘿……這些大青蝦，是那些小中青裝車發貨了之後，那水庫老板被我纏得實在沒有辦法了，才答應賣給我的。要不然，這批中青我都不想要……」張文華抱著泡沫箱子，打開︰「這批大青質量絕對頂。水庫老板本來想留著養1兩青，硬生生被我給截胡了。」
廖老板看了眼工人們正在處理的小中青，說︰「那這批小中青，怎麼搞。」
「當作幫弟弟一個忙。後面的大青，我優先給你供貨，要多少，我給你供貨多少。」張文華道︰「雖然是要清水庫養第二批小龍蝦，但是水庫的捕撈量，一天最多也就是三四千斤。我這邊有個大客戶，他每天就要兩三千斤。」
張文華吹起牛皮來，草稿都不打。
「哪個老板哦，這麼牛？」
「麗江的徐老板，你應該不認識吧？」張文華說。
廖學斌搖了搖頭。
張文華說︰「大理古鎮的河畔綠柳，徐老板就是大股東之一。」
河畔綠柳，一個正在新建的度假村，廖學斌還是听說過的。
「說好啊，之後優先給我供貨，可別再糊弄我了。這尼瑪，咱們也是好多年的哥們兒了。」
「是是是。你要不是我哥們兒，我也不會坑你，是不。」張文華笑著說︰「有句話說的，專坑熟人。」
「靠。」
「也不是坑……今天的中青，品質確實不好，這點我承認。但是就我們倆長久的合作來看，哥哥有讓你吃虧麼。今天一千斤中青是尾蝦，水庫老板急著出貨的，你就當幫哥哥一個忙。」
「行，您是我哥。您說啥，就是啥。」廖學斌終于露出了笑容。
廖學斌從張文華這里進貨，就一般的貨色，張文華這里的東西比別的經銷商都要貴一些。雖然貴，但質量，也確實好。
他們店里賣小龍蝦，還賣烤魚，螺螄這些……烤魚，基本是烤鯉魚。從張文華這里進貨的鯉魚，就相當好……
一家店，慢慢的將名氣做起來，可不是容易的事情。
小龍蝦，烤魚……做法，其實都差不多。不同的就是食材本身了。
最近幾天小龍蝦質量變差了，原本45元1斤的小龍蝦，這幾天也跟著降價了，降到了31元1斤了。他們的夜宵店，主要做口碑，秉承著一分錢一分貨。
都好幾天了，基本上不賺錢，甚至還小虧本。
廖學斌先檢查了這些大青蝦，跟著拿去後廚，去掉蝦角，蝦線……依舊是白灼。只有白灼，才能最直觀的感受食材本身的味道。
確定林小眠質量，張文華拿出給徐老六的送貨單，上面有標注單價，以及打款……單價確實是38元。款項也打了過來……
「這幾天哥哥對不住你。這500斤小龍蝦，我就算你成本價，32元。」張文華道。
「不是30元1斤麼。」
「我跑了好幾百公里，不要運費的啊。」
「行行行……我看看今晚的客戶反饋。你可是答應我的哈，後面時間優先供應給我。」
「我保證。」
「你的保……我就有點不信啊。」