第189章制作香腸(1/2)

作者︰秋天的信投推薦票 章節目錄 加入書簽

然而哪怕能看到太陽外面的雪依舊沒有半點兒要化的跡象,並且積雪早已經被人們踩結實了,雪一結實便愛打滑,而這樣打滑的雪可比這會兒的泥地硬實多了,這一打滑又是好幾天,一連幾天下來,因為沒有面對這種情況的經驗,村民們不是腿骨折就是手臂骨折的簡直防不勝防,以至于李大夫這兒是忙的不可開交,恨不得自己能有分身術,才能解這會兒的燃眉之急。

但可憐他並沒有,所以只能听著藥堂里受傷的群眾們一個一個不停的哀嚎,就算是到了夜間,這些傷員沒處理完的,他也需要加班加點的去處理才能歇息。

終于,時間來到了3月份,外面的積雪也有了融化的跡象,人們在屋子里听著外面滴滴答答的聲音恍惚以為是雨滴落的聲音。

但有句老話說了嘛,下雪不冷,化雪冷。

這雪一化,吃了虧的村民們自然也就不願意出屋了,直到積雪化的差不多了,這才漸漸的有人在外間游蕩。

而在這段時間里,溫家人卻是在家里貓的挺好的。

家里有爐子不說,每個人身上都有新棉衣,再加上她們賺了不少銀子,這段時間自然是吃的很好的,心寬之後就剩胖了。

不光溫馨了,家里的一眾人都胖了好幾斤,誰瞧著都會覺得這個年呀,溫家過的是真挺好的。

但年關一過便要進入春天以及夏天了,之前的衣裳自然是又不能穿了,不是嫌棄衣裳不好看,而是吃的好了後,家里的孩子們又長高了一截,本就小了的衣裳,不管是在身高還是在體重上,都是有些穿不下了的。

那還能怎麼辦,買唄。

溫馨道︰「大哥,二哥,什麼時候路好走了,咱們去集市買些布料回來吧,咱們春衣、夏衣都做新的,再說家里也沒啥吃的了,也買些回來才行。」

溫厚挺贊同的,「行啊,等外頭沒風了咱們就去,這會兒風吹在臉上還挺冷的。」

但說到這個,溫厚就忍不住問道︰「馨兒,咱們去年將方子都賣給了張家,一個都沒剩下,那今年咱們還去集市擺攤嗎?咱們擺攤還能賣什麼呢。」

攤肯定是要擺的,但這個不急,「大哥,這事兒先不急,其實馨兒已經有主意了,但這個也沒試過,等從集市回來咱在家試過後再決定好嗎?」

見溫馨有了想法,溫厚自然也就不再著急了,他道︰「好,大哥和你們一起去集市,不過馨兒,你想做什麼啊,大哥很好奇。」

倒也不是什麼不能說,說白了就是香腸罷了,她來到這邊這麼久,還真是很久沒吃香腸了,是真有些想念。

而香腸嘛,也不是不能自己在家做,它的材料很簡單,僅需要腸衣和豬肉,再加上她空間里的那些調料調個味兒即可,因為只是香腸不是腌制的那種,所以當天做,不出什麼問題,第二天就能吃,倒也不耽誤什麼工夫。

只不過這香腸做不做的好那就不知道了,這個必需著手試試才能知曉。

這不,既然提了,溫馨便給溫爺爺交代了一個工作任務,那便是制作一個手工打!腸!機了,其實就是用後山的竹子制作而成的,溫馨稍微形容了一下它的樣子,溫爺爺三兩下就給制作好了。

打!腸!機做好了,溫馨就有些坐不住了,哪里還等得了以後,當場便道︰「要不咱們明天就去集市吧,反正也雪也化了,風吹著冷,咱們搭個被子吧,但這會兒我是真想吃香腸了。」

「可馨兒不是說外頭冷嗎?」溫厚道。

「但我更想賺錢、吃肉。」溫馨的話令家里人沒法反駁。

溫厚無話可說,第二天去集市的行程因此也被定了下來。

在休息了一夜後,溫家一行人便去了集市。

溫馨先去賣布料的鋪子花了43兩給全家人都制辦了四身衣裳,其中春季兩套、夏季兩套,順道還給溫婉也帶了些布,但也僅夠做一身衣裳的,畢竟已經是嫁出去的姑娘了,意思意思也就夠了,要不是擔心溫爺爺心里頭不舒服,這一套衣裳的布他們都想給省了。

但她們又不是沒錢,沒必要將事情做的這麼難看,省的溫爺爺瞧著他們都穿新衣裳,溫婉卻沒有,從而傷心。

買完了布料一行人就去了豬肉攤子,先是買了10斤肥瘦相間的五花肉,後又買了一些瘦肉後便回村了。

五花肉是用來做香腸的,但肉瘦是留給家里吃的,至于腸衣,肉攤大叔直接就送給了她們,另外還將下水內髒這些也一並送給了她們。

這一趟出行一共就造了46兩銀子溫厚這會兒又有些心疼,他道︰「馨兒,咱們買這麼貴的肉,這錢賺的回來嗎?」

「試試就知道了,如果價格太貴了沒人買,咱們就留著自己吃,倒也不算浪費。」

一行人回到家里,溫馨便讓幾個哥哥們先去剁肉,將肉剁成肉泥就行了,這個家里的幾個哥哥都有經驗,其實如果可以再加根兒玉米進去也行,但這個年代並沒有玉米,她自然也不能貿然這麼加進去。

另外她讓溫謹將姜片和香蔥加水抓出汁水,然後在肉剁好後,將汁水加入剁好的肉里,再加上提前準備好的耗油,生抽,鹽,最後再加入4個雞蛋,和家里之前存著的紅薯粉一大碗後,最後將所有的材料攪合均勻這香腸里的肉便做好了。

最後拿出溫爺爺做的手工打!腸!機將剛剛調好的肉放進機器里,再手工打進清洗干淨的腸衣里,慢慢的腸衣便打滿了。

溫馨最後讓哥哥們給香腸封口,再將香腸的中間系上結,這樣一來香腸也就被分成一段一段的了,然後需拿到陰涼通風處風干一晚上,等到了第二天外面的腸衣基本上已經干透了,溫馨拿出溫爺爺提前削好細竹朝著朝衣戳了好些洞後,便可以拿進鍋里煮了,煮的時候一定是小火,不然腸衣容易煮炸開,香腸煮熟便能撈出來了。

最後放涼再用刀將中間系繩分段的地方分開,一根一根的香腸便做好了。

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