第124章這也太香了(2/2)

作者︰秋天的信投推薦票 章節目錄 加入書簽

見眾人沒說話了,溫馨這邊也帶著家里的一眾人忙活了起來。

剁肉、炖肉這些都是要緊的,畢竟需要的時間太久了。

剩下的菜溫馨知道怎麼弄,她已經提前將菜的制作方法告知過溫玉了,這些溫玉直接現場指揮就行了,如遇缺漏的部分,她直接當場添補,總之不會出錯露,但血腸這邊就需要溫馨親自盯著了,畢竟這年代血腸這玩意兒眾人還真是沒吃過。

見溫馨架著爐子熬血腸,婦女們紛紛有些看不下去,要知道血腸在成型前那味兒煮著是真很腥,眾人紛紛捂著鼻子道︰「這玩意兒怎麼吃呀,一股子腥味兒。」

「這個好不好吃也您試過了才知道呢。」溫馨在煮著血的鍋里加入了一點兒調料,沒一會兒那血便開始凝固了起來,也不需要特別凝固,差不多了溫馨便開始讓人往腸里灌了。

灌好的腸打好結,再上鍋蒸這血腸也就做了個半好了。

其實就這樣將血腸蒸好然後沾著調料吃也行,但溫馨更喜歡炖酸菜一起吃,酸菜血腸即是菜也帶湯,並且按照做出來的份量每一桌都能分到不少。

但初步的步驟已經完成了接下來再來炖酸菜也就很簡單了,這個倒能先放一放。

溫馨來到一旁檢查了一下王家大哥剁的肉,這時的肉已經剁的差不多了,接下來就是將剁碎的魚紅給加進去了,她說道︰「王大哥拿一個大盆出來,將這兩樣放在一個盆里攪拌。」

王家大哥點了點頭找了一個大盆出來,將魚肉和豬肉倒在一起攪拌時,婦女們連聲道著可惜,「這麼好的魚肉、豬肉全給  了,這都不是一樣東西,怎麼能放在一起呢。」

「你管那麼多干嘛,她們又不听咱們的,洗好自個的菜吧。」

「就是,咱們就看看這菜能做成啥樣就行了,讓你多嘴。」

「可是,這成親一輩子就一次,這菜……這不落下怨啊。」

「怨也不是怨恨你呀,你擔心個什麼勁兒。」

溫馨听著周圍的人絮絮叨叨的也不去理會,在王大哥攪拌了一會兒後她又在里面加入澱粉和雞蛋,這麼一大盆的肉至少加6個雞蛋,結果洗菜的村民們又開始心疼了,「這剛剛  完了豬肉、魚肉這會兒又開始  雞蛋了,你這要是不好吃可咋整,這一時半會兒可弄不來這麼些好菜了。」

「您放心吧,肯定好吃。」

溫馨讓王家大哥別理會別人的,徑直攪拌著肉,然而肉攪拌才是最關鍵的,「這攪肉啊順時針,啊,也就是朝著一個方向攪拌,你這手要是攪拌不動了,很吃力的時候就加些水在里頭,我一會兒再過來看,一直攪就行了。」

又過了好一會兒等王家大哥已經再也攪拌不動時,肉就已經攪拌好了,並且天也已經開始大亮了。

炸肉丸子必然是要費不少油的,溫馨直接切了一塊豬肉做起了豬油,豬油一炸好便開始炸起了丸子,豬油炸豬肉丸子不用想就能知道這炸著有多香了,當然炸完了肉丸子也還會剩下不少的油,而這些油也不會倒掉,留著一會兒炒青菜肯定噴香。

然而再當溫馨回頭時,這炸肉丸子的香味兒幾乎是將王家所有的人都能給吸引了過來,就連不怎麼動彈的王家老太太也來瞧了一眼,可見這香味兒是有多誘人了,就更別提這肉丸子的味道了。

能炸的出這麼香的丸子,那麼這丸子怎麼可能不好吃呢。

看著一旁金黃金黃的肉勺子出了鍋,所有在廚房里看著的人紛紛咽了咽口水。

剛剛洗菜的幾位大娘終是再次開了口,「哎呀,這也太香了吧。」

「就是,沒想到這幾個孩子還真有些手藝在身上。」

王大娘見這鍋肉丸子炸完了立刻就擠到了溫馨邊上,一臉興奮的道︰「馨兒呀,還是你鬼主意多,這肉丸子那寓意叫什麼來著。」

溫馨看了周圍的人一眼,回道︰「您看這丸子被捏的圓圓的,寓意正是團團圓圓,和和美美的意思。」

王大娘又問道︰「這丸子能吃了嗎?」

「當然能吃,來,您嘗嘗味兒。」

溫馨夾了一個剛出鍋的丸子出來遞到了王大娘的手上,王大娘雖說覺得燙手,可也還是直接咬下了一大口下去,那肉丸外皮炸的金黃酥脆,並且因為包裹的緊食,那肉汁全都包裹在了丸子里面,一口咬下去,滿口油香油汁的,再加上溫馨的後世調料加持,就沒有不好吃的情況。

王大娘道︰「這也太好吃了吧,馨兒,你這手藝了得了啊。」

王大娘的表情有些夸張,令那些沒有嘗到丸子的人都有些不相信的回道︰「不是,王大娘,您那手藝可是遠近聞名的好,難不成還比不上一個小丫頭啊。」

她們做飯的過程她們看的清楚,雖說王大娘家的大兒子從頭忙活到尾,可那關鍵的調料以及整個過程的指揮都是溫馨,說到底這菜還是溫馨做的。

但王大娘讓她做本就是對她放心,這會兒自然也給護上了,「我說過這丫頭做飯好吃的,你們又不相信,是真好吃,我那手藝完全及不上。」

王大娘又將剛剛咬掉一半剩下的半個肉丸子遞到了王老太太的嘴邊,王老太太沒客氣直接吃進了嘴里,這味道自然是毋庸置疑了,「嗯,好吃,好吃。」

見王老太太也說好吃,周圍的眾人們就更是饞了,王大娘也不是那麼不知趣,難得做喜事自然不能太小氣了,拿了一個小碗,抓了幾個肉丸子在里面遞給了眾人們,「你們分著吃啊,不然一會兒上桌就不夠了。

肉丸子的味道的確很好,可就是太好了倒是令嘗過味兒的眾人們有些不服了,「這就是肉好吃,吃到嘴里一嘴的全是肉味兒能不好吃嗎?跟這丫頭的廚藝有什麼關系。」

溫馨也不爭這些,笑道︰「是呀,沒什麼關系,大娘覺得好吃就行,誰做的都一樣。」

說完溫馨便沒再繼續待在這邊了,畢竟這邊的肉丸子已經全部炸好了,接下來便是珍珠丸子了,這個依舊是需要肉,但更多的還是豆腐,溫馨先讓人將豆腐和肉全都弄碎捏在一起,同樣捏成圓形,然後再放在糯米上滾上一圈這份糯米珍珠丸子便完成了。

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