第101章你想當傻子嗎?(1/2)

作者︰秋天的信投推薦票 章節目錄 加入書簽

溫馨想了想,說道︰「那不如吃白面饅頭吧,咱家不是有些白面嘛,馨兒只吃過外面的白面饅頭,卻還沒吃過自家的呢。」

溫馨這麼一說吧,溫玉覺得還真是,但再仔細一想吧,「好像咱家幾個都沒吃過自家的白面饅頭呢,那晚上就吃這個吧。」

饅頭是需要發酵的,而在古代,自己在家做饅頭是需要由老面揉在一起才能發酵饅的,而這老面溫家還真沒有,溫馨突然就想到難怪她們吃的黑饅頭這麼難吃的,沒經過發酵的死面自然很難吃了。

但這麼大的雨難不成還要出去換老面嘛,就是換回來被雨淋到了也不一定有用了,溫馨道︰「二哥,我那里頭有酵母,你直接用這個發面吧。」

酵母?

這一詞溫玉從未听過。

溫馨解釋道︰「就是用來做饅頭,能讓饅頭軟軟的東西,馨兒也不知道是什麼,但是知道怎麼用,功效和那老面是一樣的。」

溫玉點頭,「行,那馨兒拿出來二哥試試。」

溫馨朝著門外看了一眼,環顧四周沒人看,將一小包酵母給拿了出來,她將酵母的袋子撕開倒在碗里,加入一點兒白糖,白糖溫玉知道她有,一開始往梨膏里加的時候溫玉沒瞧見所以不知道,後來再做梨膏的時候溫玉看到了,溫馨也就沒瞞著了。

況且酵母里就是要加白糖才能讓她快速發酵,所以不加也不行。

在加入了白糖後用溫水將酵母攪拌開,然後在盆里倒入適量(夠一家人吃的量)的面粉,面粉里也加入一點兒白糖,然後再將酵母水倒入里面攪拌,最後分次加水,將盆里的面粉加水攪成絮狀後,就能開始下手揉了。

這個就要注意了,天冷的時候用溫水,天熱的時候用冷水,酵母也一樣。

將面揉成光滑的面團後,放在盆里蓋上一塊兒濕布,放到剛剛煮過東西的溫鍋里,蓋上鍋蓋利用鍋里的余溫發酵就行了。

這一過程簡單,和他們平時揉面的步驟差不多,可至于這面能不能發起來,從未試過的溫玉還真有些擔心呢,「這就行了嗎?感覺和平時做的沒什麼差別啊。」

「過半個時辰來看就曉得了,這面哪有一下子就能發起來的,總慢慢的發呀。」

然而根本就等不到半個時辰,一刻鐘後溫玉過來瞧時,那面就已經有點兒發起來了,等半個時辰到的時候,那面就已經發到沾到上面的濕布上了。

幸好布是濕的,這才讓面沒有沾在布上,但酵母的發酵能力著實是令人驚嘆,「這也太能發了吧,剛剛也沒倒多少面進去,這發了這麼大一盆呀。」

前世的溫馨家里經常做這些,看的多了她也就見怪不怪了,自然也就沒有溫玉這麼大的反應,但說話上還是很配合溫玉的,「是呀,這麼大一盆,捏多少個饅頭出來呀。」

兄妹倆欣喜意外,听到倆人說話的兄弟幾人也過來看了眼情況,誰知當即就被盆里的面給驚呆了,溫謹問道︰「二哥,怎麼做了這麼多饅頭呀,這做多少饅頭呀。」

溫玉解釋道︰「不是,面還是那麼多,就是發酵過了,吃起來會比較松軟,它看起來多,但其實沒那麼多。」

溫玉朝著案板上撒了些面粉,然後將盆里的面拿了出來,在給面揉了幾下後,將面里的空氣排出去後,面就濃縮了很多了,看起來也就比拿出來的面粉稍微大了一點兒,和平時差不多大的饅頭就沒什麼好看的了,兄弟幾人立刻就出了灶屋又回了堂屋那邊。

溫玉將面揉的沒有空氣後,將面揉成了長條型,然後切成小段,再揉成圓型,溫馨記得這些面在上鍋蒸之前是需要再次發酵一會兒的,反正現在時間也還早,溫玉也沒急著蒸,就這樣讓面再放一會兒,他也好休息一下。

趁著這段時間里,溫馨趕緊來到空間將肥腸需要的調料率先調出來,遞給溫玉藏起來後溫馨的任務也算是完成了。

又等了一會兒後,在房間里睡了一覺的景博終于醒了過來,他一睜開眼看著周圍陌生的環境一時間還有些緊張,可當他看到身邊的景辰時,緊繃的心便放松了下來,「爹。」

景辰听到了兒子喚他的聲音立刻抬手撫了撫他的額頭,似乎沒有之前那麼燒了,但依舊還有些熱度。

景博朝著四周看了一眼,問道︰「爹,在哪兒啊。」

景辰柔聲笑道︰「這是姐姐家,不是你要來的嗎?睡一覺忘記了?」

景博這才想起來自己家房子已經倒了,而且在房子倒之前還真是他要求來溫馨家的,突然間,景博有些害羞了起來。

景辰點了點他的額頭道︰「你還在發燒,既然醒了,就把藥喝了吧。」

景博皺了皺眉頭,似是不願,可嘴上卻是沒說。

景辰自然瞧了出來,可就是再怎麼不願意,藥也是喝的。

景辰直接無視了景博排斥的小臉,徑直走到灶屋拐彎的那處角落里,那處角落在灶屋的外面,卻又淋不到雨,剛剛灶屋太忙擔心將藥撒了,故而將溫善挪到了這邊,見景辰過來了,溫善立刻道︰「景叔叔,是弟弟醒了嗎?藥已經好了,再熬下去就太久了。」

「醒了,我正是過來拿藥的,麻煩善兒了。」

溫善搖搖頭,「不麻煩,我去拿個碗。」

溫善轉身去了灶屋拿了一個新碗出來,他記得哥哥姐姐的話,給景叔叔他們的話就用新碗,順道他還將碗過了一下水這才給拿出去,「已經用水洗過了,是干淨的。」

景辰倒了藥,謝過溫善後便回了房。

隨著這碗藥越端越近,景博的小臉越蹙越緊,隨後整個身子朝後挪動了好幾米,「爹,不想喝。」

「你還在發熱,不喝會燒傻的,你想當傻子嗎?」

誰也不願意當小傻子,哪怕才3歲的小景博那也是不願意的,他猛的搖著自己的腦子,他病本就沒好,結果搖著搖著直接將搖暈了腦袋,搖腦還沒停,身子就朝著一邊倒了下去。

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