第七十章 國宴菜譜

作者︰淼淼怕水投推薦票 章節目錄 加入書簽

姬芷熙回到房間,打開直播平台看了下,看到那10位數,還以為自己看花了眼,又重新數了一下。

嚇死寶寶了,直播這麼能賺錢的嗎?平台扣除掉4成收益後還有這麼多,怪不得那麼多人直播。

不過想想,要不是因為藍星,她也不可能賺那麼多,所以她還是決定把這些資金拿出來投資到藍星建設上。

到時候讓理財師好好投資一下,翻上幾番好像也不錯,姬芷熙心想。

然後她就打開電腦,開始寫食譜,一邊寫一邊回憶,以前宮廷招待貴賓時都是怎麼做的呢?她記得以前查過資料。

小黑從手腕上下來,在桌子上看著姬芷熙寫東西。

清朝時期宮廷盛宴最出名的就是滿漢全席,滿漢全席上菜一般至少一百零八種,分為南菜54道和北菜54道,分三天吃完。

滿漢全席以東北、山東、bj、江浙菜為主。南菜54道指30道江浙菜,12道閩菜,12道廣東菜。北菜54道指12道滿族菜,12道bj菜,30道山東菜。

重點突出滿族與漢族菜點特殊風味,滿族的烹飪特色是燒烤、火鍋、涮涮鍋等,漢族烹調的特色是扒、炸、炒、 、燒等。滿漢全席菜式有咸有甜,有葷有素,取材廣泛,用料精細,山珍海味無所不包。

姬芷熙想了想,覺得難度太高了,她根本沒這個本事復原,也沒有那麼多材料,而且太累了。

滿漢全席里面有六種宴席,蒙古親藩宴、廷臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴和節令宴,如果挑其中一個宴席來做就會輕松一點。

唐代著名的宴會之一是「燒尾宴」,據說是士人初登第或升了官級,同僚、朋友及親友前來祝賀,主人要準備豐盛的酒饌和樂舞款待來賓,名為燒尾,並把這類筵宴成為「燒尾宴」。

听聞燒尾宴上美味陳列,佳肴重疊。其中有58款饌羞留存于世,成為唐代負有盛名的「食單」之一。這58種菜點有主食,有羹湯,有山珍海味,也有家畜飛禽,能與「滿漢全席」娉美。

其中有20余種糕餅點心,其用料之考究、制作之精細,讓人嘆為觀止。姬芷熙覺得這個也太難了。

姬芷熙心想,準備宴席果然很麻煩,要不第一次還是不要太隆重了,稍微做點家常菜就好了?但是家常菜很多她在直播中都做過,好像沒什麼驚喜了。

姬芷熙糾結的想了想,還是先問清楚這次招待的賓客有哪些星球的人,再了解一下他們的口味和習性比較保險。

想著亞蒂斯和姜語軒在議事,還是晚點再去問吧!先把自己能想起的食譜記下來先。

姬芷熙心想,幸好以前自己有學過廚藝,不然現在都沒法獻丑了。

她覺得先按照最簡單的以前現代宴會的那種形式來會比較適合她。

第一道是涼菜或冷盤;第二道是開胃湯;第三道是頭菜,一般為宴會的代表性的菜點;第四道菜為主菜,比較名貴的菜;

第五道是一般熱菜,數量較多,又可以細分為先 爆炒菜,後燒烤菜,再素菜,最後魚;第六道是湯菜;第七道是甜菜或點心;最後再上水果。

涼菜的話可以考慮酸甜蘿卜、涼拌三絲、簑衣黃瓜、鹵味三黃雞、香拌豬脆耳、桂花糯米藕、涼拌皮蛋、酸辣瓜條、五香毛豆、醬牛肉、五香圓蹄、鹽水鴨、夫妻肺片、白灼蝦、三文魚刺身等。

開胃湯的話可以考慮人參湯、酸辣湯、海鮮羹、酸辣烏魚蛋湯、菊花豆腐湯、清湯松茸、參皇養生湯、黑菌蘆筍湯等。

頭菜可以考慮松鼠鱖魚、紅燒獅子頭、宮保雞丁、東坡肉、白切雞、bj烤鴨等。

主菜可以考慮佛跳牆、砂鍋煨鹿筋、一品冬瓜盅、魚子醬、鵝肝、牛扒、龍蝦、羊排等。

熱菜可以考慮酸甜咕咾肉、糖醋里脊、小炒肉、魚香肉絲、辣子雞、回鍋肉、麻婆豆腐、麻辣香鍋、姜蔥炒肉蟹、清蒸鱸魚、蒸白菜卷等。

湯菜可以考慮上湯豆苗、豬腳炖黃豆、汆牛肉丸子、酸辣肚絲湯、白菜炖豆腐、酸湯魚、疙瘩湯、水煮牛肉、毛血旺、豬肉炖酸菜、辣白菜湯等。

甜菜或點心可以考慮蓮子百合銀耳羹、椰香芡實煲、團圓金銀包、拔絲地瓜、桂花糖年糕、青團、八寶飯、紅糖餈粑等。

姬芷熙將能想到的菜先一一記下來,然後再看看這些菜需要什麼食材,也一一記下來。

姬芷熙想了想,其他食材都比較好找,就是海鮮現在還不確定,不過等心心和小淮把系統搞好,應該就不會有問題。

姬芷熙把資料整理好,然後帶著小黑出去種植園找小參。

「小參,你帶我去找些人參吧!我後面需要用到人參,想在這邊也種植一些。」

「不用你的,你的人參要好好保留,不能便宜了外面的人,我們去找一些幾百年份的就差不多了。」姬芷熙對小參說道。

小參點點頭,小金也在一旁吱吱吱,表示它也知道,可以帶她過去。

于是姬芷熙帶著小參、小金和小黑去森林,他們出基地時跟守衛的士兵說了一聲,表示不需要人跟隨。

士兵等姬芷熙一離開,立刻通知姜語軒,亞蒂斯也立刻收到消息,下一秒基地門口閃過一道影子,快的看不清。

姬芷熙他們剛走進森林沒多久,亞蒂斯就追了上來。

「咦?你不是在忙嗎?怎麼過來了?」姬芷熙驚訝的看著亞蒂斯。

「不看著你,我不放心。」亞蒂斯說道。

姬芷熙無奈的看著亞蒂斯,算了,他愛跟就跟著吧!

小參帶著姬芷熙他們往山上走,姬芷熙有點驚訝,她以為人參會在古樹爺爺附近,畢竟小參就是在那邊長大的。

姬芷熙想到以前的人參一般生于海拔數百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下,喜陰涼、濕潤的氣候,那小參又為什麼會長在大樹下呢?難道是變異後自己跑過去的?

接著他們來到山上,這里有點像落葉闊葉林,有胡枝子、三裂繡線菊、大花溲疏、連翹、照山白、兔兒傘、早熟禾、蒼術、華北風毛菊、艾蒿等,藥用的植物特別多。

因為海拔有點高,所以比較冷,亞蒂斯催促姬芷熙穿多件外套。

姬芷熙羨慕的看著亞蒂斯一身毛皮,真好,去哪里都不怕冷,亞蒂斯被姬芷熙的眼神看得有點懵。

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