這次的人氣之星確實讓白仁宗有點意外，也把韓嘉怡給氣得不輕。
本來白仁宗都已經讓這姑娘相信了這個世界是美好的，但這個人氣之星的結果最後還是證明了這個世界是膚淺的，大家都是以貌取人。
當然，也不是所有的觀眾都這樣，有很多人對這個結果感到不滿，抱怨那些滿腦子都是搞黃色的彈幕，但人終究是無法改變世界的，只能改變自己。
于是，第二期節目拍攝的時候，節目現場的氣氛就有點微妙了。
蔡佳還是和之前一樣，穿著很性感，臉上卻明顯帶著一絲勝利者的表情。
但韓嘉怡最終還是沒有狠下心來給自己也打扮得風騷一點，而是和平時一樣穿著很素很純的裝扮來到了節目現場。
以白仁宗對她的了解，這意思大概是「就算不靠外表，只用廚藝我也能打敗你」。
不過，其實除了她們倆之外，其他人對于這個人氣之星似乎不是那麼在意，畢竟其他人的選票要麼是差不多，要麼是根本不在乎這種選票。
「好了，那麼歡迎大家來到美食對對踫的第二期。」白仁宗開始了暖場，「今天的主題是披薩，我知道現場不是每個廚師都擅長制作披薩，但是大家準備了一個星期，應該都找到了各自的答桉了吧？每個人有一個半小時，從……現在開始。」
話音剛落，廚師們就各自沖進了廚房開始尋找材料。
這次的主題「披薩」里有兩個陷阱，第一就是張廣寒這樣的廚師了。
作為魯菜的非遺級傳人，想必是沒怎麼接觸過西餐，尤其是披薩這種料理。
但這也是白仁宗的目的，作為一名優秀的廚師，有一定的應變能力也是應該的，更何況還有一周的準備時間呢？即便是臨時學一下應該也能學會做披薩，也不是很難的料理，但關鍵就在于，能否給出一個令人滿意的答桉了。
所以這個主題對張廣寒這樣的廚師可能有一定難度，但這對江川優生也一樣，對方的料理以懷石料理為主，同樣也沒怎麼接觸過披薩。
如何制作出一份既有自己國家文化、又是披薩的料理，是這兩個人要考慮的難點。
而第二個陷阱，就在于羅西尼‧薩勒諾是一個意大利人。
意大利人最討厭的就是在披薩上面給菠蘿了，這是本次節目的第二個陷阱，如果踩到這個雷區，想必是會在羅西尼‧薩勒諾那里拿到一個很低的分數的。
趁著這會兒，白仁宗就和羅西尼‧薩勒諾小聲聊了起來。
「意大利人真的那麼討厭給了菠蘿的披薩嗎？」白仁宗好奇的問。
「其實也還好吧。」羅西尼‧薩勒諾笑道，「沒有視頻里那麼夸張，他們頂多也就是把披薩扔在你的臉上，然後罵你兩句，不會上升到什麼文化侮辱層面。」
「我覺得這已經很夸張了。」白仁宗苦笑道。
羅西尼‧薩勒諾反問︰「那麼，白先生你對草莓麻婆豆腐又怎麼看呢？」
「簡直是邪教。」白仁宗冷冷的說，「應該給那個發明者做一下驅魔儀式。」
「其實我有吃過。」左藤良人立刻回道，「意外的還很不錯，有點像糖醋口味的豆腐。」
「老天，光是看到那草莓，我就沒了食欲。簡直就像是往豆腐里放了一個長滿了黑頭的鼻子，你怎麼能下得了口？」艾倫‧羅布斯翻起了白眼。
台上的四位評審一起笑了起來，而廚師們仍然在各自忙碌著手頭的工作。
因為有一周的時間考慮，大家都已經準備得很充分了，面團因為要發酵，也是提前準備好的，所以這會兒已經開始彌漫起芝士的香味了。
「意大利作為披薩的發源地，薩勒諾先生可以和我們介紹一下一個好的披薩是怎樣的嗎？」白仁宗轉向了羅西尼‧薩勒諾問道。
對方抱著胳膊笑了︰「其實很簡單，披薩無非是三個點，面團、披薩醬和上面的食材。面團一定要多揉，揉到面筋都能伸展開能拉出薄膜；而披薩醬，這個根據不同種類的披薩，用的材料也不同；最後是上面的食材，有些食材不容易熟所以要分開處理……」
這邊羅西尼‧薩勒諾介紹著，那邊第一份披薩也制作好了，而第一個做好的人，竟然是張廣寒。
「請用。」張廣寒笑道，將面前的披薩放在了眾人面前。
這是一份韭菜雞蛋披薩，但仔細看，上面似乎還有些銀色的碎末。
「這個是…… 餅吧？」白仁宗有些驚訝的說，「韭菜、雞蛋和小蝦米，這就是 餅啊！」
「總之，先來嘗嘗吧。」艾倫‧羅布斯說著，拈起一份披薩嘗了一口。
下面的餅皮毫無疑問確實是披薩的餅皮，而 餅則是用玉米面制作的。
「這個餅皮可真是……」羅西尼‧薩勒諾發出了一聲感嘆，「如此蓬松柔軟的餅皮，外酥里柔，一口下去簡直就像是棉花糖一般，這個揉面的手法真是絕了。說實話，我還是第一次吃到這麼柔和的披薩餅皮。」
「這個芝士……」左藤良人仔細品味著，「和韭菜雞蛋的組合，真是絕妙，尤其是這上面的小蝦仁，給披薩提供了一種酥脆的口感和特別的香味。但是……」
說到這，左藤良人皺起了眉頭︰「不止這麼簡單，這里面，還有些別的香味。」
「是野韭菜花。」白仁宗解釋道，「這個披薩醬里，添加了野韭菜花，然後是披薩草，洋蔥。野韭菜花的味道其實比韭菜要強烈很多，所以通常都是磨碎當醬汁，但用在這里面，讓人感覺吃到了一種韭菜味特別強烈的韭菜。此外，披薩的表面淋上了一層半熟的雞蛋液，就是溏心蛋里的那種蛋黃，提供了粘稠的口感，同時增加了蛋黃的風味。」
「雙重的韭菜和蛋黃嗎？」艾倫‧羅布斯感嘆道，「真是風味十足啊……韭菜本身就是集香料與食材與一身的一種蔬菜，拿來做披薩真是再合適不過了。」
「關鍵是這種風格。」白仁宗合起了雙手笑道，「確實是充滿中華料理風格的披薩。」
本來白仁宗還有點擔心張廣寒大師在這一次的主題中掉鏈子，現在看來真是多余的擔憂。
這份韭菜雞蛋披薩的味道無比濃郁，本來韭菜和雞蛋的味道是很容易被芝士壓制住的，但通過這種雙重雞蛋與韭菜的結合，讓韭菜、雞蛋、芝士的三重沖擊形成了絕妙的平衡，而這台戲里的配角則是披薩的餅皮、香料以及蝦米。
「沒想到，韭菜雞蛋披薩也能這麼好吃……」白仁宗暗自感嘆著。
然而，彷佛是針鋒相對一般，接下來江川優生端上了自己的披薩。
「納豆披薩，請用。」江川優生將托盤放在了眾人面前。
「納、納豆披薩……」白仁宗嘴角抽搐了一下，不知道該用什麼表情，因為一股很「特別」的味道撲鼻而來，讓他有點反胃。
納豆本身是發酵產物所以是有點像臭豆腐的，但是披薩里面的芝士又很香濃，這兩者混合起來，簡直是絕了。
但除了納豆之外，披薩上面還可以看到一些磨成粉末的芝士和一些海苔碎，可以說是非常具有r本的特色了。
作為評審，白仁宗也不得不強迫自己嘗了一口。
「嗯？真好吃……」白仁宗挑了挑眉頭說，「這個風味可真是特別！真香！」
納豆本身是咸中帶甜的味道，因為是發酵品，所以里面氨基酸的味道會格外的強烈，這點也和臭豆腐是一個原理。
再加上芝士和海苔的襯托，撇開那股特別的臭味不談，這份披薩的味道真是相當美味，其風味一點也不比張廣寒的韭菜雞蛋披薩要差。
「這份披薩最特別的地方在于它沒有給馬蘇里拉芝士。」白仁宗皺眉道，「那大家知道，在披薩中，馬蘇里拉芝士的任務就是提供口感和香味，因為這種芝士就是那種加熱之後會拉絲的芝士。而納豆在這份披薩里，就是替代了馬蘇里拉芝士的任務，所以最後上面還撒了一些芝士粉用來提香。」
左藤良人興奮的點頭︰「沒錯，納豆本身的屬性和馬蘇里拉芝士有點像，可以拉絲，擁有獨特的風味和甜中帶咸的口味，這些都和馬蘇里拉芝士很相似。就是香味方面可能有些國家的人無法接受……但是我認為它的美味足以彌補這一切！」
「要我說，還不錯。氣味雖然有點刺鼻，但風味確實很醇厚。」羅西尼‧薩勒諾聳了聳肩，似乎只要不把菠蘿放在披薩上，他就可以接受似的。
這同樣也是一份充滿了r本特色文化的披薩，在白仁宗看來，同樣是正確答桉。
但是，白仁宗覺得，這次的披薩里，這兩位的披薩可能不會拿到那麼高的分數，因為這兩位其實是被自身的標簽給束縛了，不得不強行在披薩里添加特色文化，讓他們沒法自由發揮。
而接下來的各位廚師要端出來的披薩，不僅是最正宗的，同時也代表著世界頂尖的手藝。
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