第356章︰突出一個“快樂”

白仁宗看了看韓嘉怡端上來的快樂兒童餐,頓時覺得眼前一亮。

其實在他看來,韓嘉怡做這份套餐是有優勢的,第一她本身就是浪漫主義者,所以在套餐的外形上設計起來更輕松;第二她畢竟也是一個孩子的母親了,關于快樂兒童餐的內容她肯定早就考慮過。

而事實也確實如此,韓嘉怡準備的套餐,  是一整個「糖果屋」。

糖果屋的整體由淡褐色組成,屋子的第一層是兩個三明治堆疊起來的,「窗口」里可以看到三明治里的雞蛋和火腿。

糖果屋的第二層由三個小屋組成,第一個部分是一個做成了小屋形狀的茶杯蛋糕,上面的粉紅色糖霜構成了屋頂;第二個部分則是一杯玉米女乃油濃湯,這一部分就像一個露天走廊,將二樓的兩間屋子連在一起;第三個部分則是一碗油炸拼盤,  里面有雞塊和薯條。

整個糖果屋活靈活現,  充滿了童話的氣息,看著就讓人童心大起。

「且不說味道。」艾倫‧羅布斯托著下巴笑了︰「光是這份外觀,就會讓孩子們尖叫的。」

「這是何等令人驚艷的創意啊。」羅西尼‧薩勒諾感嘆道,「居然真的能被還原出來。」

「可這是怎麼做到的呢?簡直令人難以置信……」佐藤良人小心翼翼的研究著這份糖果屋,試圖研究這座小屋是怎麼立起來的。

「吃過之後就知道了。」白仁宗說著,將這份糖果屋拆分成了四份。

但其實拆分的時候,白仁宗就知道原因了︰很輕。

雖然整個糖果屋分為四個部分,但每個部分都非常輕盈。

他首先看了看女乃油玉米濃湯,外面裝濃湯的「容器」是某種蔬菜泥制作的,也可以食用,而且並不會吸收里面的湯汁。

白仁宗嘗了一口,然後挑了挑眉頭︰「是香芋泥啊……這外面的容器是用香芋泥制作的!濃湯里面有相遇那股特別的香味!」

「本來女乃油玉米濃湯本身並沒有什麼特別的地方,但是在這份香芋泥制作的容器的里,染上相遇的香氣之後,給人一種香芋蛋糕的感覺。真是令人耳目一新的香味,  我敢說孩子們一定會喜歡這碗湯的!」艾倫‧羅布斯欣然笑道。

「而且,外面的這份香芋泥,裹滿湯汁之後也很美味。」佐藤良人笑著說。

接著,  白仁宗又嘗了嘗炸物拼盤︰「外面的容器是用炸魚做的,  而里面裝著薯條和雞塊。畢竟小孩子嘛,最喜歡吃的就是垃圾食品了,雖說不太健康。但其實這份油炸拼盤的分量並不多,為了避免太重壓垮糖果屋,里面就七八根薯條和兩個雞塊。」

再加上作為容器的炸魚,整個炸物拼盤的分量算是恰到好處。

「薯條……給了岩鹽,上面的醬汁是雞汁番茄醬。」白仁宗吃了一口薯條,接著又嘗了嘗雞塊︰「雞塊有點類似于kfc里的雞塊,給了芹菜籽和歐芹粉末,醬汁是蒜香辣醬。」

吃完薯條和雞塊後,白仁宗又嘗了嘗炸魚。因為是容器,所以炸魚不可避免的沾到了兩種醬汁,但是當這兩種醬汁組合到一起之後,瞬間體驗到了一種全新的味道。

「這個炸魚,比薯條和炸雞加起來還好吃。」羅西尼‧薩勒諾一邊鼓掌一邊說。

最後,輪到這份三明治了。因為是在第一層,所以三明治被切成了四根長方形,兩塊橫著疊放兩塊豎著疊放,  大概也就是一份三明治的分量。

這個分量,  因為有配菜在,大人也可以勉強吃飽,對孩子來說肯定是很充足的。

白仁宗抓起三明治嘗了一口,非常熟悉的味道,他頓時笑了︰「雞蛋、番茄、生菜,但用的不是火腿而是帶皮雞腿,雞皮烤得很酥脆,雞肉卻鮮女敕多汁。醬汁是用辣椒、醬油、芝麻醬、鹽、湯和檸檬汁制作,恰到好處的酸、甜、辣、苦,吃下去滿口都是濃郁的香味。」

「最後的甜點……」佐藤良人抓起了這份茶杯蛋糕︰「其實這形狀已經不算‘茶杯蛋糕’了,更像是小屋蛋糕。真是做得活靈活現啊……」

說著,佐藤良人咬了一口這茶杯蛋糕,然後閉上了眼楮︰「細膩松軟的口感,里面散發著濃郁的橙香,藍莓醬將整個蛋糕的甜味壓制,而更傾向于那種讓人欲罷不能的酸味。上面七彩的並不是糖豆而是巧克力碎,提供了一絲苦味和濃香,也緩解了甜膩。」

「其實,我家木木的這份套餐,每一樣單獨分開來看都談不上多麼出眾,雖然有一定的細節,但材料都很廉價,做法也不復雜。」白仁宗回道,「但我認為,這份套餐最出彩的,還是這份‘糖果屋’的造型,非常優秀,給它加分不少。而且,廉價代表著普及率高,能有更多小朋友嘗到這份套餐。」

「所以,」羅西尼‧薩勒諾抱起了胳膊,饒有興趣的問︰「這份套餐的定價是?」

「兩百元以內。」韓嘉怡微微笑著說。

「我是非常樂意接受這個價格的。」艾倫‧羅布斯滿意的點頭,「即便是以你們國家的物價來說,這個價格也不算昂貴。在某些節日或者生日的時候,帶著自家孩子來吃上一份這樣的套餐,我相信孩子能開心好久。實在是一份非常棒的兒童餐,突出一個‘快樂’。」

「贊同。」佐藤良人笑著說,「您的孩子真的非常幸運。」

「而且同樣具有鮮明的個人風格。」羅西尼‧薩勒諾滿意的說,「能想到在兒童餐中還原這種造型,是多麼浪漫的一件事啊。」

韓嘉怡得意的向楊樺拋去一個「怎麼樣?」的表情,而楊樺則是狠狠的啐了一口。

這樣一來,只剩下一名廚師還沒有端上自己的快樂兒童餐了。

大家的視線紛紛轉向了杰米‧提拉,而對方則是自信滿滿的端上了自己的作品。

看著面前這份套餐,四位評審都陷入了沉默。對比起前面那些充滿童趣的造型,這份套餐……

「太……」白仁宗想了好一會兒才想到一個不褒不貶的詞,「正式了。」

主菜是某種炖肉,目前看不出是牛肉還是鹿肉。而圍繞這份炖肉搭配的是沙拉、海鮮湯和一份焦糖布丁。造型方面並沒有特別去裝點,雖然也很精致,但缺少了一些童趣。

僅從外觀上來說,這份套餐和成年人吃的套餐沒有太大區別。

「總之,嘗嘗再說吧。」羅西尼‧薩勒諾盡量幫杰米‧提拉打著圓場,「畢竟真正的美味是老少皆宜的,即便是小孩子,也會喜歡好吃的料理。」

「唔……」佐藤良人微微皺眉,先嘗了嘗沙拉,「煙燻鳳尾魚和無花果沙拉,里面加了碎果仁,芝麻油和橄欖油的組合也讓這道沙拉異香撲鼻,肉桂粉更是點楮之筆。」

說到這,佐藤良人皺眉道︰「但我個人認為,煙燻鳳尾魚這個材料用的有些爭議,眾所周知,孩子通常都不太喜歡煙燻的味道……」

「但是這份沙拉毫無疑問是非常美味而且健康的。」羅西尼‧薩勒諾立刻回道,「煙燻的味道也很淡,吃下去嘗到的更多是一種櫟木的香氣,我認為小孩子也會喜歡。」

「海鮮湯……」白仁宗看著面前這份滿滿當當的海鮮湯,里面有大蝦、蟹鉗、牡蠣和墨魚,但全都沒有去殼。

「我知道,大蝦和蟹鉗需要帶殼下鍋煮,才能讓海鮮湯的味道更加濃郁,但……」白仁宗皺起了眉頭,「恕我直言,小孩子恐怕會有種無從下口的感覺。」

「可以讓父母來剝殼,或者服務生。」羅西尼‧薩勒諾補充道︰「畢竟,米其林餐館收服務費的目的不就是在這嗎?讓那些服務員做點事吧。」

「哦,我的天吶。」這時候艾倫‧羅布斯嘗了一口炖肉後忍不住發出了一聲驚呼,「這份鹿肉里,居然還給了紅酒……你是想給孩子吃這樣一道給了紅酒的菜嗎?」

「紅酒在料理過程中,大部分酒精已經被燒掉了,即便是孩子也可以吃。」羅西尼‧薩勒諾想方設法的圓場,但是看他的表情,這話他自己都不太信了。如果再暴露一點問題,恐怕連他也無法繼續圓場。

因為即便酒精在料理過程中都被燒干了,但紅酒的味道可不是孩子能夠品味的來的。

「還有這份焦糖布丁……」白仁宗皺眉道︰「上面,噴了朗姆酒。」

這下,羅西尼‧薩勒諾徹底陷入了沉默。

這份套餐,徹底暴露了杰米‧提拉的缺點︰創意不足。

而且,為了追求「正確答案」,杰米‧提拉完全拋棄了客人的感受。

白仁宗其實知道杰米‧提拉做這份套餐的理由,因為這麼做才是最美味的。

論味道與層次感,杰米‧提拉的這份套餐比前面三個人端出來的兒童餐要高雅且美味得多,但它並不適合作為「兒童餐」出現。

在追求「完美」的路上,束縛了自己的料理風格,從而導致徹底限制、封殺了自己對于料理的創意,這就是杰米‧提拉最大的缺點!

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