晚上。
洋妞一家宰了一只羊，用來招待夏景行和小犬。
洋妞的父親，小沃爾什在院子門口的草地上忙碌著，不停地轉著烤架、翻滾黃燦燦的烤羊，同時給羊身刷油、撒上各種佐料。
院子里，香飄四溢。
洋妞的祖父，老沃爾什則和夏景行坐在一張長桌旁聊著天。
「中國人非常勇敢，五十多年前，我親自在戰場上見證過。」
老沃爾什渾濁的眼楮中閃過一絲凝重，「在朝鮮零下四十度的冬天，他們穿著單薄的棉衣，吹著沖鋒號，以三個人為一組向我們發起攻擊……」
夏景行不怎麼插話，就坐在那安靜的聆听。
他小時候听爺爺講過很多志願軍打仗的故事，覺得很英勇無畏。
在沃爾什嘴里，志願軍同樣是如此，只是更多了一分嚴肅和殘酷。
「我們當時是坐著汽車撤退的，漫山遍野都是志願軍，他們拿著槍，兩條腿跑步追擊我們。」
老沃爾什攤攤手，「如果他們是機械化部隊的話，可能我和其他幾十萬人，早就去見上帝了。
志願軍不怕死，我們的長官同樣要求我們如此。
但我們大多數人以為在那呆一年就可以回家了。
在美國，這是一場被遺忘的戰爭。」
老沃爾什看著夏景行，問︰「你知道為什麼被遺忘嗎？」
「因為除了丟核彈外，美國人把什麼辦法都用盡了，就是打不贏這場戰爭。」
老沃爾什點頭，「沒錯，這是美國第一次失利的對外戰爭。
這場戰爭也進行得毫無意義，白白浪費了幾萬個棒小伙的生命。」
「我的祖父也參與過這場戰爭！」
老沃爾什頓時來了興趣，問道︰「他身體還好嗎？」
夏景行了手拿著拐杖的老沃爾什一眼，「他不用拄拐杖，並且每天都還要下地干活。」
「你們家里也有農場嗎？」
老沃爾什繼續追問。
「有，0.5英畝（3畝）。」
老沃爾什還以為自己听錯了，又問了一遍，「0.5英畝的農場？」
夏景行鄭重點頭，「是的，夠一家人吃飯了。」
老沃爾什無法理解，「中國的政府和政治綱領不是要給窮人分土地嗎？」
「對，分了啊，原來連0.01英畝的地都沒有，全給農場主（地主）打工，或者租農場主的地。
收成不好的時候，農場主還要給這些工人或者租地的人放高利貸。
就這樣，債務滾雪球一樣膨脹，直到幾代人都還不完，祖祖輩輩都得給農場主打工。這就是原來的舊中國。」
老沃爾什點頭，「我終于理解志願軍戰斗力為什麼那麼強了，他們是發自內心的擁護這個國家。」
小犬在不遠處伸頭看了一眼，沒搞明白老沃爾什先生為什麼那麼喜歡和老大聊天。
他剛剛湊上去，老沃爾什卻對他愛搭不理的。
「中國現在發展得怎麼樣？」
老沃爾什回憶了一陣過去，又開始關注中國的現狀。
「發展很快，可以用日新月異來形容，全世界很多的中低端制造業正在遷移過去，因為人力成本很低。」
老沃爾什微笑著說，「是嗎？以前我印象里的中國是個純農業國家，工業力量弱小得可以忽略不計。
有生之年，真希望能去中國看看。」
「我看你現在身體還可以，要去就趕緊去。過幾年，說不定就要推著你去了。」
老沃爾什一點也不介意夏景行的直爽，哈哈大笑起來，「你說的對，看來我得安排一趟中國之行了。」
…………
…………
一會兒後。
洋妞的祖母、母親端著餐具、盤子從別墅內走了出來，開始在院子外的長桌擺放。
老沃爾什對旁邊擺盤子、餐具的銀發老太太說道︰「親愛的凱拉，孩子們現在也長大了，我想我們應該出去走走，就你和我，像年輕剛結婚度蜜月那樣。
咱們第一站先去中國，看看長城、故宮、京城，你覺得怎麼樣？」
老太太凱拉，也就是洋妞的祖母攤攤手，「我早勸過你了，你現在終于想通了？」
「戴倫，是你把老沃爾什先生說動的嗎？」
洋妞母親看向夏景行。
美國人叫公公婆婆都是直呼其名，夏景行也沒大驚小怪。
夏景行笑著說，「是的，凱特琳女士，我建議老沃爾什先生趁現在還年輕，多去旅游一下，不要給人生留下遺憾。」
凱特琳就是洋妞母親，一個四十多歲的黑頭發白種女人，生了三個孩子了，身材高挑，沒怎麼走樣，依稀還能看出年輕的時候是個美女。
「我覺得你說得很對！」
凱特琳抱起胖丫頭杰西卡，「要不是得照顧這個小家伙，我都想和沃爾什出去旅游度假了。
如果你在牧場生活二十多年，我相信會和我一樣厭倦的。」
夏景行微笑，「是的，人的一生不能全為了工作，為了別人而活，也得享受一下自己的生活。」
凱特琳微笑，「看來戴倫你比很多亞裔都更有生活情趣，我接觸過幾個亞裔，全是想著賺錢和照顧家庭。」
夏景行哈哈一笑，文化差異，還真不好作答。
烤全羊終于端上桌了，小沃爾什拿著刀，熟練地分割起了食物，給每個人盤子里都盛了一大塊。
眾人坐在桌上，喝著酒、飲料，品嘗起了這道烤全羊。
夏景行覺得味道很不錯，能看出小沃爾什沒少做這道菜，火候拿捏得恰到好處，肉質鮮女敕，口感很好。
想想也正常，牧場主嘛，三天兩頭烤只羊，難道不是基本操作？
飽餐一頓後，夏景行和小犬在洋妞家的客房住下了。
…………
…………
翌日。
洋妞帶著夏景行、小犬來到家里的馬場。
馬不多，一共就十幾匹。
洋妞給夏景行、小犬介紹，她們家里的牧場是養牛、羊為主的。
養馬，純粹是業余愛好，不為賺錢。
杰西卡這個小胖丫頭穿戴著全套的馬具，牽著一匹比她高不了多少的小馬駒，慢悠悠地在馬場散步。
「連她都有馬騎？」
小犬指著胖丫頭，覺得洋妞家里這生活太奢侈了，讓人艷羨不已啊！
洋妞笑道，「馬其實不貴，兩三千美金就能買一匹，主要是養馬成本很高。
我們基本每個家族成員都有一匹馬的，平時都是我父親代為照顧，大家偶爾周末來馬場騎一騎。」
洋妞給夏景行、小犬各選了一匹馬，然後三個人騎著馬，開始巡游洋妞家的牧場。
夏景行和小犬都不會騎馬，生怕馬突然發狂，飛奔起來。
他們不敢催動馬匹，只能任由馬慢悠悠地在牧場轉悠著。
騎馬走著走著，三人接近了放牧區。
肉牛、女乃牛，白色的、棕色的，各種顏色的牛，足足幾百頭散布在草原上，四周有木柵欄給圍著，防止牛跑散。
騎馬走近牛群後，小犬突然大喊道︰「克里斯汀娜，你們家的牛出問題了。」
洋妞不解道︰「什麼問題？」
小犬指著牛，焦急道︰「你快看，怎麼這些牛的背上全都有個大洞？誰干的？牛肯定活不了了。」
夏景行也注意到了，牛左側肚子的中偏上位置有兩個巴掌大的洞。
而且不止是一頭牛，是每頭牛背上都有一個大洞，看起來怪滲人的。
他細心觀察，牛身上既沒流血，也沒見牛有異樣，應該不是最近開的洞。
那是什麼情況啊？
帶著疑問，夏景行也扭頭看向洋妞。
洋妞拍了拍額頭，她听小犬大喊大叫，還以為出什麼大事了，原來是這個啊！
她給兩人解釋道，「這個洞是為了更好的保護牛，工人們給牛做的手術，這叫牛胃開窗術。
因為牛的身上一共有四個胃，分別為瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃。
前三個胃都是食道變異的胃，最後一個皺胃才是牛本來的胃。
這個洞就開在了瘤胃上，瘤胃是牛的第一個胃，也是負擔最重的一個胃，所有的植物縴維和雜亂的東西都是由這個胃來消化的。
正是因為這樣，牛的瘤胃也很容易出現問題。
牛的胃一旦出現了問題，即使再好的獸醫也束手無策。
因此，為了能在牛的瘤胃出現問題時，及時地發現和治療，所以工人們才會在牛的瘤胃的位置上開一個洞。
這樣除了方便及時地把瘤胃中的一些未消化的食物清除外，還能把藥物直接作用于胃中，可以大大地減少牛的死亡率。
在美國，給牛背開洞是非常正常的事情，基本所有的養殖牧場都這麼干。」
洋妞指著牛背身上的洞，又道︰「你們看見沒有，那個洞的四周都是用醫用的 膠包裹著的，而且在洞口上還有一塊透明的玻璃。
這塊玻璃可以隨時取下來，工人們除了觀察牛的消化情況外，還能把手伸進去，幫助牛掏胃……」
「牛不會痛嗎？」
小犬皺眉，覺得這也太殘忍了。
洋妞攤攤手，「開洞的時候，會打麻藥的，之後還痛不痛，我就不知道了，應該不會痛吧，不然牛還不發狂。
以前牛都是吃草，現在為了節約養殖成本，開始給牛喂食玉米，甚至是更便宜的轉基因玉米。
這些食物沒有草那麼好消化，牛經常出問題。」
夏景行服氣了，美國資本家就是這麼牛逼，連牛都要盤剝。
「是不是還可以通過這個洞，給牛投一點長膘的東西啊？」
夏景行朝洋妞擠眉弄眼，通過這個洞，他聯想到了很多。
洋妞眨了眨眼，沒說話。
夏景行瞬間秒懂，老資本家了。
「小沃爾什先生挺厲害的嘛，這麼會做生意。」
夏景行覺得開個牧場也不簡單，簡直是什麼主意都想遍了，想盡一切辦法節約成本、擴大利潤。
「這牛的耳朵上怎麼都戴著一個橘黃色的塑料卡片呢？」
小犬像個好奇寶寶一樣，又開始問了。
洋妞回答︰「這是牛的身份證，上面有牛的出生日期、親屬關系及編號等信息，這些信息還會備份到電腦上，隨時可以查。」
小犬點頭，「哦，還搞科技牧場，厲害！」
突然！
一頭體格健壯的公牛發了狂，瘋狂地撞擊木柵欄。
這個突發情況，把三人都嚇了一大跳。
三兩下，木柵欄就被撞開了一個缺口，牛奪命狂奔！
「克里斯汀娜，怎麼辦？你家的牛跑了。」
小犬指著牛跑的那個方向說道，有些替洋妞著急。
洋妞點頭，臉色平靜，沒有去追牛，而是掏出手機，給老爸打電話。
「爸，有牛發/情跑了！」
夏景行撓撓頭，「這你是怎麼知道的啊？」
「因為這種事情，我從小就見過無數起了！」
克里斯汀娜也沒覺得有什麼害羞的，大大方方地跟他們兩個人解釋起來。
領近牧場的母牛發/情後，分泌的尿液中含有激素，氣味散發在空氣中，公牛可以在0.5英里（0.8公里）之外聞到。
收到求偶信號後，公牛就會撞開柵欄，循著氣味去找母牛，可能還會跟臨近牧場的公牛發生斗毆，爭奪交配權。
洋妞不理會面面相覷的兩人，催馬趕到剛剛公牛撞開的柵欄缺口，拿馬鞭把企圖跑出來的牛群趕了回去，堵住了缺口。
夏景行兩人幫不上什麼忙，騎在馬上干瞪眼。