第二步自然是派出軍情處的人到杭州府各地散布消息，去年福建大旱，東江大旱，目前閩浙海軍衙門糧食短缺，東江缺量已經到了快斷糧的地步。而好戰分毛鈺準備囤積糧食和佛郎機人、荷蘭人開戰。接著大陳島的大部分人觸動在台州、一帶平明收購量，還有部分人甚至進入錢塘江和長江假扮糧食商人搗亂。
侯詢和倪元璐都卡不明白毛鈺要干什麼。但是杭州大部分人知道閩浙海軍提督從外地回來了，準備加入搶購糧食的隊伍！
于是很多人又去沈家和董家的商鋪附近打探消息，結果是沈家和董家一直在買入糧食，但是數量也很有限。而錢塘縣和杭州府城內的糧食價格三天之內又漲了一兩，到了四兩白銀一石。
毛鈺帶領沈家和董家的入局本來就是侯詢和範永森等人想要的。前段時間莫愛玉一直不在，返佣神都生怕錯過了這個青黃不接的耗時間。
與此同時因為杭州糧食價格的一路攀升，自然有各地的商人不斷販運糧食到杭州來賣。這樣一來以錢塘縣為中心，出現大量的糧食商人，他們或收購百姓手中的散糧，或者購買從到中間商人手中轉賣的糧食。
交易頻繁了自然容易發生爭執，主要是短斤少兩、質量殘次等問題。鬧得官府不得安寧。時間的中心錢塘縣這一類雞毛蒜皮案件更是一路飆升。
張永偉不知道得到了哪位高人的指點，請來了知府衙門為糧食買賣背書。
具體操作就是在錢塘縣也就是杭州城外十幾里的地方開闢了一個糧食交易所。每一個參與糧食交易的商人都在這里進行。不過為了節省交易時間和成本，所有的賣家都將糧食運到杭州城內經過杭州知府衙門清點之後按照一百石為單位開具一張承兌單，這種承兌單不認人，只要手中有膽子隨時可以到知府衙門代為保管的倉庫兌現糧食，簡稱糧票。另外則是一些杭州本地的大戶可以用財產擔保直接從杭州知府哪里領到一疊的見票即付的承兌糧票。上面有具體承兌的地方還有擔保人，和官府出具的糧票一樣可以在市場上自由流通。如果有人拿著承兌票去找開具票據的大戶兌現，兌現不了則擔保人要負責兌現，如果還是兌現不了足夠的糧食就要按照糧食的時價知府銀兩。
這樣做對那些外地來的商人自然有莫大的好處，只要將糧食交給杭州知府看管繳納少量的保管費，就不用擔心搬運和保管問題。
如此一來交易自然方便太多。而錢塘知縣張永偉更是親自坐鎮，負責協調加以矛盾以及查驗糧票的真偽。糧食交易所開張的當天就傳來了毛鈺在南邊準備打仗的消息，然後望江門外碼頭上停泊了十幾艘的海船都是準備來運糧食的。結果原本開門的時候張永偉按照倪元璐的指示將基準價格定位每石二兩白銀卻一路飆升到四兩三錢。據說毛家有人從商人手中高價購買了部分糧票，當天就兌現運走了。
第二天，一個更為勁爆的消息傳來，湖廣、江西大旱，山西、陝西、河南大旱，災民到處起義，北直隸、山東糧食瘋漲。盡管得到消息的商人更多地加入了交易所，但是糧食價格依舊令人擔憂地漲，從開盤的三兩漲到了五兩。一些普通老百姓已經開始收縮采買，但是每日的所需還是不能少。
第三天毛家和沈家以及董家聯合出手了，一度出讓糧票三千多石，打壓糧價格的目的十分明顯，卻是杯水車薪。雖然糧食價格短暫降低到三兩五錢，等到收盤的時候糧食價格重新回到五兩！接下來幾天收到消息的商人越來越多，大量的糧食被運輸到杭州。
不過富庶的江南，有錢的人更多，在糧食交易所熱烈氣氛的帶動下越來越多的人結果糧食螺旋上升五天時間竟然達到了六兩白銀一石的高價。杭州知府揚言要開倉平抑糧價格，卻被眾多官員阻攔。
搗亂的也有，那就是杭州府境內所有的國昌隆開始平價格售賣糧食，二兩白銀一石，盡管國昌隆采取了各種限制措施，還是糧站一開門就被搶空。國昌隆不得已逐漸縮小規模，支撐了五天終于歇業。這也讓好多人笑話毛鈺。
想在這個時候刷名聲也不看看自己到底有多大的能耐。眼看著糧食價格節節攀升，望江門外毛家的空船卻越來越多，很多人露出了會心的笑容。
只是讓人意外的是當糧食漲到六兩的時候，有人看到毛家的代表出手了一萬石。這下糧食價格自然應聲而落，從最高峰一直下跌到三兩六錢。
就在許多百姓為毛鈺姣好的時候，一些人好像是為了報復毛鈺一樣，一些買家當場就要求兌現，結果讓人意外，毛家還真是老老實實地將一萬石被杭州知府封存的糧食進行了兌付。不過就在毛家完成了糧食交割之後，糧食價格又重新被追捧著回到了六兩，收盤的時候甚至還達到了六兩一錢。錢塘縣每天光是糧食交易的稅都能入賬好幾千兩。為了保證糧食交易所的長治久安，張永偉特意請示侯詢派來了兩千衛所兵駐扎在交易所附近。
一連五六天毛家一改買糧食的做法，不斷地在交易市場賣出糧食，而且每日都高達一萬石之多。打壓糧是價格的決心可見一斑。為此各方探子紛紛出動。
結果自然各種消息都有，而最可靠的卻是一個國昌隆伙計在酒館里喝醉了說的，他是董建安的妻家的一個表親叫做寧小六，在國昌隆的一個糧站里做事，被一個剛認識不久帶有山西口音的好友邀請在酒館里喝酒，結果經不住被朋友勸酒喝多了。
當時在場的人並不多，寧小六說了一半就睡著了。不過他的哪位山西朋友卻將重要的消息帶了回去。
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