第五十一章 六味一體之上的...第七味!

作者︰斯文客南宮恨投推薦票 章節目錄 加入書簽

那無與倫比的霸氣,仿佛自帶著天朝上國般的氣度,威嚴矜持而又高高在上。

好似翱翔于九天的神龍。

望之便被奪神攝魄。

光是趙扶余的氣勢擴散,便直接造成了近乎冷場的情況,這也是電視導播想不到的。

要知道,之前豐臣梯己的話語,還有趙扶余身上的特殊之處,都是極大的亮點,以至于轉播的鏡頭,相當多都是落在他那邊。

可如今他將自己的氣勢展露出來,直接搞得他們的直播就好像斷流了一樣。

能夠發出彈幕的人都沒有了,也是一下就叫轉播的人員坐了蠟。

還好東川美質子很快就反應了過來,立馬讓導播先將鏡頭轉給了評委席上的兩位美人後,緊急開始插播短暫的廣告。

接著等她準備完畢,便將轉播的鏡頭,配上了她對于食戟兩方的語音介紹。

這一下,才將堪堪要崩潰的轉播救了回來,望著已經開始恢復的彈幕,聲音平穩的東川美質子,額頭上卻已經是大汗淋灕。

可這種臨時的危機處理,所帶來的成就感,更是讓她的信心倍增。

尤其是對趙扶余的身份,來歷,各方面都多了不少好奇。

她相信,這次食戟後她發現的最大寶藏,尤其是未來的晉升之階,絕不是與其他評委們有了一面之緣。

而是發現了趙扶余這個還未被徹底展露的曠世奇珍!

‘那樣的氣勢,甚至讓所有人都下意識忽略了,自己詭異的恐懼和驚慌,將言語和彈幕都轉到另一邊。’

‘現場的議論聲都變小了許多。’

‘簡直就好像一個還未被揭開的寶藏一樣。’

‘太誘人了。’

東川美質子將轉播的熱度恢復後,也終于放下了手里的資料,那臨時的整合稿件,花費了她相當多的心力,一時間不自覺的有些口干舌燥。

拿起了礦泉水瓶‘咕嚕咕嚕’的喝下。

可在想到趙扶余身上的神秘點,又忍不住在瓶口上舌忝舐了一下。

像她這樣事業心重的人,對于這種充滿了新聞素材的人物,實在是好像美食家看到了絕頂美味一樣,難以矜持

略微震懾了一下這些麻煩的圍觀群眾後,趙扶余的心思便回歸到了料理當中去。

實際上在中州,魔幻麻婆豆腐早就已經開始面目全非的變化。

不知多少特廚就這一食譜進行了改進,改造。

可是真正能夠得到廣泛認可的改造,卻一道都沒有,至今這道料理最受歡迎的做法,還是如今的原樣。

如今邁入了無冕之王的境界,趙扶余自然也對這道,堪稱是每個中州特廚都要挑戰的食譜躍躍欲試。

更何況,他現在可沒有當年那位廚神的限制,必須還原出那提督吃到的原本味道。

于是乎在這道原本就是在麻婆豆腐上改造出來的魔幻麻婆豆腐,他便再次加入了原本屬于前世所知的那些元素。

比如這個世界的魔幻麻婆豆腐的六味一體,分別是辣,香,色,燙,麻,酥。

以這六種味道融為一體,化作‘魔幻麻婆豆腐’,形成視覺,嗅覺為味覺的完美融合。

可是在前世當中,麻婆豆腐的要點卻並不是相同的這幾點,而是更加講究味覺變化的‘麻辣鮮香燙’,這五個要點。

一對比,就可以看得出來,實際上魔幻麻婆豆腐,缺少了一直屬于中州味覺最高追求的鮮字,又或者說在這個世界當中,鮮已經算不上最高級的追求了。

各種食材只要進行了正常的烹飪,就可以達到鮮味自溢的地步。

可對趙扶余這樣,將追求鮮美刻在了骨子里的人而言,即便是這個世界的魔幻麻婆,他也要改造,也要將前世的元素融合,甚至添加更多的元素進去!

‘如果就連改造原本的食譜都不敢,那我來這個世界,豈不是如蟲豸一般,庸碌無二?’

抱著這個想法與念頭,趙扶余大刀闊斧的替換了原本‘酥’的黃豆,而是加入了牛肉的胸口撈部位的肥油,然後加入了腦花,牛脊髓這兩樣食材,形成他的第七味。

以構建出頂級鮮美,替換掉遠本的六味之一‘色’!

‘那家伙,到底準備做什麼?’

‘牛胸口的油脂我大致可以猜得到用途,可豬腦花和牛脊髓這樣的東西,有什麼用?’

作為如今已經再次進步,幾乎就要來到準特門檻前,已經達到九星料理人實力的薙切繪里奈,自然在評委席上第二個察覺到了趙扶余的料理變化。

沒疑惑多久,一道閃光劃過她的腦海。

只見薙切繪里奈忽然坐正了身子,身體開始微微前傾,仔細的觀察著趙扶余的一舉一動。

‘難道你要做那件事麼?’

‘那就讓我看一看,你到底能做到哪一步!’

瞪大了眼楮,薙切繪里奈的變化,也吸引了其他的幾個評委,除了豐臣梯己外,好似文井三郎也漸漸察覺到了趙扶余的用意,神色間漸漸出現了震動之色!

說起來復雜,可實際上操作起來,‘魔幻麻婆’與一般的麻婆豆腐也沒有什麼太多的區別。

關鍵就在于調料的配比與使用,還有是否能夠將豆腐烹飪到完美融合味道的地步。

沒有使用黃豆,而是換成了牛胸口油的趙扶余,第一步便是將切成指頭大顆粒的胸口撈全部放入加了蔥姜的鐵鍋里,用中火緩緩的煉油。

炸出多余的油脂,形成類似油渣般的東西。

等蔥姜漸漸變黃,香氣出來,就把蔥姜都挑出來,然後繼續小火浸炸,一直到胸口撈的小丁從拇指頭大小,縮小了數倍,外層更是鍍上了一層微微的焦褐色。

在用鐵勺推動的時候,還能听到仿佛石頭在鍋子里晃動的聲音的‘沙沙’聲。

就表明這‘酥’已經到火候了,把炸出來的牛油單獨呈出來,炸好的牛油油渣也放一邊備用。

接下來就處理豆腐的部分,實際上因為用的都是IGO提供的食材,豆腐的品質也沒有差別,到底不是壓上一切的食戟,限制沒有這麼嚴格。

兩邊也沒有到不顧一切的地步,所以豆腐的品質只能用一般來形容。

可一般的豆腐也有一般的好處,至少豆腐在趙扶余的這食譜里,充當的便是背景板的角色,現在的食材配比看起來也是最適合了。

燒開水,放少許鹽,可以讓豆腐更堅固些,然後就把切成小塊的豆腐下鍋,焯水一下。

不用太久,前後一兩分鐘便足夠了。

加鹽也是提前為豆腐入味,免得豆腐一點味道都沒有,也能借著焯水這個動作,去掉多余的豆腥味。

可以說,麻婆豆腐做好這一步,剩下的炒料什麼的只要沒炒糊,基本上就八九不離十了。

肯定不會太難吃。

而相較于好似已經開始準備要進行烹飪完成的趙扶余,按照食譜正處理黃豆的久我照紀,仿佛才剛剛開始料理一般。

剛剛把黃豆放入精心調配好的鹵鍋醬汁里。

這時候他無意中撇了趙扶余那一邊的情況,便已經把愕然掛在了臉上。

‘他這是’

‘要做什麼?!’

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