錢掌櫃把賬本拿來的時候,趙勢和楊熙已經達成了合作的協議。不過趙勢還是讓楊熙看一遍賬本，直觀感受一下酒樓的盈利空間，加深一下他合作的信心。在楊熙看賬本的時候，趙勢和錢掌櫃說了與楊熙合作酒樓的事情。
等楊熙看完賬本，趙勢對著他們兩個人說︰「楊兄，後面開設的酒樓我會讓錢掌櫃接手，等以後你們熟悉熟悉。有關酒樓的管理我有些想法，如果你有時間，我們最近一起對酒樓進行一個改進，我這幾天先寫出一個章程，完成後給你看看，你再修改，然後我們在酒樓實驗一下效果。如果可以的話，我想將來的每一個酒樓的掌櫃和廚師長都要經過酒樓的培訓才能上任。」
楊熙說︰「那就麻煩趙兄了，等到章程寫好，你派人通知我，我隨叫隨到。」
商量好酒樓合作的大致的規程，楊熙就告辭回去準備資金、人脈以及第一批的掌櫃人選。趙勢讓錢掌櫃物色酒樓的新的掌櫃，然後大量招聘新的廚師，用現在的廚師以師帶徒的方式，務必以最快的時間培養出至少二十個忠心的廚師長。
趙勢對錢掌櫃說︰「等酒店管理章程制定好，你一定要先仔細研讀。因為是共同管理，我想你要坐穩大掌櫃的位置，我們不佔楊熙楊兄的便宜，但是也不能讓人家給坑了」。
錢掌櫃應諾到︰「一定不會辜負少爺的囑托」。
趙勢本來想著要在府城待幾天，和府學的同學交流一下感情，擴展一下人脈。現在看來沒有機會了，畢竟現在雞精和酒水的生產量還是很低的，產量也只夠自己這一家酒樓所用。自己還要趕緊回去安排張伯擴大生產的事項。第二天一早趙勢帶著小白就往縣城趕去。到家的時候，張伯不在家里，說是下鄉處理佃戶的事情去了。
趙勢進了門，準備到內堂拜見母親趙劉氏。趙劉氏還沒起來，趙勢就直接到她房里，準備和她說開設酒樓的事情，畢竟總共兩萬兩銀子，相當于前世的一千兩百萬左右的資金，對現在的家里來說也將近是自己家的全部資金了。
趙勢進到屋里，看到母親剛起床，頭發未梳理披在肩上，只穿了白色的小衣，身材凹凸有致比前世的小網站上的模特美女還漂亮。趙勢看了一眼趕緊移開目光，心里默念︰這是自己母親，雖然靈魂不是她兒子，身體可是她兒子。趕緊斷開綺念。趙劉氏她听到有人進來的聲音，回頭看到趙勢回來了，很是開心，驚訝的說，「勢兒，你不是說要過兩天才回來嗎？」
趙勢回道，「本來打算過幾天回來的，剛好踫到了一個大事，這不趕回來和母親稟報。」
「什麼事啊，還要你急急忙忙的專門跑回來一趟。」趙劉氏邊穿衣服邊問道。
趙勢將和同學楊熙合作開設酒樓的事情說了一遍，並將楊熙的商行的情況說了一下。趙勢說︰「兩萬兩銀子差不多是家里現有的全部家當，我昨天自作主張的答應了合作，怕母親擔心，所以一大早就回來和母親說明情況」。
听過趙勢說的事情，趙劉氏還是有些擔心。兩萬兩銀子畢竟是家里的全部資金。趙勢又對母親趙劉氏說︰「自從酒樓改進後，現在酒樓一個月能盈利四百兩銀子左右，就是一個下金蛋的老母雞。我本來是計劃自己一個一個州府的開設下去，今年將附近的幾個州府都開設一座酒樓。但是一來比較耗時，二來樹大招風，我們家沒有這麼大的人脈。剛好這次楊熙過來找我合作，我就順勢答應合作了。有楊熙的人脈在前擋著，這個生意肯定不會虧本，後面就坐等收錢了。就是一次拿出這麼多的資金，我怕母親不理解，所以回來和母親解釋解釋。」
趙劉氏听後說，「這個楊熙的商行是否靠譜，楊熙能否當家作主。」
趙勢回道，「母親這是老道持家之言，我向錢掌櫃問過了，楊氏商行是一家信譽很好的商行，楊熙是楊氏商行的少爺，能為商行做主。母親只管放心就是。」
趙劉氏想了一會點頭同意了說，「你覺得行就好，就算虧了也不怕，就當沒有這些錢了，我們家還有些田產，還不至于讓我們娘倆露宿街頭。」
張伯回來後，趙勢又將開設酒樓的事情和他說了一遍。張伯考慮了一番，又給趙勢參謀了一遍，也發現沒什麼風險。只要求簽訂協議的時候，他和錢掌櫃給掌掌眼，別在協議上有什麼漏洞。然後趙勢和他商量著有關增加雞精、酒水的生產產量的事情。趙勢準備建立兩個工坊以應對後續大量需求的時候，還有同時開設一家榨油的工坊。僅靠廚房里用豬油煉油的量太少，不足以完成大量的炒菜，成本也太高，而且有些菜品用菜籽油炒出來的才好吃。
趙勢安排張伯在城外選取更大的廠址，現在城里的地方畢竟不可能做的太大，而且榨油工坊需要選擇有水流的地方，可以利用水力代替人力。另外交代張伯再找一個可靠的、能力突出的鐵匠，趙勢好打造榨油的機器。
商量完畢，張伯下去操作工坊選址的事宜。下午的時候，趙勢叫來張明，準備一起去城里的雞精和酒水的生產處實地考察一下，經過一個多月時間，當前人員的熟練度和生產出來的產品的質量。
張明帶著趙勢先到雞精作坊看了雞精生產的情況，別的不說，就看雞精工坊這邊，古代人還真有想法，把東北的大炕都給弄到了南方。工坊里設立了大灶，灶上熬著高湯，炕上還能烘干雞精的原液，省時又省力。趙勢看到這里趕緊說這個想法是誰發明的，這要重賞。張明叫來一位老實巴交的中年男子，說是家里粗使婆子的丈夫，安排在這個作坊內做工。
趙勢听後說︰「先賞他十兩銀子，等新的工坊建好，看他能不能做一個工頭，能勝任的話，給他一個工頭的工作」。
這給中年男子高興地連連作揖，感謝趙勢，使得旁邊的人都一臉羨慕的表情。趙勢又對大伙說，「大家好好做，我不會虧待大伙的，以後無論是誰做的好，有好的想法都會有獎賞。這會形成慣例一直延續下去。」
在雞精生產的場所看完後，張明又帶著趙勢來到了隔壁生產酒水的地方。酒水作坊明顯比雞精作坊干淨，人員也年輕，畢竟有些需要高強度的工作。在酒水的作坊倒是沒有看到什麼新的改進，不過多了好幾個蒸餾器，大伙都在滿頭大汗的忙著。趙勢在前面看了看，又進入酒水調配的地方看他們調配的工作，看到有幾個年輕的後生再加酒加水的對比著，一會拿出簡易酒精計量著。這時有一個三四十歲的穿著短打男人匆匆從牆邊出去，趙勢掃了一眼，沒當回事，目光又回到調酒的人員身上觀察著。
這時張明說，「少爺，這邊調酒的人員安排的都是年輕的後生，與家里都有點關系，不怕秘方泄露。」
趙勢聞言趕緊追問道，「你確定這里的人全部是年輕後生，剛過去的那個中年男子你認識嗎？」
不等張明回答，趙勢瞬時就外面追去，遠遠的看見那名短打男子使用輕功向遠處奔去。這時張明也出來看見那名男子，張明正準備趕緊追過去。不過被趙勢阻止下來，對張明說，「我們悄悄地跟過去，看看到底是誰。」
趙勢和張明一起跟著那名男子一路到了一處民居處，那是一處一進的小院子。只見那名男子在大門上三長三短的敲了兩遍。有一個同樣年齡的男子開門給他接了進去。趙勢讓張明在院子旁邊等著，自己進去看看里面是誰。
趙勢提起輕功悄悄地進入院子，跟著那名男子停在一間房子外面。只听房子里有一個年長得老者問 「拿到了嗎」，那名男子答道「拿到了，里面的人都在忙著，沒人注意我進去了，我拿著就出來了。」老者說「那就好，前幾天已經拿到器具的圖紙，這次拿到這個量具，明天傳回教內你算立了大功了。」老者看到那名男子欲言又止的樣子，問道「還有什麼事嗎」。那名男子說「我出來的時候剛好踫到他們少爺進去，不過他沒看出來，我看到沒人跟蹤就直接回來了。」老者瞬間怒道「蠢貨」，直接破門而出。
趙勢看到一個老者破門而出，知道躲不過去，就從陰暗處站了出來問道，「你們是什麼人？」
老者並不答話，上來就是殺招。趙勢被動和他對了一招，老者沒注意被他震退了回去。老者是沒有想到趙勢年紀輕輕就有這麼高深的功力，震驚的問道「你是誰」。
跟著出來的那名男子說「他就是趙家那個少爺，趙勢。」
這時院外張明听到聲音也闖了進來。趙勢傳言到「張明，等一下我攔住那老者，你快速的解決剩下那幾個人，這老者是先天初期的境界，我纏著他，你殺完人後以最快的速度回去找張伯過來。」
張明听到老者是先天境界焦急的說道，「少爺，我和你一起殺出去，他們攔不住我們，君子報仇十年不晚。」
趙勢回道「他們拿到了酒水的秘方，今天要把他們都留在這里。你听我安排，同為先天初期他殺不了我，只要你速度夠快，我絕對能堅持到張伯過來。」