73 做牛肉湯

余韻醒來的時候,發現葉流不在了,心中一頓失落。

想打電話給他的時候發現聯系方式都沒有。

正在她糾結是否要打電話回辦公室問葉流情況的時候,門開了。

「欸,你起來了?」

「你去哪里了啊?」

「我去買菜了啊!」

「我還以為你走了呢。」

「不是說了,今天我會負責到底嘛,我只是去買晚上的菜了,總不能老讓你只吃那些菜嘛。晚上我給你做一道正宗的贛南牛肉湯。」

「你會做贛南牛肉湯?」此時余韻眼楮都亮了,她激動地問道。

「不會啊,不過我剛剛百度了。」

余韻此時心中瞬間蕩起漣漪。

心想︰他怎麼知道我喜歡喝贛南牛肉湯?

但還沒問出口的時候,葉流又說道,「我有個病犯是贛南人,他情況也不太好,今天跟我說很想吃家鄉的牛肉湯,我想試著做做看。」

余韻本身還很激動,以為葉流是專門為她做的。

這才知道,原來是她想過了。

只見她小聲嘟囔著︰「原來是為別人做的啊。」

「對了,你吃過這個牛肉湯嗎?很好吃的。」

「我當然吃過了,我媽媽就是贛南人。」

「不會吧?阿姨是贛南人啊。」

「對啊!從小我媽就愛做這道菜,我也很喜歡。一更霜露濃,二更寒氣重,三更軍旗急,四更殲敵忙,五更到贛南,痛飲慶功酒,喝罷牛肉湯,迎來紅太陽!」余韻面無表情地念道,只是想證明自己對牛肉湯的熟悉。

但是一想到這湯不是為她做而是為了病犯做的,她就提不起精神。

「說起來我也好些年沒吃過正宗的贛南牛肉湯了,本來我還以為」

余韻沒把心里的話說出來。

「那剛好啊,我待會做給你吃。」

要是葉流不把做牛肉湯的目的說出來,余韻是很高興,現在他的目的這清晰,自己就是被實驗品,興致就全無了。

接下來的一下午,葉流就在研究做法。

邊看手機,嘴里邊念叨著︰「以牛肉、薯粉為主要食材制作而成,其中牛肉裹漿是關鍵,將牛肉切成不規則的丁,加入少許冷水、紅薯粉,然後用手來回抓,讓紅薯粉滲進牛肉縴維,這樣抓出來的牛肉煮時不月兌漿,口感細膩女敕滑。

之後,在鍋內注入適量清水,下姜片燒滾,即下牛肉片,用筷子拔散,煮一下即熄火。撒入胡椒粉、耗油、醬油、鹽調好味即可。」

葉流還真鼓搗出來一碗牛肉湯。

「趕緊,熱騰騰的兒時記憶來了。」

但是坐在沙發上的余韻根本不感冒。

「你現在可以試著走走看。」

「不了,你自己先試吃吧,反正你也是為了病犯準備的。」

「我只是說病犯想吃,我試著做下嘛,現在是為了你做的。」

「我只是試驗品。」

「沒有了,你來試試看嘛,是不是跟你媽媽做的一樣。」

葉流說完,自己拿小勺子嘗了一口。

「誒,好像味道不對啊。你來嘗嘗看,你可能更加有話語權。」

「我不吃。」

經過之前的事情,葉流已經知道了余韻的套路了,

他走過來,賠禮道︰「我剛剛錯了,不該說是病犯想吃,我心里是想著給病犯吃的,但是這道菜是真的為你而做的,沒有功勞也有苦勞嘛,我這忙了一下午,就是為了給你做飯。」

「好吧,看在辛苦照顧我的份上,我就給你提點意見吧。」

「謝謝余姐!」

「誰是你姐啊。」

「錯了,謝謝余美女。」

「這還差不多,扶起來吧。」余韻伸出手來。

「好 !」

葉流趕緊扶起余韻。

神似公公迎候太後姿態。

走到餐桌上,余韻還沒喝,只看了一眼就看出了端倪。

「你這哪里是正宗的牛肉湯啊,最重要的一樣東西都沒放。」

「什麼啊?」

「姜!」

「什麼醬?」

「不是醬,是生姜。」

「哦,好。」說著葉流又屁顛屁顛地去拿生姜了。

「還有小刷子別忘記了,放在工具格里的。」

葉流翻找了一下,看到後兒時的記憶一下子就用上心頭,驚嘆道︰「你家居然還有這個啊!」

「當然了,說了我從小就吃這個湯,自然工作一樣不會少了,拿來吧。」

只見余韻一手拿著生姜,一手拿著自己拿著小刷子,刷刷刷地幾下,淡黃的姜末便灑在牛肉湯上。

她再用調羹輕輕一拌,舀一調羹,悠悠嗦上一口。

但是表情卻非常地復雜。

「怎麼了?不好吃嗎?」

「還行吧!」

余韻那口氣怎麼看都有些勉強。

于是,葉流也嘗了一口。

「怎麼有點澀口啊?我明明是按照菜譜里說的做的啊。」

「要是看著菜譜就能做出大餐來,那還用飯店大廚干嘛啊!」

「那倒也是。」

「放心吧,這個雖然有點澀口,但是吃還是可以的。」

「不行,說好的要給你做牛肉湯的,怎麼能讓你吃澀口的呢,我從新做吧。」

余韻沒說話,只見她半拐著來到廚房,開始摩拳擦掌了。

「你還愣著干嘛啊,快來給我打下手啊!圍裙系上。」

「你要干嘛?」

「你不是要吃正宗的贛南牛肉湯嘛。」

「對啊!你不會做飯嗎?」

「我是什麼都不會,但是唯獨這道菜例外,我看了我媽做過不下上百次,每個工序,放什麼調料都刻在腦子里了。」

「那太好了。」

不到半個小時很多時間,一道贛南牛肉湯就出鍋了。

為了不出洋相,余韻先自己嘗了一口,之後,露出了滿意的笑容。

「怎麼樣?」

「開玩笑,我出馬,肯定是拿下了。」

「真的。」

葉流也趕緊試了下,那沉睡的味蕾立馬被牛肉的香、老姜的香喚醒了。

「沒錯,就是這個味道。」

「當然了,可以說生姜碎是牛肉湯的靈魂,你沒放自然就不是那個味道了。」

葉流不禁豎起了大拇指。

「厲害啊!真是厲害!」

葉流雖然不太會說甜言蜜語,比較耿直,但是夸獎別人卻是非常的厲害。

听到他的夸贊,余韻高興的不行。

「你真的覺得好吃啊?」

「當然了,這就是我小時候吃的味道,真的很好。」

「那就多吃點吧。」

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