155 小惠的筆記本

作者︰絕望的小布丁投推薦票 章節目錄 加入書簽

通過水野凜和幸平創真一人一句的介紹,江夏總算是搞明白了,小惠她真的輸了。

對手是精通分子料理的薙切愛麗絲,在半決賽上,愛麗絲將分子料理的技巧,參考江夏的方法,改良了一道櫻花國的傳統料理,以略微的優勢贏過了田所惠。

江夏有點哭笑不得,他也沒想到,愛麗絲居然能從自己的食戟中學習,然後突然變強。

所以,最後進入到決賽的,是愛麗絲和幸平創真,江夏記得,原著淘汰賽的時候,這兩人也踫上了,這就是宿命的相遇吧。

其實愛麗絲本來的實力就很強,在各種儀器的使用上,比江夏還要更加熟練。

之前江夏測試那道清蒸龍頭魚的時候,有很多步驟,都是愛麗絲指導自己的。

她最大的問題,就是不能夠理解到料理和食客之間的關系,在一些特殊的題目上面,就很容易翻車。

比如原作中,在和幸平創真比試的時候,她就因為沒有理解到便當這個題目的內涵,做了一道雖然非常美味,精致,但是無法長時間保持的手鞠便當料理。

最終遺憾地輸掉了比賽。

但是,如果題目適合她的話,她的實力,恐怕在所有學生中是最強的,預選賽的最高分,也說明了這一點。

儀器能夠做到一些人無法做到的事情,這是時代的發展帶來的優勢,的確,傳統的手法可以做出一些幾十年的老味道。

但是,沒有人規定,不能夠將儀器和傳統手法結合起來,這就要看廚師的創造力了,一個好的分子料理人,總是能夠給客人帶來驚喜。

不過,現在可不是想愛麗絲事情的時候。

「我去看看小惠,你們隨意。」

江夏說道,目光是繪里奈的方向,很明顯,主要就是說給繪里奈听的,畢竟,放下客人去做自己的事情,在櫻花國,是非常不禮貌的。

「去吧,正好我和小凜一起看看最新的漫畫。」

繪里奈喝了一口茶,大度地說道,身為老師,就應該在學生出現問題的時候做出開解,這是江夏的職責,所以她並不會阻止。

這讓江夏忽然發現,這個小姑娘除了有些傲嬌的性格,好像還是有不少優點的啊。

來到三樓田所惠的房間,江夏嘗試著轉了一下門把手,果然上鎖了。

江夏輕輕地敲了一下門,然後盡可能地用溫和的聲音說道︰「我可以進去嗎?小惠。」

其實,江夏也不太會安慰人,畢竟水野凜的性格一直都大大咧咧的,如果是水野凜輸掉了比賽,江夏估計會直接說一句,活該。

房間里的女孩並沒有回答,不過江夏有听到,門鎖彈出的聲音,再一轉動,房門果然應聲而開。

「江夏老師不用過來安慰我的,只要休息一天的話,我就會好的。」

剛一進門,江夏就听到抱著枕頭坐在床上的田所惠如是說道。

「我當然是相信這一點的,因為我一直都知道,小惠是個很堅強的人呢。」

江夏聞言說道,心思細膩的人,往往承受能力都很差,而田所惠,已經做得很不錯了。

畢竟,不能指望誰都和創真一樣單線條,完全不在意失敗。

「江夏老師,其實我,並不是因為輸了而傷心。」

田所惠把頭埋進枕頭里面說道︰「只不過,明明江夏老師已經教給我了這麼多,可是我卻把握不住,其實,我可以贏的,但是,我的料理,卻沒有做到江夏老師說的每一步。」

女孩從旁邊拿出一本筆記,上面是她寫的這次選拔賽料理的制作步驟。

江夏注意到,在每一個步驟旁邊,田所惠都加了自己的注釋,內容多半是,江夏老師說這一步要三分鐘,或者是,江夏老師說這里要注意的事項。

有一些事項,甚至江夏自己都忘記了,或者說料理的時候也沒怎麼注意過,但是田所惠都很詳細的記錄下來。

這下江夏算是明白了,這孩子,走進一個誤區里面了。

「抱歉,小惠,看到這本筆記我有點懂了,其實你這次會輸,多半是我的原因。」

江夏模了模女孩的頭說道。

「怎麼可能,如果沒有江夏老師的話,我連預選賽都進不去的。」

見到江夏把責任攬到自己的身上,田所惠有些激動地爭論道,她現在的料理水平能夠提升到這個地步,都是江夏老師教導的。

「不不,我並不是安慰你才這麼說的。」

江夏認真地說道︰「其實廚師這一個行業,師父會教給徒弟很多知識,很多技巧,但這些東西,都是固定的,或者說,是死的,並不是每一點,徒弟都會去使用,他可能會在日後的實踐中,改變其中的內容。

這個時候,其實徒弟這邊,就會做出一種和師父全然不同的味道,這些改變,有些是好的,有些是壞的,但是不論好壞,這都是一種創新,因為這會讓一道固定的菜譜,在每個人手上都展現出不同的品質。

大概是我的影響對你而言太深了,所以讓你產生了一種我是權威的想法,刻意地去遵守我的條條框框,反而讓你做不出屬于你的那個味道了。」

江夏說了一大串,他也不知道對面的女孩听懂了沒,其實總結起來就是,田所惠原本自己能夠做出那種溫柔的料理。

但是受到江夏的影響太深,雖然技巧上的確提高了,但反而做不出那種溫柔的味道了。

每個廚師都是獨一無二的,這也就造成了,每個人覺醒的廚心和領域,其作用和功能都會是不一樣的。

江夏也是覺醒了領域之後,才懂得這一點的。

「可是江夏師父說的沒有錯啊,就比如這一步的加熱時間,如果太長的話,食材就會太老了。」

田所惠還是有點不能理解,為什麼明明是對的,但是自己卻不能夠照著制作呢。

「因為我,並沒有小惠的那種溫柔啊。」

江夏對著田所惠說道︰「的確,這一步需要的時間,是我精確計算過的,但是它是否適合場上的所有評審,卻不一定,我沒有小惠那種關心一切的溫柔的心,所以我不會去關注這一點,但這個,卻是你的天賦。

所以不如從現在起,把這本筆記拋棄怎麼樣。」

說罷,江夏直接拿起了田所惠的筆記本。

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