杭幫菜大師崔如海本來只是請求張合歡在某個影視劇中給他一個角色客串一下，卻怎麼都想不到，張合歡要讓他主演一部電視劇。
「那我可不行。」崔大師頭搖得跟撥浪鼓似的。
張合歡笑道︰「怎麼不行？」
「我就是個廚子，你讓我去客串露個臉還行，讓我當主角，我沒那個能力啊。」
張合歡道︰「本色演出根本就不要什麼能力，您平時什麼樣還是什麼樣。」
「本色演出？」
張合歡道︰「走，我帶你去咱們的拍攝基地看看，去了您就明白了。」
崔如海跟張合歡一起去了新星域的攝影棚，其實就是挨著臨江文創園的一片廢棄的廠房，因為暫時沒有拆遷計劃，張合歡偶然散步路過那里，就讓羅培紅給租下來了，總面積大概有五十畝，租期二十年，價格非常便宜。
張合歡的想法就是將這里打造成一個小規模的外景基地，里面正在建設。
郭凱旋在里面負責監工，張合歡把他給叫了過來，郭凱旋笑道︰「崔大師來了……」
崔如海道︰「別叫我大師，听著跟詐騙犯似的。」
幾個人都笑了起來。
張合歡道︰「飯店建好了沒有？」
郭凱旋點了點頭指了指右前方。
崔如海走過去發現這是一條約有二十多米的商業街，當然是布景，其中有真有假，一多半都是門頭，不過因為造景比較精細，看上去跟真的似的。
郭凱旋在一家燈箱上寫著深夜食堂的地方停下腳步道︰「就是這里, 按照你說得已經裝修完了。」
店鋪的大門是真的, 從敞開的大門走進去，後面就是利用車間改造得攝影棚, 棚里完全就是一家飯店的布置，面積不大，卻裝修得簡樸溫馨。
楊曦和饒小志正坐在里面喝著咖啡，自從有了這個外景基地之後, 就成了新星域的後花園。
看到張合歡進來, 兩人趕緊站起身來，招呼道︰「張總！」
張合歡笑道︰「感覺這里怎麼樣？」
饒小志道︰「太棒了，早有這塊外景基地，咱們拍攝《電話》就不用租別人的地方, 成本還能進一步降低。」他現在首先想到的就是成本。
張合歡道︰「你夠給公司省錢了。」
楊曦道︰「張總, 我們正在聊您的本子呢。」
張合歡道︰「我目前只寫了兩集，下周就打算開拍。」
「這麼快？」兩人異口同聲道，彼此對望了一眼, 其實他們看完劇本之後都產生了執導這部電視劇的想法，因為不知道張合歡的意思，而且兩人都在場，所以誰也不好意思主請纓當這個導演。
張合歡點了點頭道︰「算不上快，小成本室內單元劇。」
「演員選好了嗎？」
張合歡朝崔如海看了一眼道︰「就是崔大師。」
所有人都朝著崔如海望去，崔如海有些不好意思了︰「張總，我可不行。」糾正了幾次，別人還是叫他大師, 估計都是叫順嘴了, 反正也改不過來。
楊曦道︰「我看行，崔大師的外形跟劇本里面的人設很符合。」
饒小志點了點頭, 對他的說法表示認同。
張合歡道︰「主人公我本來就是按照崔大師的樣子寫得。」
崔如海道︰「我不會演戲。」
張合歡道︰「剛好兩位導演都在, 試鏡，趕緊試鏡。」
崔如海今天可謂是趕鴨子上架, 楊曦叫來了服裝師, 也就是他老婆王雨涵。
崔如海只能迎著頭皮把妝畫了, 穿上戲服, 等他從化妝間出來，外面的燈光也準備好了。
雖然崔如海不是專業演員, 但是他的形象和氣質很不錯，穿上戲服往操作台這麼一站, 感覺頓時出來了。
饒小志驚喜道︰「崔叔的氣質真好啊。」
張合歡道︰「廢話，要不能成為大師嗎？這就是大師級的氣質。」
楊曦道︰「深夜食堂就是個普普通通的夜市排檔，大師的氣質跟食堂不符合吧？」
張合歡道︰「夜市排檔就不能有大師了？大隱于市，要得就是這種風範。」
崔如海笑道︰「你們幾個小年輕就別拿我開涮了，看夠了沒有？看夠了我這就去把戲服給月兌了免得弄髒了。」
張合歡道︰「別拖啊，還沒試戲呢。」
崔如海道︰「我演不了。」
饒小志道︰「都穿上了干脆試試吧，反正我手頭上的這一集也沒什麼台詞。」
楊曦道︰「我手上的這一集也沒幾句。」兩人對望了一眼，忽然意識到這劇本的高明之處，合著崔如海就是一人肉布景, 不變得是深夜食堂和這個廚子，每集都換不同的食客, 在這里吃飯聊天，感悟人生。
饒小志把劇本遞給崔如海，讓崔如海看看, 崔如海看了一遍劇本，通篇都沒幾句台詞，就是在做飯, 這他可太擅長了。
崔如海很快看完，他有些奇怪道︰「這總共就兩個演員，一個做一個吃，然後聊天？」
張合歡點了點頭︰「崔大師，您找找感覺，待會兒就試鏡。」
崔如海道︰「我一個人怎麼演？」
張合歡笑了起來︰「得 ，我去換身衣服，我給您搭戲行了吧？」
張合歡向饒小志招了招手，饒小志跟著他走了過去，張合歡低聲道︰「實拍！」
饒小志愣了一下，可馬上就反應了過來, 反正這種劇就算實拍也沒什麼成本。
張合歡去化妝換衣服的時候, 饒小志給崔如海講戲，他告訴崔如海不用緊張，平時該怎麼做還是怎麼做，覺得怎麼舒服怎麼來，怎麼能發揮出他的狀態就怎麼來。
崔如海平時就是在廚房里做飯，站在廚房里他感覺自己就是世界中心，手里握著鍋碗瓢盆這才踏實。
饒小志告訴他里面的廚房廚具全都是真實的，讓他別當成是表演，就按照劇本里面的設定，給深夜的食客，也就是張合歡下一碗面。
崔如海在他的啟發下開始明白了。
這一集的故事非常簡單，在一個大雨瓢潑的夜晚，一位被雨淋濕的青年走入這深夜食堂，他點了一碗面，提了有些要求。跟大叔聊起了一段往事，他曾經有過一段初戀，女孩經常會為他下廚，讓他最深得就是一碗陽春面。
張合歡飾演得就是那個頹廢的年輕人，崔福海心想反正已經這樣了，干脆演給他們看看，其實不叫演，問問客人有什麼要求，然後自己下廚去做飯。
開始的對話非常平淡，就像無數小飯館的日常，崔如海在明白客人要求之後，轉身去了廚房。
楊曦觀察著饒小志的導演手法，非常樸素，簡直就像是平鋪直敘的紀錄片，這和張合歡的要求有關，盡量平實樸素，盡量生活化。
對崔如海來說做飯要比演戲容易得多，因為看過了劇本，他知道這是個頹廢失落的年輕人，先忘記自己是在演戲，忘記對方是張合歡，面對一個如此孤獨的年輕人，他要用一碗陽春面來溫暖食客的胃，治愈他的內心，美食真得可以治愈一個人。
崔如海摒棄心中的雜念，專注去做那碗面。
楊曦幫忙掌鏡，饒小志在現場負責調度指揮，拍這種室內劇用不了多少工作人員，當鏡頭推到近景，看到崔如海認真的表情和專注的目光，他們頓時明白張合歡為什麼要堅持用一個非專業的人來當主角。
做演員崔如海不是最專業的，但是廚師他是專業的。
香氣四溢，現場的工作人員聞到這香氣的時候，一個個不由自主地流出了口水，然後又不約而同將口水咽了下去。
崔如海將做好的那碗面親自端到張合歡的面前。
張合歡吃了一口面，他的表情負有層次的變化著，開始是沉默，然後開始微笑，繼而笑中含淚，他哽咽道︰「大叔，我嘗到了熟悉的味道，好像小薇又回到了我的身邊。」
崔如海露出一個溫暖的笑容︰「相信你們還會有再見的機會。」
張合歡充滿傷感道︰「再見這件事究竟是什麼？是道別還是約定下一次見面，但有多少人還來不及說再見，就已經結束了最後一次見面。」
「想得單純一點不好嗎？就像眼前的這碗面，它可以治愈你的饑餓，給你秋夜些許的溫暖，這不就夠了。」
「小薇死了……」
……
看到這里現場不少工作人員已經開始流淚了，臥槽！說好的試戲怎麼就開拍了？說好的治愈怎麼突然玩起了悲劇。
「其實死並非生的對立面，而是作為生的一部分永存，你記住了這碗陽春面，記住了她的好，相信她一定在夜空中的某個地方靜靜地看著你，希望你振作，希望你快樂。」
張合歡已經徹底入戲了，含淚道︰「我孤獨！」
「孤獨一人也沒關系，只要能發自內心地愛一個人，人生就會有救，哪怕這輩子不能跟她在一起。」
崔如海完全融入到了角色中，沒有表演，在兩位導演的眼中這已經是最高級的表演。
饒小志和楊曦有種給張合歡跪下的沖動，特麼的，難怪人家年紀輕輕能當老板，能把新星域做得這麼牛逼，這就是大神，隨便寫得劇本就是業內頂尖水準，論到煽情，論到裝逼誰也比不上他。
換成過去張合歡也就是直接把《深夜食堂》的劇本給搬來，可現在不一樣了，他擁有了三級創作能力，稍作改動就能把逼格再往上提一個檔次，這是他打造的《深夜食堂》plus，把村上春樹的人生感悟融入其中。
「感到孤獨的時候，吃一碗溫暖的陽春面吧。」