010 叉燒和脆皮乳豬

由于巴巴莎女士的夸贊,餐桌上正陷入了你來我往的夸贊和謙虛之中。

暫時沒有人伸手去夾菜。

最先按捺不住的,是鈴和她帶著的三個孩子。

對于他們而言,桌上這些被做成「」吃不起的樣子」的粵菜,平時別說吃了,基本是連見都沒機會見到。

「大家,現在是可以吃飯了的,對吧?」鈴目光灼灼盯著桌上的菜,試探性地問道。

桌上的夸贊和謙虛這才停下來。

接著,隱隱約約能听到個別人咽口水的聲音。

「吃吧,有些菜冷了就不好吃了。」多恩拿出了主人的姿態,笑道。

這一聲之後,餐廳的眾人默契十足,紛紛舉起了筷子。

但是,作為訪客巴巴莎女士和鈴這邊五個人,都不會使用這新奇的廚具。

這讓原本是火鍋店服務員出身的大堂經理哈娜,職業病一下就上來了。

身為服務員,見不得任何一個客人在享受美味的路上落單!

人人都得給我吃上!一個都不能少!

于是,哈娜干脆換了位置,坐到了巴巴莎一行人的邊上。

然後時不時用公筷體貼嫻熟地為他們夾取想吃的食物,食物放進他們的碗盤里面以後,再任由他們自己用刀或者用叉子吃。

這細致入微的服務態度,讓巴巴莎女士幾人都怪不好意思的。

總之,今天迎接客人,並且為多恩接風洗塵的晚宴,就這麼開始了。

餐廳的眾人那邊,一個個都正拿著筷子品嘗食物。

而巴巴莎和鈴這邊的幾個人,則全都由哈娜分了幾片鬃豬叉燒到他們碗中。

「謝謝你,小姐。」巴巴莎女士這樣道謝,隨後就拿叉子將碗里的叉燒叉起。

這才剛烤好的鬃豬叉燒還在滋滋冒油,表面覆蓋著淡而均勻的蜜汁,看起來分外誘人。

巴巴莎將叉燒放進嘴里,小口咀嚼。

飽滿的肉汁和蜜汁于口腔中混合在一起,幾乎是瞬間就引起了舌尖味蕾的興奮狂歡!

原本端莊典雅地女音樂家,神情變得有點陶醉和欲罷不能,她一邊快速叉起碗里的第二塊叉燒,一邊開口︰

「這絕對是我吃過最好吃的烤肉之一。」

「脂肪和瘦肉的分布剛剛好,里面浸透了蜜汁的甜味,讓原本就鮮香的肉味更加濃郁。細細品味的話,其中好像還有一股淡淡的花香味,是加了什麼特別的調料嗎?這搭配很稀奇,而且非常棒。」

巴巴莎到底是上流社會的名人,對于美食評鑒似乎還是挺有一套的。

美食評論張口就來,而且說得還很正確。

這份鬃豬叉燒是埃莎烤制的,在按照多恩菜譜制作的過程中,這個有想法的小姑娘還加入了自己的一點點創新——

是玫瑰酒,她加了玫瑰酒露!

多恩那邊也正吃下一塊鬃豬叉燒,然後看了埃莎一眼,滿意點頭。這份叉燒,光嘗味道,他就可以分辨是由自己的哪個徒弟主要負責的︰

「換成了海鹽烤制,還加入了玫瑰酒露。酒精揮發以後,鮮女敕的鬃豬肉里面,會留下一點點清新的花香味。不錯的創新。」

多恩本人是不排斥菜品創新的,只要能朝著美味方向做改動就沒有關系,再加上埃莎還是自己的徒弟,那就更無所謂了。

在這一點上,他是個開明派。

「嘿嘿。」埃莎眯起眼楮,露出一個愉快的傻笑來。

接下來哈娜又開始給客人們分第二道菜,糯米脆皮乳豬。

糯米這種食材,早在當初多恩開闢稻米商路的不就以後,就在沿途被合作的商人找到了。

再後來,經過了多恩本人的幾遍篩選之後,許願餐廳這邊開始定期購買商線路上,品質最好產地的優質糯米。

糯米脆皮乳豬從造型上看,有點像壽司。

烤到酥脆的乳豬皮下方,連著一層厚實的走油肥肉,鋪在咸味的糯米團上。糯米團里,還能看見顆粒壯的鬃豬瘦肉。

乍一看可能會覺得這道菜有些油膩。

但是潔拉這三個平時少見好東西,連葷腥都很少吃到的孩子,可顧不上這個。

他們直接上手,捏起了自己盤子里的那份糯米脆皮乳豬,忙不迭塞進了嘴里。

隨後,「 嚓 嚓」的聲音響起。

牙齒咬碎酥脆乳豬皮的聲響,清晰到全桌都可以听聞。

「鈴姐姐,這個,這個!好美味!好好吃!」孩子們發出詞匯貧瘠,但異常激動的贊嘆。

鈴這時候也拿起這道造型奇特的菜品。

潔拉他們幾個孩子來伊頓前,吃過最好吃的東西就是多恩先前遺留給他們的糖霜史萊姆。

而鈴除去吃過糖霜史萊姆以外,還有幸在野外吃過一次多恩請手拉的雜燴面。

所以,相比孩子們她個人的美食評鑒經歷,要稍稍豐富那麼一點。

當然,也就只有一點點而已。

糯米脆皮乳豬入口,隨意咀嚼一下,焦脆的乳豬皮 嚓 嚓直響,那感覺仿佛是在吃醬香味的薯片。

豬皮下方的肥豬肉部分,則是入口即化,感受不到任何肥膩感。

再下面的糯米團軟糯實在,里面夾雜的鬃豬瘦肉咸香入味。

這些復雜的口感匯聚在一道糯米脆皮乳豬上,很驚艷!

「真的好好吃!」鈴也用貧瘠的詞匯量如是激動陶醉地夸贊道。

多恩那邊同樣在品嘗這份糯米脆皮乳豬。

坐得離他不遠的艾米,像是一個在等候期末成績的學生一般,正小心翼翼又有點期待地看著他。

「非常不錯。」多恩把嘴里的食物咽下,「味道上幾乎完美復刻了我留下來的菜譜,烹飪過程中對細節的把控非常到位。艾米,你的進步非常大,這是你平時努力最好的證明。」

作為老師,多恩倒是絲毫不吝嗇對好學生的夸贊。

「我、我還會再努力一點的,大哥哥!」艾米的臉上,因為喜悅微微泛起紅暈,興奮點點頭。

還要再努力一點嗎?

多恩看向自己的這個小徒弟。

真是你永遠都無法想象一個自律的人有多可怕……

筷子和刀叉于餐桌上交錯,一道道色香味俱全的菜品被大家夾起,品嘗,下肚。

許願餐廳大廳昏黃燈光照映之下,眾人品嘗著美味,歡聲笑語,主人和客人之間的氣氛融洽。

接下來還有今天的兩道重頭菜沒品嘗——

艾米和埃莎最最拿手的蝦餃,以及用SS級克里特公牛肉加做的干炒牛河。

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