留下店里伙計陪著李二牛，李心艾打了個招呼便跟著張同福一起去到後院廚房。
這會兒正是做飯的點兒，廚房里幾個廚子都忙碌著，張同福吩咐了一個體型有些瘦的廚子停了手，空下了灶台，見廚子一臉不樂意，李心艾也沒多說什麼，只是笑笑，便拿出準備好的面巾戴上，到一旁著手準備等下要用的材料。
不得不說，酒樓的調料真是比家里齊全很多，她用起來也是舍得很多，待準備好材料，按她要求處理好的兔子也拿來了。
她從身上拿出一包昨晚讓孫氏縫制的鹵料包，浸泡在燒了熱水的瓦罐里，又將劈開腌制過的兔頭和兔腿丟進去，隨即扔一把備好的蔥結、姜片、蒜末炒香倒入瓦罐，用爐子悶著。
做完這一道，她又來到灶台上，將腌制過的小塊兔肉倒入熱油鍋里，待兔肉炸至金黃再撈出備用。
這是周圍的廚子的目光已經被她嫻熟的動作吸引過來了，李心艾面不改色的將所有備好的食材丟進鍋里翻炒出香味，又分別舀了幾勺她帶來的兩種調料，這才將控過油的兔肉倒進鍋里翻炒，一瞬間，一股麻辣的氣息撲面而來，不少廚子都被嗆得捂著鼻子直打噴嚏，就連一旁的張同福也漲紅了臉。
與此同時，一道特殊的香味也慢慢散了開，直勾得所有人都伸長脖子打量著。
李心艾又不要錢的倒了些醬油和鹽，麻利的翻炒了幾下，在出鍋前又放了些許白糖提鮮，這才盛了出來。
李心艾將兩盤麻辣兔丁放到身後上菜的桌子，又等了片刻，鹵制好的香辣兔頭和切成片的兔腿也端上了桌。
此刻，手里沒有菜單的廚子們已經圍了過來，一群人看著眼前紅艷艷議論著。
「這東西，看著紅艷艷的，能吃嗎？」
「誰知道呢，剛剛那味道雖然後面聞著挺香，但也嗆死人呢。」
李心艾听著周圍的議論聲，又看了看張同福落在盤子上疑惑的眼神，她拿起筷子，毫不猶豫的夾起一塊兔丁放入嘴中，咀嚼間故意發出點聲響。
眾人見她當面吃了起來，或許是被她的神情吸引，抑或是被那紅艷艷的肉塊所勾引，竟感覺嘴里滲出一絲絲饞意，只是掌櫃的沒動，他們這些做廚子的也不敢有動作。
李同福見此便拿起一旁的筷子，夾起一塊兔肉放進嘴里，還沒來得及多咀嚼兩下麻辣鮮香的氣息充斥在口腔里，李同福臉色一紅正要開口，李心艾立馬將準備好的涼水送到他手上，李同福接過一飲而盡，嘴里灼燒的感覺才好受了很多。
眾人一見他這樣，立馬就有人叫了出來，「我就說這黃毛丫頭做不出什麼好東西來吧，這不是擺明了搗亂嘛！」
說話的正是之前給她讓地方的瘦廚子，她也不吭聲，只是抬眼看著張同福，過了一會兒，只見張同福又夾起一塊兔肉送到嘴里，有了之前的經驗，這次他適應了很多，一口吃完，他又夾起一筷子，臉雖然被辣的通紅，可是送入嘴里的速度不減反增。
站在一旁準備看好戲的廚子們一臉驚訝的看著這家掌櫃，就連剛剛叫嚷的瘦廚子也瞪大了雙眼。
張同福一人吃掉了小半盤子兔丁，幾筷子兔腿肉，這才又喝了一杯水，說道︰「李姑娘，你真是個神人，這簡簡單單的兔子竟然能做出這般美味，過癮，太過癮了。」
張同福的話剛說完，前面大廳里的伙計突然跑了過來，問道︰「雅間里有客人派人來問剛剛酒樓里傳出異香為何物，想嘗上一嘗。」
張同福心里驚嘆不已，听了伙計的話，又看向了李心艾，這雅間里坐著的都是非富即貴的人，這反應已經說明了很多。
他揮揮手，讓伙計將另一盤沒動過的麻辣兔丁送過去，這才又指著兔頭說道︰「這兔頭聞著是很香，只是這骨頭多，肉少，怕是不好銷出，倒是說兔腿，口口噴香，勁道十足，確實不錯。」
李心艾笑笑︰「這道兔頭恰恰是最吸引人的。」
見眾人迷惑，她接著道，「這兔頭吃法分三步，一掰、二分、三翹。」
她說著直接上手，分完一塊兔頭，將最好啃的一塊遞給張同福，又讓圍著的幾個廚子嘗嘗。
眾人你看看我，我看看你，剛剛見掌櫃的吃的那麼香，聞著那勾人的味道，他們早就咽足了口水，得到掌櫃點頭，一個個立馬向那被分好的兔頭伸去。
李心艾就站在那里，將所有人的反應看在眼楮，即使被辣得眼淚汪汪，幾個人也沒有停下，反而越吃越起勁，很快，就連那剩下的半盤子兔丁，也被一掃而空。
張同福一小塊兔頭吃完，見桌面上已經空了，心里不禁有些埋怨，這幫人，好歹也是他高價請來的廚子，怎麼跟沒吃過飯似的，怎麼說，也該給他留點啊，嘴里麻辣醇香的鹵汁氣息，又讓他想起剛剛那兔頭的滋味。
「這小丫頭真有兩手呢，掌櫃的，咱以後是不是都能做這些新菜色啦？」有人問道。
張同福笑了笑，沒有回應眾人，只是微微頷首說道︰「李姑娘，還請移至二樓雅間，咱們詳談。」
兩人回到雅間，李二牛看她來了憨憨一笑，「二丫，這里真好玩，還有這麼多好吃的，咱以後還來好不。」
李心艾笑著道︰「行，二牛哥，不過，你得再等會兒我。」
李二牛樂呵呵的點點頭，肚里吃的這麼撐，他還想休息一會兒呢。
至此，張同福才開口道︰「不知李姑娘說的談生意具體為何？這兩種做法確實能吸引人，可張某人也不知能堅持多長時間。」
李心艾笑笑，接著不慌不忙的說道︰「那若不止這兩道，而是十道甚至更多呢？且具是眾人未吃過的呢？」
一句話說的擲地有聲，半點沒有慌亂，倒是讓張同福微微失神。
若這姑娘所言屬實，他不敢深想，這酒樓也是他張家傳下來的，生意不說多好，也就這樣一直不溫不火的開著，來吃的大多是一些熟客。
難道，有生之年還能看到酒樓在他手里發揚光大？想到這兒他不禁又細細的看向眼前這個小姑娘。
「李姑娘，既是這樣，那我願意買下你的調料方子和菜譜，這價格可以由你來提」張同福眯了眯眼，說道。
「不不不，張掌櫃，你弄錯了，是合作，不是一次性買斷，只要您這酒樓賣出一道我這個風味的菜肴，便按四六分成給我結算，當然，這大頭歸您。」
「嘶~」
繞是老謀深算的張同福也震驚的看著面前的小姑娘，見她一臉從容，卻是被她的獅子大開口嚇到。
看似他佔了大頭，但只要賣出一道她提供的菜系，那中間的利潤必定是源源不斷的。
就好比那割韭菜，割完一茬還有一茬，永遠沒有結束的時候，長此以往……想到此，張同福始終一張笑臉不禁肅然。
張同福沉吟了片刻，隨即嚴肅道︰「這四成的利潤我可以給你，不過，丑話，我們也得說在前面，如果你給出的菜品不受歡迎，那這所有的利潤你都得不到，還得賠償我酒樓的損失。」
就在張同福以為這姑娘听到此話會猶豫一下，但對方顯然沒有一絲一毫猶豫，果斷干脆的說道︰「可以！」
「你…李姑娘，你確定？」
可以…？是他上年紀听錯了？這小小農女，哪來的勇氣，怎麼敢如此果斷的就做出決定？
「是的，我確定，可以！」李心艾說道，眼神里滿是堅定和自信。
富貴險中求，如果連這一步都不敢踏出去，那她這輩子豈不是注定落得貧困淒慘的生活？
不！這輩子，她要過上自己想要的日子！