[[楚雲風如此強大的自信心爆發出來之後，馮師傅也立刻被激發出了強烈的好勝心，馬上重重地跺了跺腳道︰「干了！」
是啊，就是干了！
打定主意的楚雲風說干就干，那是一點兒都不含糊，直接開始處理起了食材。
「幫我跟李老說一聲兒，今天晚上可能去不了了，跟萬老說聲抱歉，我得先把明天需要的食材全部處理一下。」
既然打定了主意要大干猛干，楚雲風就不會拖泥帶水，所以直接就先把豬頭給拿了出來，再好好清洗和腌制一下。
這豬頭明天絕對是要用來制作那道最極致的傳統川菜——豆渣豬頭，這道菜一上桌，絕對會讓這些評審們驚呆的。
侯會長嘴唇一開始動了動，本來是想要說點兒什麼的，不過後來又咽了回去，沉吟了一下之後才說道︰「那行，我給李老和萬老說一聲兒。」
王部長跟余科長兩人臉上還掛著濃濃的擔心，這看了看楚雲風，又看了看侯會長，頻頻打了幾下眼色，不過侯會長卻沒什麼反應。
「走吧，咱們外面說去！」
最後當侯會長說出這句話之後，王部長和余科長這才長呼了口氣，三人轉身朝著外面快步走了出去。
「小楚啊，要處理哪些食材你給我說一聲兒，我來幫你，兩個人處理起來更快一些！」
馮師傅自然是好意了，但是楚雲風卻不領這個情，所以他轉頭笑道︰「馮師傅，我自己來就可以了，這一次審核的六十六道菜我自己來搞定。
我還就不信了，才六十六道菜而已，我自己一個人還搞不定嗎？」
這話頓時讓馮師傅感覺有些郁悶，其實幫忙還是擔心楚雲風一個人做菜的時間不夠，這萬一耽誤了審核的話，那豈不是不美？
不過楚雲風自然是有著全盤的計劃，雖然這六十六道菜看上去很多，但是除了回鍋肉和鹽煎肉之外，其余的菜品都只需要做一道出來就好。
量不大的情況之下自己直接「五開」，也就是五個灶台同時開動，按照自己的預計來看，問題其實並不是很大。
唯一比較麻煩的地方就是今天的食材處理，一些該提前腌制的就腌制，該改刀的就改刀，這樣明天做起來就輕松太多了。
就是不知道這處理完成需要花費多少時間，所以才提前給李老那邊打個招呼，不用等自己了，時間夠的話自己肯定是會去的。
「呃~！那、那行吧，反正今天我這兒事情不多，我就在這兒看著你弄！」
馮師傅今天後廚的事情的確不多，但更多的是想要在這里「盯梢」，處理食材對于他和楚雲風來說都是非常簡單的工作，哪里需要一直盯著？
只不過這心里實在是有些不放心，所以站在這里看著楚雲風處理起來自己才能夠放心不少。
唱戲的腔，廚師的湯！
這是行業之中的老話，說的是非常有道理的，所以楚雲風第一時間把豬頭給清洗干淨並且腌制了之後，馬上就開始進行熬湯。
雞肉、鴨肉、火腿等等食材丟進大桶之中開始熬制了起來，既然馮師傅想要幫忙，楚雲風便請他等水開了之後告訴自己一聲。
水開了之後需要打去浮沫，這樣湯才不會有腥味兒，接到「任務」之後的馮師傅很是開心和興奮，第一時間就點頭答應了下來。
「那個，小楚，你這邊還在處理食材，要不等水開了之後浮沫我幫你打吧？」
打一下浮沫這種小事兒，換做是一個剛學廚的人都沒問題的，但是楚雲風還是婉拒了起來︰「沒事兒，馮師傅，這事兒還是我自己來吧。
所有的考核過程都由我一個人完成，這樣說服力會更大一些！」
楚雲風也是為了預防萬一，畢竟每個人的想法不一樣，所以自然是要講一些「雜音」的出現給消除在萌芽之中。
「呃~！那好吧，不過這水開的時間還有一會兒，我還是呆在這看你處理食材，等會兒再過去看看火候！」
楚雲風「嗯」了一聲之後便開始全神貫注地繼續處理著明天需要的各類食材，光是這頭豬就需要花費不少的時間。
瀟瀟和艾艾兩人可是將一頭整豬運送到了京城，在所有手續齊全的情況之下拉到了屠宰場，又是經過了一系列的手續之後才把這頭豬給宰殺好。
不過宰殺過後的豬自然是一整頭，于是便請師傅把豬給分解了出來，這分解可不是像我們在菜市場看到那樣每個部位都分開了，而是一分為二。
也就是把豬頭給切下來了之後，整頭豬分成了兩半，也是行業內叫的兩扇，這一扇就是整豬的一半。
所以這一扇豬肉上面的部位自然是不少，豬蹄、排骨、板油、豬腰這些都是齊活的，另外豬下水也是讓師傅簡單清理過。
而楚雲風所需要做的事情就是把這兩扇豬肉給切分下來，根據自己做菜的需要來進行處理，這一步必須自己來。
這一次的全豬宴自己絕對是能夠大展身手了，讓大家好好見識一下什麼才叫做川菜，而且楚雲風也打定了主意，辣菜盡量控制在10%。
所以九道菜里面只有一道辣的菜品，等明天菜品上桌了之後，估計這些評審們一個個的都會直接傻眼兒。
第一時間都會懷疑自己會不會是眼花了，不是說好的是川菜的嗎，怎麼沒看見麻辣呢？
噗嗤~！
楚雲風很是有些不厚道地想了想明天評審們的精彩表情，自己都忍不住笑了起來，讓一旁的馮師傅眉頭一展。
「小楚啊，你在笑什麼呢？
對了，你這全豬宴明天都準備做些什麼啊？」
剛才馮師傅就一直想要問，只不過看到楚雲風全神貫注的模樣就沒忍心去打擾他，不過此刻實在是忍不住了。
全豬宴？
「呵呵！」楚雲風嘴角露出一絲「奸笑」，讓馮師傅感覺這是有挖坑的嫌疑，這小楚不會是想要搞事情吧？
不過當楚雲風連續說了幾個菜品名字之後，馮師傅頓時就知道自己意會錯了，看來這小子也不是個厚道人啊。
只見楚雲風不緊不慢地嘿嘿笑道︰「既然是全豬宴嘛，自然是要做我們川菜里面最有特色的幾道菜了啊。
這第一道菜你剛才也看到了，豆渣豬頭肯定是少不了的，前幾天我做全豬宴一共有十六道菜，每一道都非常的有特色。
對了，你還不知道吧，除了這豆渣豬頭之外，還有涼拌豬舌、罐燒豬蹄、東坡肘子、酸辣肘子、蒜泥白肉、回鍋肉、粉蒸肉、東坡肉、叉燒肉、梅菜扣肉、鹽煎肉、肝腰合炒、豬肚綠豆折耳根湯、手撕豬心和紅燒肥腸。
另外我還準備再做上陳皮肉、粉蒸肉、精品燒白、夾沙肉、松子肉、鍋巴肉片、鍋貼腰片、菠餃白肺、白油豬肝、蔥末肝片、旱蒸回鍋肉、干肉絲、魚香肉絲、南鹵肉、罐燒肉、蘿卜連鍋、荷葉蒸肉、芙蓉雜燴、軟炸肚頭、苕菜獅子頭。
這是另外的二十道菜，全部都是老川菜，並且都是豬肉做出來的，這就是我所準備的全豬宴！」
嘶~！
馮師傅感覺自己的心都在顫抖，這簡直就是迄今為止最全最豪華的全豬宴了吧？
這一道道菜之中，至少有1/3的菜品自己沒有听過，而其它的菜品，也有1/3自己不會做，這簡直就是讓人直呼不可思議。
「真、真的能做這麼多道菜？你這都是哪里學的啊？這什麼蘿卜連鍋、芙蓉雜燴、松子肉和白油豬肝這些菜我听都沒听過，這些菜都是咱們的老川菜嗎？」
馮師傅剛才可是一個字一個字地听得清清楚楚，而且展現出了從未有過的記憶強度，竟然把所有菜品給記了個齊全。
楚雲風的語氣帶著一絲興奮，欣然點頭道︰「那可不是嘛，全都是咱們的老川菜，而且做出來才知道它們有多麼的精致。
光是听名字是完全想象不到它們的內涵，絕對是咱們川菜老前輩們的心血結晶，這一次就讓它們全部綻放出來，讓大家好好瞧瞧看！」
發了狠的楚雲風的確是「可怕」的，這一回他絕對是全力以赴，而且根本不會留一手，那妥妥的就是大干一場啊！
馮師傅听到這樣的豪言壯語自然也是興奮得不行，站在一旁搓著手，很是期盼著明天的到來。
不過楚雲風接下來的三十道菜還沒說呢，不過馮師傅也不著急，趕緊過去灶台那邊看看高湯的情況，看看水開了沒有。
這一走過來之後，立刻就被好幾個大師傅給圍了過來，明顯是想要打听一下情況。
「老馮啊，這小楚怎麼現在就開始處理食材了，不是明天上午才考核嗎，明天一早來弄也是來得及的啊？」
首先提問的是蘇菜的孫師傅，第一次「教」楚雲風做的是叫花雞，當時的那份揶揄表情那可是展現得淋灕盡致，可是哪里知道楚雲風竟然做出來的跟自己一絲不差。
從那個時候開始，不僅僅是孫師傅，這後廚的每一位大師傅都不敢再小覷了楚雲風，此時他的好奇心自然是相當的重。
而閩菜的劉師傅則是更加疑惑地問道︰「我看到剛才王部長和余科長臉色不太好，是不是明天的考核出現什麼問題了？」
「對對對，不會是增加了考核難度什麼的吧？這小楚到底能不能過關啊？」粵菜的衛師傅開始關心了起來，畢竟楚雲風也是後廚的一員。
湘菜的楊師傅則是顯得更加急切一些，皺著眉頭道︰「我看小楚的動靜兒不小啊，是不是考核有什麼變化啊？」
後廚圍過來的大師傅們你一嘴我一嘴地追問了起來，看得出大家都很關心楚雲風，馮師傅也是感同身受，不過有些事情還是不能提前說出來。
只能是簡單地說個大概︰「考核的流程一點兒沒變，只是小楚听說這來考核的人比較多，所以準備多做幾道菜而已。」
哦~！
原來如此！
蘇菜的孫師傅恍然大悟道︰「難怪了，我就說嘛，看來小楚還是很重視的嘛！」
而湘菜的楊師傅若有所思地叮囑道︰「也對，不過也別太緊張了，跟小楚說一聲兒，不用太過擔心，他的廚藝沒問題的。」
「嗨，我還以為是什麼呢，不就是多做幾道菜嘛，按照他的速度來說，明天早上來弄也是沒有任問題的。」
「不錯、不錯，還是有股子闖勁兒，多做幾道菜也能夠讓評委們多見識一下川菜的魅力，老馮啊，你也去幫幫小楚啊？」
馮師傅對于大家的熱情有些疲于應付，特別是不少人都提議讓自己去幫著楚雲風處理一下食材，這在大家看來一點兒問題都沒有。
不過只有馮師傅自己心里明白，這哪里是沒有問題啊，這問題大得很哦！
水漸漸地開了之後，浮沫一點兒一點兒地飄了起來，馮師傅則是馬上過去給楚雲風說了一聲，于是便馬上停下了手中處理的食材，趕緊過來干活兒了。
不過等楚雲風一過來之後，這些大師傅們都紛紛沖著他笑，大家都很欣慰地拍了拍他的肩膀，對著他點了點頭。
馮師傅跟大家說什麼了？
楚雲風熱情地跟大家點點頭，還不忘把大桶里的浮沫給打掉，而馮師傅根本就不過來，就在那邊仔細地盯著楚雲風已經處理好的食材，仿佛上面有花兒一樣好看。
而侯會長他們三人走出來了之後，對于王部長和余科長的擔心自然是明白的，所以不等他們兩人開口，侯會長則是立刻發表了自己的看法。
「二位放心吧，小楚的實力你們也是清楚的，他不會打沒把握的仗，既然他都這麼決定了，那肯定是經過周密計算的，你們就放心吧！」
雖然話是這麼說，但是侯會長心中的擔心不比這二位少，那畢竟是六十六道菜啊，說不擔心你信嗎？
但王部長和余科長還真的信了，因為侯會長表現得如此的自信，所以這二位也不好再說什麼。
「那行吧，我就先回去了，小楚這邊有什麼需要就知會我一聲兒！」
「我也回去了，待會兒還有個會呢，不過隨叫隨到啊！」
看著王部長和余科長兩人離開的背影，侯會長才悄悄地長呼了一口氣，這才開始給金部長打電話了解一下明天評審團的事情。
當真是太意外了，這樣豪華的評審團可是從未有過的，而金部長竟然也是一點兒口風都沒露，難道是擔心著什麼？
「部長啊， 您可是瞞得我們好苦啊！」
電話才剛剛一接通，侯會長便馬上開始吐槽了起來，明顯是有覺得金部長不太厚道的意思。
而金部長听到這話之後也沒生氣，反而是笑呵呵地說道︰「不是我要瞞著你們，這是老爺子的意思。
他老人家說不就是一個評審團嘛，來多少人那也是評審團，難道人來得少了就容易一些？
而且他老人家還篤定一旦楚雲風知道來的人很多，勢必會讓他更加重視，說不定還會奮力一搏，搞出點兒大動靜兒來呢。
怎麼樣，老爺子的話準不準啊，小楚那邊是不是已經開始準備大干一場了？」
嘶~！
侯會長頓時感覺有些啞口無言，這老爺子還真的是很了解楚雲風啊，看來這一回是真的有好戲看了>記住本站網址，，方便下次閱讀，或且百度輸入「 」，就能進入本站